太平猴魁，屬綠茶類尖茶。產(chǎn)自安徽太平縣一帶，現(xiàn)在已經(jīng)改名為黃山市黃山區(qū)。太平猴魁成品挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí);湯色清綠明凈，香氣高爽帶蘭香，滋味滑潤甘甜。太平猴魁在尖茶類里面享負(fù)盛名，代表著尖茶的最高水準(zhǔn)。為尖茶之極品，久享盛名，相關(guān)的介紹如下！
太平猴魁屬于什么茶
太平猴魁，屬綠茶類尖茶。產(chǎn)自安徽太平縣一帶，現(xiàn)在已經(jīng)改名為黃山市黃山區(qū)。太平猴魁成品挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí);湯色清綠明凈，香氣高爽帶蘭香，滋味滑潤甘甜。太平猴魁在尖茶類里面享負(fù)盛名，代表著尖茶的最高水準(zhǔn)。為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏。茶葉所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，具有抗菌、抑菌、減肥、防齲齒等功效。?
太平猴魁產(chǎn)地在哪里
太平猴魁，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)新明一帶，主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家。以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。茶園皆分布在350米以上的中低山，土質(zhì)多黑沙壤土，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)。低溫多濕，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩的地理?xiàng)l件十分有利于茶樹的生長。
太平猴魁柿大茶形態(tài)特征
柿大茶屬灌木型，樹姿半開展，樹勢健壯，著葉茂密，葉片略上斜著生，節(jié)間較短，節(jié)間長平均4.69厘米，葉長13.85±2.75厘米，葉寬4.40±0.25厘米，屬灌木型大葉類茶樹，葉形橢圓，葉色深綠，油光發(fā)亮，葉面多泡狀隆起，葉緣波狀，葉質(zhì)肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，嫩葉色淡綠，葉背密生茸毛。
柿大茶發(fā)芽期在3月20日左右，生長休止期在10月下旬，育芽能力強(qiáng)，春梢萌發(fā)魁壯整齊，夏秋梢生長也很旺盛，年?duì)I養(yǎng)芽萌發(fā)3—4輪。
柿大茶扦插繁殖能力強(qiáng)，成活率高，成活率93.5%，出圃率81%。
柿大茶抗逆性強(qiáng)，由于柿大茶生長地區(qū)海拔較高，而且多生長在陰山（西北向），冬季氣溫低，并常受西北風(fēng)侵襲，由于長期適應(yīng)的結(jié)果，柿大茶具有較強(qiáng)的抗寒性，一般氣溫在﹣13℃以上均不會受凍。
柿大茶的嫩梢芽葉形態(tài),適合制作太平猴魁茶及外形的規(guī)格要求。由于柿大茶芽葉肥壯，所制猴魁成茶魁偉重實(shí)。當(dāng)其第一葉初展時，第二葉仍緊靠幼莖，由于節(jié)間短，二葉尖同芽頭長短基本相平，這樣的嫩梢（一芽二葉）制成的猴魁，其外形就會達(dá)到“一挺三不”（芽葉挺直，兩葉抱一芽，不散、不翹、不彎曲）的要求。
柿大茶制成太平猴魁的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形挺直，扁平勻整，魁偉重實(shí)，兩葉抱一芽。成茶色澤蒼綠，全身白毫，含而不露，部分主脈呈暗紅色，俗稱“紅絲線”。茶湯嫩綠清亮，幽香撲鼻。滋味醇厚爽口，回味無窮。葉底肥厚柔軟，黃綠明亮。
太平猴魁沖泡方法
1、取直筒玻璃杯一個，干茶五克（約15枝左右）
2、將茶葉理整齊
3、把干茶投入杯中。
4、杯體略微傾斜沿杯壁緩緩注水。水量以浸潤茶葉根部為宜，
5、待茶葉根部略微舒展再次注水，至七八分滿即可
總之，太平猴魁屬于綠茶，色、香、味、形獨(dú)具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱“兩刀一槍”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。
