古丈毛尖茶的種類基本上都是屬于綠茶的一種，綠茶是屬于不發(fā)酵的茶，所以保質期也是比較短的，正常的保存只有1年左右。
古丈毛尖儲存方法
1、普通密封保鮮法(也是家庭保鮮)：將買回的茶葉，立即分成若干小包，裝于茶葉罐或筒里，最好一次裝滿并蓋上蓋，在不用時不要打開，用完把蓋蓋嚴。有條件可在茶葉罐內適當放些用布袋裝好的生石灰，以起到吸潮和保鮮作用。
2、真空抽氣充氮法：將茶葉裝入鋁箔與塑料做成的復合袋，采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存，也可適當加入些保鮮劑。一經啟封后，最好在短時間內用完，否則時間一長，同樣會陳化劣變。
3、冷庫保鮮法：這種大量保鮮貯存法不加任何保鮮劑，純屬物理保鮮，只要庫房建筑合理，庫溫保持在-4℃至2℃不變即可。但茶葉出庫前必須要經過真空保鮮處理，否則，茶葉暴露空氣中，由于外界冷熱相遇，水分和氧氣會形成水汽珠而凝結在茶葉上，加速茶葉劣變。
古丈毛尖儲存注意事項
保存古丈毛尖茶要避免陽光直射，避免通風透氣，避免毛尖茶受到異味的侵害，營養(yǎng)茶葉的品質，一般的古丈毛尖茶都是有一個古丈毛尖茶茶盒。直接把古丈毛尖茶存放在冰箱內即可，在冰箱內避免和其他食物存放一起。食物的氣味會侵害古丈毛尖茶，影響毛尖茶的品質。避免毛尖茶與空氣的接觸，失去原有的香味，每次沖泡取出即可，即泡即飲，超過一個小時的毛尖茶最好不飲用。保存茶葉最忌諱的是不同的茶葉保存在一起，保存毛尖茶要避免和其他茶葉放在一起保存，毛尖保存的最佳溫度是0－5℃。
溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。毛尖茶未經發(fā)酵，本身含有一定的水分和葉綠素。毛尖茶具有很強的吸濕還潮性。存放信陽毛尖時，相對濕度在60％較為適宜，超過70％就會因吸潮而發(fā)生很快霉斑，進而變質。一般來說，即使密閉保存，在保存六個月后，也需要再次烘火，去掉信陽毛尖的所吸的水分，所以保存的時間盡量不要太長。
古丈毛尖變質不建議飲用
毛尖茶春茶保持原有的香味和茶葉品質就需要對毛尖茶進行正確的保存。錯誤的保存方法會導致毛尖茶霉變或是失去原有的茶香。存放的時間不要過長，適量購買毛尖茶。盡量把存放周期縮短，飲用新茶。
古丈毛尖價值功能
1、主要成分
古丈毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸以及水溶性礦物質。理化特性有：水分≤6.8%，總灰分≤5.5%，水浸出物≥35.2%，粗纖維≤13.5%。
2、保健功能
具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。
