碧螺春，產(chǎn)自江蘇省洞庭山，也被稱為洞庭碧螺春。洞庭碧螺春與西湖龍井并稱為姐妹茶，屬于名優(yōu)綠茶，價格并不便宜，因此很多茶商會用陳茶、劣質(zhì)茶來冒充碧螺春出售，因此，正確了解碧螺春茶是很關(guān)鍵的，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶屬于綠茶
碧螺春名揚天下，屬于綠茶，其中尤以受國家原產(chǎn)地保護(hù)的洞庭山碧螺春最為珍貴。通常茶葉專賣店的價格在數(shù)千元每斤不等，即使批發(fā)價也要好幾百塊錢。而浙江、四川、江西、貴州、云南等地出產(chǎn)的碧螺春則一般在每斤100--500元之間，價格差距巨大。為了避免買到假冒的洞庭碧螺春，我們需要通過其特點進(jìn)行鑒別。
碧螺春茶品質(zhì)特征
1、白毫（俗稱茸毛）
碧螺春茶的外形特征之一，即茶葉身上由白毫遮掩，通常稱為茸毛密布，茸毛遍布或茸毛披覆，也就是茶農(nóng)稱的“滿身毛”。
2、條索
碧螺春茶的外形特征之二，是條索緊細(xì)重實，苗條秀氣，通常稱為纖細(xì)，也就是茶農(nóng)稱的“銅絲條”，茶條緊細(xì)重實得像銅絲條一樣。
3、形態(tài)
碧螺春茶的外形特征之三，是茶葉的形態(tài)像蜜蜂的腿那樣彎曲，仔細(xì)觀察，條索呈螺旋形卷曲，這就是習(xí)慣上稱的卷曲呈螺，茶農(nóng)稱的“蜜蜂腿”。
4、色澤
碧螺春茶的外形特征之四，是干茶色澤銀綠隱翠。對于銀綠隱翠的提法，幾年前有人撰文說不科學(xué)，其實不然，碧螺春茶色澤銀綠隱翠的說法，在20世紀(jì)60年代初就有了。已故前輩馮金煒先生就說過：“碧螺春的外形像蜜蜂的腿，色澤銀綠隱翠，這樣的說法最貼切不過了。”用銀綠隱翠來形容碧螺春的外觀色澤既貼近生活，又符合實際。習(xí)慣上銀色是白色有光澤的代名詞，銀綠是指茶葉鮮活的綠色，在白毫色澤的襯托下，給人以熠熠生輝的感覺，隱翠是在光線照射下，茶葉綠色有些像翡翠那樣光彩奪目。
碧螺春茶怎么泡
1、外形緊結(jié)重實
沸水燙杯后，先把合適溫度的開水倒入茶杯里，再取茶投入，不加蓋沖泡大約5分鐘后即可品飲。
2、外形條索松展
沸水燙杯后，取茶入杯，然后倒入適溫的開水至茶杯的三分之一滿，以覆蓋茶葉為宜。稍微浸泡兩分鐘，待干茶吸水伸展后，再沖水至滿。浸泡片刻，即可品飲。
碧螺春原產(chǎn)地
碧螺春主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū))，所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞?ldquo;嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。
因此，碧螺春原產(chǎn)地在哪里的答案即為江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山。
綜上所述，碧螺春茶屬于綠茶，傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。碧螺春條索緊結(jié)，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細(xì)白絨毛。“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑。”喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南美女。
