太平猴魁，一種獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)茶葉種類，全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，那太平猴魁發(fā)黃的還能喝嗎？相關(guān)的介紹如下！
太平猴魁品質(zhì)特征
太平猴魁產(chǎn)于安徽太平縣，也就是現(xiàn)在的黃山市黃山區(qū)一帶，主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家，尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)，是尖茶中的極品。在清朝咸豐六年，猴魁先祖就在麻川河畔的山中開出一塊茶園，生產(chǎn)出扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。現(xiàn)在，猴魁茶界普遍認(rèn)為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
太平猴魁制造分殺青、毛烘、足烘、復(fù)焙四道工序
1、殺青
用直徑70厘米的桶鍋，鍋壁要光滑清潔。以木炭為燃料，確保鍋溫穩(wěn)定。鍋溫110℃左右，每鍋投葉量75—100克。翻炒要求“帶得輕、撈得凈、抖得開”，歷時(shí)2—3分鐘。殺青結(jié)束前，要適當(dāng)理?xiàng)l。殺青葉要求毫尖完整，梗葉相連，自然挺直，葉面舒展。
2、毛烘
按一口殺青鍋配四只烘籠，火溫依次為100℃、90℃、80℃、70℃。殺青葉攤在烘頂上后，要輕輕拍打烘頂，使葉子攤勻平伏。適當(dāng)失水后翻到第二烘，先將芽葉攤勻，最后用手輕輕按壓茶葉，使葉片平伏抱芽，外形挺直，需邊烘邊捺。第三烘溫度略降。仍要邊烘邊捺。當(dāng)翻到第四烘時(shí)，葉質(zhì)已經(jīng)干脆不能再捺。至六、七成干時(shí)，下烘攤涼。
3、足烘
投葉量250克左右，火溫70℃左右，要用錦制軟墊邊烘邊捺，固定茶葉外形。經(jīng)過(guò)5一6次翻烘、約九成干，下烘攤放。
4、復(fù)焙
又叫打老火，投葉量約1900克?；饻?0℃左右，邊烘邊翻。切忌捺壓。足干后趁熱裝筒，筒內(nèi)墊箬葉，以提高猴魁香氣，故有“茶是草、箬是寶”之說(shuō)。待茶冷卻后，加蓋焊封。
太平猴魁多少錢一斤
1、機(jī)制太平猴魁
機(jī)制猴魁的話，茶形是長(zhǎng)長(zhǎng)的、薄薄的、綠綠的，同時(shí)口感也是比較清淡的，回味比較柔軟，通常報(bào)價(jià)在500到600元一斤是比較好的了。假如市場(chǎng)報(bào)價(jià)通常低于400元一斤，那只能說(shuō)是很通常的茶葉了。由于太平猴魁的起點(diǎn)比較高，當(dāng)然了，假如挑選800元以上的機(jī)制猴魁也徹底沒有必要買了，那樣就不如挑選手藝茶了。
2、傳統(tǒng)手藝捏尖太平猴魁
傳統(tǒng)手藝捏尖的話，咱們通常說(shuō)正宗的太平猴魁條件之一即是傳統(tǒng)手藝技術(shù)。假如是主產(chǎn)區(qū)，好一點(diǎn)的通常在800到1500元一斤，當(dāng)然也是有500到600元左右的。只是相對(duì)來(lái)說(shuō)，質(zhì)量不是格外好，想喝也是能夠喝的。假如是最中心產(chǎn)區(qū)的猴魁，像猴坑猴崗顏家自然村之類的，通常來(lái)說(shuō)都是在2000元一斤以上。
3、品牌太平猴魁
品牌的猴魁，如果是專賣店的話，像猴坑、六百里、謝裕大之類的專賣店一般價(jià)格在1000至2000元一盒是比較多的。而且一盒基本上是在200克~300克左右，以200克為多，高一點(diǎn)的3000~5000一盒也是很正常的，具體要看包裝和級(jí)別。
太平猴魁茶葉功效
1、提神
在日常的生活中我們知道，飲茶對(duì)于人們來(lái)說(shuō)可以達(dá)到提神的效果，累了或者困了，喝杯茶就可以提神了，在晚上的時(shí)候喝茶就會(huì)讓人有精神，會(huì)睡不著覺。茶葉能提神是因?yàn)椴枞~中含有咖啡堿的緣故，咖啡堿可以讓人體的中樞神經(jīng)興奮，達(dá)到了提神的效果。
2、降壓抗動(dòng)脈硬化
由于茶葉中含有的茶多酚和維生素等成分作用于人體，對(duì)于動(dòng)脈硬化方面有著很好的防治作用;咖啡堿能夠達(dá)到舒張血管的作用，同時(shí)還能強(qiáng)心解痙，對(duì)于高血壓、心腦血管等方面疾病具有不錯(cuò)的防治效果。
3、減肥美容
太平猴魁茶葉中所含有的化學(xué)成分可以加快人體中脂肪的分解，同時(shí)還可以產(chǎn)生一種物質(zhì)，能夠抑制人體對(duì)于脂類物質(zhì)的吸收，脂類物質(zhì)從人體中排出，降低膽固醇和血脂的含量，達(dá)到了一定的減肥效果。同時(shí)茶葉中還含有能夠作為抗氧化劑的維生素成分，可以幫助人體延緩衰老，同時(shí)達(dá)到養(yǎng)顏的效果。
4、抗菌消炎
茶葉中所含有的成分還能夠消滅細(xì)菌，因?yàn)榧?xì)菌等是蛋白質(zhì)成分，茶葉中的鞣酸可以講蛋白質(zhì)凝固，這樣，細(xì)菌就會(huì)被殺死。同時(shí)茶葉還可以用來(lái)消炎，所具有的消炎功效也是很不多的。
5、抗癌
在現(xiàn)代的許多研究發(fā)現(xiàn)中表明，茶葉對(duì)于預(yù)防癌癥方面具有一定的療效，茶葉中所含的維生素等成分可以阻止亞硝胺這種致癌物的合成，這樣就起到了一定的抗癌效果。
注意：
由于黃山區(qū)溫度低又潮濕，土壤肥沃，讓太平猴魁有了一個(gè)非常好的生長(zhǎng)環(huán)境，因此只有這個(gè)地方的太平猴魁的味道才最正宗，香氣最濃郁，滋味最甘醇。
