古丈毛尖，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，為歷史悠久名茶，經(jīng)精細加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，具有獨特的口感和芳香，被譽為“綠茶中的珍品”。古丈明前毛尖是手工制作的茶，入口后開始味道有點苦，之后口里就會有甘甜的味道，是茶中之金品，那古丈毛尖要怎么分辨好壞呢？下面我們就一起來了解一下吧！
古丈毛尖品質(zhì)鑒別方法
1、看品相
古丈毛尖顧名思義茶毫即為毛，芽頭即為尖。大家都知道明前茶是古丈毛尖里價格最高的，高就高在它是頭采，是生產(chǎn)周期最長的一個階段，味道清淡甘甜，營養(yǎng)豐富，茶中珍品。
2、看茶干
識別明前茶首先要看茶葉的外形、色澤，品味香氣。古丈毛尖春茶的葉子一般裹得較緊，肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁新鮮。其次是濕看(在茶葉沖泡后)，新茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;綠茶湯色綠中透黃;茶底柔軟厚實，正常芽葉多。
3、雨前雨后茶
較為大眾的是雨前茶，是老茶客的最愛，價格大眾化，茶葉品質(zhì)較高，泡出來的效果也是不錯的，口味與火候的把控能讓同一批次的茶葉有著不同的口味。古丈毛尖雨前茶干茶綠有白毫，沖泡后，香氣沒有明前茶濃，滋味和回甘不遜色于明前茶，茶湯多淺綠。這個時期的古丈毛尖，外觀方面要比明前茶要好。
古丈毛尖儲存方法
1、真空抽氣充氮法
將茶葉裝入鋁箔與塑料做成的復(fù)合袋，采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存，也可適當(dāng)加入些保鮮劑。一經(jīng)啟封后，最好在短時間內(nèi)用完，否則時間一長，同樣會陳化劣變。
2、冷庫保鮮法
這種大量保鮮貯存法不加任何保鮮劑，純屬物理保鮮，只要庫房建筑合理，庫溫保持在-4℃至2℃不變即可。但茶葉出庫前必須要經(jīng)過真空保鮮處理，否則，茶葉暴露空氣中，由于外界冷熱相遇，水分和氧氣會形成水汽珠而凝結(jié)在茶葉上，加速茶葉劣變。
3、瓶裝法
常用的有熱水瓶或?qū)ｉT裝茶葉的玻璃瓶，隔絕空氣中氧氣的性能非常優(yōu)越。將干茶裝入瓶內(nèi)，盡量裝滿整個瓶子，從而擠出瓶中所有的空氣。用瓶塞將瓶口蓋緊，用膠帶、白蠟封口效果更好，可以最大限度的防止空氣進入瓶內(nèi)，防止茶葉被氧化。
4、袋裝法
常見的有塑料袋和紙袋，這是目前家庭中使用最廣泛、最簡便、最便宜的儲茶方法。但是在使用過程中需要注意，塑料袋必須用食品包裝袋，以高密度、高強度、密封性強的塑料袋為佳，紙袋內(nèi)層帶有鋁箔紙、錫箔紙的為好。還可以先把茶葉裝入紙袋中封好口，再套上一層塑料袋。
古丈毛尖價格多少
古丈毛尖根據(jù)品質(zhì)不同而有不同的價位，重量一般都是按500克算，從100元到上千元都有，通常自己品(待客)的話一般買400元左右的，送人一般選擇600元以上的，當(dāng)然也有100～200元一斤的。
古丈毛尖品質(zhì)特征
1、整體特征
古丈毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
2、外形
從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
3、湯色
優(yōu)質(zhì)古丈毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)古丈毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
相關(guān)介紹：
用雙手捧起一把古丈毛尖茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣，一是看是否具有熟板栗的香氣，二是辨別香氣的高低，三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。另外，用手抓一把古丈毛尖茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細，凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。如果用茶葉行道說就是看品相，賞茶干。
