洞庭碧螺春，中國十大名茶之一，是綠茶中的精品茶葉。它不僅帶著清新的茶香，還有特殊的花朵香味，飲用后口腔余香縈繞，滋味無窮，是一種品質很高的茶葉，那碧螺春是一種什么茶呢？相關的介紹如下！
碧螺春茶屬于名優(yōu)綠茶
碧螺春，產于江蘇省蘇州吳縣太湖的東洞庭湖及西洞庭山一帶，又稱洞庭碧螺春。此茶，條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，沖泡后清香襲人，味甚甘香，是中國十大名茶之一。碧螺春早在唐末宋初便被列為貢茶，名揚海內外。
洞庭碧螺春茶的內質特征通常概括為“一嫩三鮮”。
“一嫩”是芽葉特別細嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5萬—6萬個以上，芽大葉小，芽葉尚未展開。“三鮮”是指色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇。色鮮艷是指碧螺春茶不但外形色澤銀綠隱翠、光彩奪目，而且茶湯碧綠清澈、鮮艷耀人，葉底嫩綠亮麗。香鮮濃是指碧螺春茶的香氣，在清清的茶香中透著濃郁的花香，使人迷戀和陶醉。味鮮醇是指碧螺春茶的鮮爽茶味之中另有一種甜蜜的果味，使人百飲不厭，回味無窮。
喝碧螺春茶好處
碧螺春是綠茶代表產品之一，根據中國中醫(yī)學及現(xiàn)代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。
碧螺春怎么泡
1、茶具
泡碧螺春，首選玻璃杯。選擇細長、透明的玻璃杯最好，這樣既不會悶壞碧螺春的香氣，又可以欣賞碧螺春的茶湯與茶葉舒展的姿態(tài)。如果你喜歡用白瓷蓋碗也可以，但是要注意出湯的速度。
2、溫杯
先用沸水里外燙洗玻璃杯，讓玻璃杯升溫，也達到清潔的功效。
3、選水
泡茶的水，以山泉水為為上，井水其次。天然的山泉水帶有甜味，能夠襯托茶湯的鮮活口感?，F(xiàn)在很難找到山泉水，可以用礦泉水來代替。
4、泡茶水溫
碧螺春屬于鮮嫩的綠茶，越高檔的茶葉越不耐燙，所以水溫要控制在85度左右。
5、沖泡
沖泡碧螺春的時候，將水沿著杯沿緩緩的注入，注意不要擊打茶葉，以免茶葉破碎，出現(xiàn)苦澀的味道。
6、品飲
碧螺春無需久泡，15~30秒左右，就可以看到茶葉慢慢舒展開來，茶湯變得碧綠透亮，這個時候就可以品嘗了。
綜上所述，碧螺春茶屬于綠茶，碧螺春在唐代被列為貢品，古人又叫它為功夫茶、新血茶。炒成后干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。
