《中藥大辭典》中記載：碧螺春茶有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲碧螺春茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康，那綠茶碧螺春茶有保質(zhì)期嗎？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶保質(zhì)期
碧螺春茶非常嬌嫩，一般保存時(shí)間多也就6個(gè)月，但是如果處理得當(dāng)，保存可以到十個(gè)月左右，比如說在儲(chǔ)存罐中放一點(diǎn)干燥劑，除氧劑，就可以保存十月之久，但是時(shí)間長了口味總是不如新茶
碧螺春茶保存方式
一般保存碧螺春茶，最好是用錫瓶來保存，因?yàn)殄a瓶做茶葉罐呢，可以起到抗氧化的作用，而且還可以保持茶葉的新鮮，瓶身比較厚，密封性比較好，會(huì)讓儲(chǔ)存的碧螺春新鮮。
再就是可以用瓷壇來存儲(chǔ)碧螺春，瓷壇呢有比較好的透氣性和保溫性，茶葉呢需要較好的透氣性和保溫性，所以瓷壇也是非常好的選擇，但是購買瓷壇以后，一定要注意好好清洗，一定要注意干凈，沒有異味，防止茶葉串味，改變了茶葉原來的味道。
還有就是可以用有色玻璃瓶來儲(chǔ)存，記住了一定要用有色玻璃瓶哦，因?yàn)椴枞~是不能讓陽光直射到的，陽光直射就會(huì)使茶葉受損，不再新鮮清香，甚至可能會(huì)變味，所以一定要采用有色的玻璃瓶，防止茶葉因?yàn)樘柟獾恼丈?，而使茶葉被氧化。
碧螺春最佳的泡法
1、溫杯：清潔并提高杯的溫度。
2、滾燙杯身：慢轉(zhuǎn)杯身使杯身的上下溫度一致。
3、倒水：將洗杯水到入水盂。
4、涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。
5、投茶：用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。
6、賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。
怎么辨別碧螺春真假
1、外形特點(diǎn)
碧螺春的條索非常地纖細(xì)，而且呈現(xiàn)出卷曲的螺形，其茶葉的茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露。而且其茶芽非常幼嫩且完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
2、內(nèi)在特點(diǎn)
碧螺春茶葉具有非常特殊的濃烈的芳香，也就是花果香味。等到泡開之后，其茶湯的滋味非常地鮮醇、且回味甘厚，就連湯色也是嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。怎么辨別碧螺春的真假?如果還無法完全地掌握碧螺春辨別方法的話，可以用真品進(jìn)行對(duì)照。
3、產(chǎn)品顏色
沒有加色素的碧螺春，其色澤比較柔和鮮艷。如果是添加了色素的碧螺春，其外表看上去顏色有些發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。碧螺春用開水沖泡之后，如果是沒有加色素的，其顏色看上去比較柔亮、鮮艷，如果是添加色素的，看上去則比較黃暗，就像是陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。
碧螺春什么時(shí)候采摘
碧螺春的采摘應(yīng)該遵循三大特點(diǎn)：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。其實(shí)碧螺春的采摘時(shí)間非常短的，一般從春分開始，到谷雨前后結(jié)束，大約也就只有不到一個(gè)月的采摘時(shí)間。在采摘的過程中通常以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)，從初展芽頭開采，采摘芽長1.6～2.0厘米的茶樹鮮葉，因?yàn)椴枞~形卷如雀舌，稱之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8～7.4萬顆芽頭，如果是特別名貴的碧螺春，有時(shí)候還能達(dá)到9萬顆左右芽頭。
采摘回來的碧螺春嫩芽必須應(yīng)該精挑細(xì)選才能進(jìn)行下一步的制作，挑選要求剔出魚葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，保持芽葉勻整一致。采茶時(shí)節(jié)，茶農(nóng)們都這么安排自己的時(shí)間，早晨5-9時(shí)進(jìn)行茶葉采摘，9～15時(shí)揀剔，15時(shí)～晚上炒制，做到當(dāng)天采摘，當(dāng)天炒制，不炒隔夜茶。
新鮮碧螺春炒制方法
購買正宗洞庭碧螺春茶葉最佳時(shí)間在3月底，4月初，此時(shí)早期碧螺春茶樹品種的茶葉已經(jīng)大了，茶農(nóng)此時(shí)不大會(huì)采摘了，而且和小葉種一比一看就看得出來，購買正宗洞庭碧螺春請(qǐng)到茶農(nóng)家來，晚上市的洞庭小葉種絕對(duì)是您最佳購買的茶葉。自己喝的茶葉可以選擇在清明后購買，其實(shí)茶葉不分清明，好茶葉靠的是做工，靠的是挑揀工和地域。如果您是個(gè)懂茶的朋友，那請(qǐng)不要去購買那種早上市的碧螺春茶，雖然此等茶葉也未洞庭山碧螺春，但由于茶葉品種和老祖宗傳下來的小葉種不一樣。所以口感上和香氣上是不及的。
碧螺春制作工藝
1、殺青
在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進(jìn)行,當(dāng)鍋溫190～200°C時(shí),投葉500克左右,以抖為主,雙手翻炒,做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時(shí)3~5分鐘。
2、揉捻
鍋溫70～75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時(shí)手握茶葉松緊應(yīng)適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結(jié)“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當(dāng)茶葉干度達(dá)六、七成干，時(shí)間約10分鐘左右，繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過程。歷時(shí)12～15分鐘左右。
3、搓團(tuán)顯毫
是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關(guān)鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán)，不時(shí)抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達(dá)八成干左右時(shí)，進(jìn)入烘干過程。歷時(shí)13~15分鐘。
4、烘干
采用輕揉、輕炒手法，達(dá)到固定形狀，繼續(xù)顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時(shí)，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30～40°C，足干葉含水量7%左右，歷時(shí)6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。
5、炒制特點(diǎn)
手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。
總之，不管是什么茶葉種類事實(shí)上都是有保質(zhì)期的，只不過保質(zhì)期的長短而已！因此，建議大家一定要在保質(zhì)期以內(nèi)喝完碧螺春茶喔！
