碧螺春茶，綠茶，外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)，那沖泡時間是多久呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春沖泡時間
根據(jù)碧螺春種類的不同，等待時間也有少許不同，原則上碧螺春沖泡時間約2分鐘；中葉茶約2分半鐘；大葉茶約3分鐘，這樣茶葉才會變成沉穩(wěn)狀態(tài)。若是袋裝碧螺春，所需時間更短，約40—90秒。泡好后的茶葉不要久放，放久后茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀。好的功夫碧螺春一般可沖泡三次。
碧螺春茶每一泡沖泡時間
一級碧螺春第1泡
沖泡溫度：100度沖泡時間：10秒
一級碧螺春茶湯淺黃，湯中懸浮大量茶毫，略濁；香氣為嫩香，稍帶焦味；茶湯入口柔和甘甜，有一定鮮爽度，回甘迅速。
一級碧螺春第2泡
沖泡溫度：100度沖泡時間：20秒
一級碧螺春茶湯淺黃，湯中懸浮較多茶毫，亮度較好；嫩香為主，帶焦味；茶湯厚，稍有澀感，回甘持久。
一級碧螺春第3泡
沖泡溫度：100度沖泡時間：30秒
一級碧螺春茶湯淺黃，湯中懸浮較多茶毫，亮度較好；嫩香顯，焦香消退；茶湯滋味潤，較厚，稍苦，但易化開，整體與第二泡持平。
一級碧螺春第4泡
沖泡溫度：100度沖泡時間：40秒
一級碧螺春茶湯淺黃，尚亮；香氣為嫩香；茶湯平淡，已有水味
泡碧螺春茶茶藝步驟
1、備茶：泡茶之前第一步肯定是要將要泡茶的碧螺春茶葉和茶具準備好。
2、洗具：對準備好的茶具進行清洗達到溫杯效果
3、置茶：用茶匙取出適量碧螺春茶葉放入茶杯中
4、洗茶：將第一遍泡的茶湯倒去去除里面的雜質(zhì)成分。第一泡時間3秒左右
5、沖水：往杯中倒入適量的開水進行茶葉沖泡
6、賞茶：我們可以看到，茶葉在杯中翻滾，山上下下，葉片緩緩舒展開來，不勝美觀。
7、聞香：沖泡后茶香從杯中慢慢飄出，聞之芳香四溢，令人陶醉。
8、品茶：茶湯泡好后進行品種，滋潤的茶湯流入口中，甜醇鮮美。
泡碧螺春注意事項
1、茶具選擇
透明玻璃杯為主，其次用白瓷蓋碗（玻璃杯比較適合于沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等，可觀察到茶在水中緩緩伸展、游動、變幻。特別是一些銀針類，沖泡后芽尖沖向水面，懸空豎立，然后垂垂下沉，如春筍出土似金槍林立）。除此之外，還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、沖泡用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
3、沖泡水溫
高級碧螺春用80°c左右的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至于中低檔碧螺春，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透滲出性差，茶味稀薄。
4、沖泡方法
因為碧螺春葉面較嫩，所以碧螺春最佳的泡法應(yīng)采用上投法，即先沖水至七分滿，再投茶。
碧螺春泡開的樣子
碧螺春為洞庭山產(chǎn)，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長，由于茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。
碧螺春的茶湯顏色
一般碧螺春的茶湯顏色應(yīng)該是黃綠色，茶湯碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。不管用滾水或溫水沖泡，皆能迅速沉底，即使杯中先沖了水后再放茶葉，茶葉也照樣會全部下沉，展葉吐翠。炒制工藝要求高，需要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷”。
總之，對于碧螺春茶沖泡的時間是多久這并不是絕對的，但小編想說的是，碧螺春茶肯定是不適合長時間沖泡的，要不然都是會影響茶葉品質(zhì)的喔！
