碧螺春的品質優(yōu)異，據(jù)清末震鈞（1857—1918年）所著《茶說》中道：“茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗……次六安之青者”，那碧螺春是綠茶是不是呢？相關的介紹如下！
碧螺春茶屬于綠茶
綠茶是未經發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多，這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的，我國生產綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。
碧螺春產地分布
碧螺春產地主要是江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春”，始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”，從此成為年年進貢的貢茶。洞庭山氣候溫和，雨量充沛，而且多是果木與茶樹間作，茶吸果香，花窨茶味，孕育著碧螺春茶葉花香果味的天然品質。
碧螺春茶故事傳說
碧螺春茶已經有一千多年的歷史了，民間最早是叫做“洞庭茶”，也叫“嚇煞人香”。相傳有一個尼姑上山游玩的時候，順手摘了茶葉去泡茶，結果沒想到此茶奇香撲鼻，于是脫口就說：“嚇煞人香”，于是當?shù)厝艘簿蛯⑦@茶叫做嚇煞人香。而到了清代康熙年間，康熙視察的時候品嘗了這種卷曲如螺、湯色碧綠的茶，他倍加贊賞，不過覺得嚇煞人香這個名字并不雅，于是就題名“碧螺春”，從此碧螺春成為年年進貢的名茶。
大家一定發(fā)現(xiàn)了，碧螺春最早的叫法是叫“洞庭茶”，為什么這么叫呢?這就說到了碧螺春產地。碧螺春產地是在江蘇省的蘇州市太湖洞庭山，這洞庭又分為東、西兩山，洞庭東山宛如是巨舟伸進了太湖的半島，洞庭西山則是一個屹立在湖中央的島嶼。這兩山氣候溫和，年平均溫度在15.5-16.5℃，年降雨量在1200-1500毫米，太湖水面，水汽升騰，常年云霧繚繞，空氣濕潤，土壤呈微酸性或者是酸性，再加上質地疏松，很適宜茶樹生長。
想要讓碧螺春的口感更加理想，一定要弄清楚碧螺春泡茶的過程步驟，只需依照泡茶的準確過程步驟去操作，才能讓茶葉的口感不受到影響。沖泡碧螺春不僅是視覺上面的享受，并且還是味覺上面的享受，并且這些享受都是只有通過正確的碧螺春的泡法才能得到的。
碧螺春的泡法
1、備茶：泡茶之前第一步肯定是要將要泡茶的碧螺春茶葉和茶具準備好。
2、洗具：對準備好的茶具進行清潔到達溫杯作用。
3、置茶：用茶匙取出適當碧螺春茶葉放入茶杯中。
4、洗茶：將第一遍泡的茶湯倒去，去掉里面的雜質成分。第一泡時間3秒左右。
5、沖水：往杯中倒入適當?shù)拈_水進行茶葉沖泡。
碧螺春營養(yǎng)成分
據(jù)測定，每100克碧螺春中含蛋白質325克、脂肪23克、糖385克、熱量350千卡、鈣332毫克、磷184毫克、鐵13.2毫克、胡蘿卜素2.5毫克、維生素約0.3毫克、尼克酸23.8毫克。我國民間有用碧螺春15克、雞蛋2枚共煮，至水至干時取之食蛋，有化痰止喘功效。
碧螺春保健功能
1、抗菌消炎
碧螺春茶中含有茶多酚和鞣酸因素，這些因素可以凝固細菌的卵白質，殺死細菌。皮膚生瘡、外傷破皮等，用濃碧螺春茶水沖洗患處，能起到較好的消炎殺菌浸染。
2、護齒
碧螺春茶含有大量的氟，氟能和人體牙齒的鈣質團結，能形成一種較難溶于酸的“氟磷灰石”，給牙齒增進了一層掩護粘膜，從而進步了牙齒防酸、抗齲手段。
3、強心解痙
碧螺春茶富含咖啡堿，具有強心、解痙、敗壞滑膩肌之功，適量飲用有助于掃除支氣管痙攣，促進血液輪回，關于支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等癥有精采的幫助治療浸染哦。
4、克制動脈硬化
碧螺春茶含有的茶多酚和維生素因素都具有活血化瘀、防備動脈硬化的浸染哦，實踐證明，常飲碧螺春茶的人群，高血壓和冠心病的發(fā)病率大大低落了呢。
5、提神醒腦
碧螺春茶含大量的咖啡堿，咖啡堿能刺激人體的神經中樞體系，中國十大名茶，振奮精力，從而增長人們的思想，輔佐進步事變服從。
6、減肥
碧螺春茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芬芳類物質等多種化合物，可以調理人體的脂肪代謝，對卵白質和脂肪有很強的解析浸染，常常飲用，能起到明顯的減肥浸染。
碧螺春飲用禁忌
1、不行空腹飲用
碧螺春茶含有大量的茶多酚因素，空腹飲用輕易導致脾胃受冷，刺激胃部。
2、不飲濃碧螺春茶
碧螺春茶中含有富厚的咖啡因、茶堿等，能振奮人的精力，假如飲用過濃、過量的碧螺春茶，輕易引起失眠、頭痛等征象。
3、寒性體質不宜飲用
碧螺春是未經發(fā)酵的茶，性子寒涼，且富含多酚類因素，寒性體質的人群飲用會落井下石，導致人呈現(xiàn)精力衰弱，手腳酷寒、腹瀉等癥狀。
4、胃病患者榨取飲用
碧螺春茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量極高，對胃部有極強的收斂性和刺激性，胃病患者飲用，會加重病癥。
5、不宜用碧螺春茶水服藥
碧螺春茶含有鞣質、茶堿等因素，茶葉知識，這些因素會影響藥物的功能，因此必然要服膺不能用碧螺春茶水送服藥物。
綜上所述，碧螺春屬于綠茶類，未經發(fā)酵，采取茶樹新葉，經殺青、揉擰、干燥制成，茶湯較多地保存了鮮茶葉的綠色主調，是很值得飲用的喔！
