碧螺春是綠茶的一種，未經(jīng)發(fā)酵，含有較多的營養(yǎng)成分，生長在我國第二大淡水湖太湖內(nèi)的一個島嶼-洞庭西山。
洞庭西山是碧螺春的原產(chǎn)地，洞庭西山發(fā)脈于浙江天目山。屬于現(xiàn)在的江蘇省蘇州市吳中區(qū)。洞庭西山是碧螺春的發(fā)源地，梁歪還有洞庭東山也是碧螺春的原產(chǎn)地。因為產(chǎn)自洞庭西山也有人稱為洞庭碧螺春，并不是產(chǎn)地洞庭湖，所以一定要區(qū)分開來。
碧螺春的產(chǎn)地
太湖是我國第二大淡水湖(洞庭湖多年來隨著湖面縮減已退為第三大湖)。太湖地區(qū)水氣騰升，空氣濕潤，霧氣悠悠，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長，洞庭西山與洞庭東山是太湖內(nèi)的景點。洞庭西山猶如太湖湖面上的一顆珍珠。碧螺春已經(jīng)有1000多年的歷史，陸羽(茶圣陸羽簡介陸羽是哪朝人《茶經(jīng)》與陸羽)茶經(jīng)"茶之出"中曾提到："蘇州長州生洞庭山"。據(jù)《隨見錄》載："洞庭山有茶，微似芥茶而細，味甚甘香，俗呼為'嚇煞人'，產(chǎn)碧螺峰者尤佳，名碧螺春"。也有傳是清乾隆賜名碧螺春。
洞庭西山不僅盛產(chǎn)茶葉還盛產(chǎn)楊梅、枇杷、白果、桃子、石榴、梅子、柑橘、板栗等花果。碧螺春和這些過目種植交錯種植，茶吸果香，花窨茶味。這些也是碧螺春特有的，清明和谷雨采摘的新茶是一年中最好的茶。
洞庭下山是國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、國家森林公園、全國小城鎮(zhèn)綜合改革試點鎮(zhèn)、國家4A級景區(qū)匯集在這里。周長80余里，面積82.2l平方公里，跟香港本島的面積一般大小。太湖號稱三萬六千頃，是我國第二大淡水湖。太湖有四十二個島七十二座峰，其中四十一峰在西山，而西山縹緲峰海拔336.6米，為太湖七十二峰之首，登巔俯視太湖，沐日浴月，煙靄無際，美不勝收。
西山是洞庭西山的簡稱，南北寬11公里，東西長15公里，面積79.8平方公里，系太湖第一大島。西山景區(qū)是太湖風景名勝區(qū)的精華。它是以群島風光、花果叢林、吳越以來的古跡見長，以瀏覽、度假為主的湖島區(qū)。它擁有湖中群島、湖灣山水、山中塢谷、山頂峰巒四個風景層次。全區(qū)規(guī)劃建設縹緲云場、水月問茶、林屋晚煙、消夏漁歌、角里犁云、玄陽稻浪、肖山遺蹤、毛公積雪、西湖夕照、石公秋月，風凰煙雨、金鐸松篁、文化巽峰、大沙觀帆、羅漢古剎、雞籠梅雪、明灣古村、角角風濤、天王魚國、橫山旭日等二十個景點。景點的規(guī)劃面積共計609.3公頃。
洞庭西山是碧螺春的原產(chǎn)地，氣候較好，空氣濕潤，土壤呈微酸和酸性適合碧螺春的生長。洞庭西山是碧螺春的主要產(chǎn)區(qū)。碧螺春是中國十大名茶之一。1954年，周總理曾攜帶2斤"東山西塢村碧螺春"茶葉赴日內(nèi)瓦參加會議。
碧螺春的主要成分
1、茶多酚：是茶葉中的多酚類化物質(zhì)的總稱，其主要作用是抗氧化。
2、糖類：茶葉中有葡萄糖、果糖等單糖，也有蔗糖、麥芽糖等雙糖。
3、蛋白質(zhì)：含量約20%。但基本不溶于茶湯。
4、生物堿：包括茶堿、可可堿、咖啡因。
5、維生素：維生素是機體維持正常代謝功能所必需的一種物質(zhì)，茶中含有十多種水溶性和脂溶性維生素。
6、氨基酸：含量不高但種類很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人體必需的賴氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，決定茶湯的鮮爽度。
7、礦物質(zhì)：茶葉中含多種人體所必需的礦物質(zhì)元素。
碧螺春的功效
1、抗菌消炎
碧螺春茶中含有茶多酚和鞣酸因素，這些因素可以凝固細菌的卵白質(zhì)，殺死細菌。皮膚生瘡、外傷破皮等，用濃碧螺春茶水沖洗患處，能起到較好的消炎殺菌浸染。
2、護齒
碧螺春茶含有大量的氟，氟能和人體牙齒的鈣質(zhì)團結，能形成一種較難溶于酸的“氟磷灰石”，給牙齒增進了一層掩護粘膜，從而進步了牙齒防酸、抗齲手段。
3、強心解痙
碧螺春茶富含咖啡堿，具有強心、解痙、敗壞滑膩肌之功，適量飲用有助于掃除支氣管痙攣，促進血液輪回，關于支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等癥有精采的幫助治療浸染哦。
4、克制動脈硬化
碧螺春茶含有的茶多酚和維生素因素都具有活血化瘀、防備動脈硬化的浸染哦，實踐證明，常飲碧螺春茶的人群，高血壓和冠心病的發(fā)病率大大低落了呢。
5、提神醒腦
碧螺春茶含大量的咖啡堿，咖啡堿能刺激人體的神經(jīng)中樞體系，振奮精力，從而增長人們的思想，輔佐進步事變服從。
6、減肥
碧螺春茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芬芳類物質(zhì)等多種化合物，可以調(diào)理人體的脂肪代謝，對卵白質(zhì)和脂肪有很強的解析浸染，常常飲用，能起到明顯的減肥浸染。
碧螺春飲用禁忌
1、碧螺春茶不宜空腹飲用，否則茶水中的茶多酚成分，容易使脾胃受冷，對胃部造成刺激。
2、碧螺春茶不宜泡得過濃，以淡茶為佳。濃茶中大量的咖啡因、茶堿等，容易刺激神經(jīng)，引起失眠、頭痛等現(xiàn)象。
3、喝茶要因應體質(zhì)，碧螺春為未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，茶性較為寒涼，且多酚類成分豐富，因此寒性體質(zhì)的人群要避免飲用，否則容易導致人出現(xiàn)精神虛弱，手腳冰冷、腹瀉等癥狀。
4、患有胃病的人也要禁止飲用碧螺春茶，碧螺春茶中的茶多酚含量極高，對胃部有極強的收斂性和刺激性，胃病患者飲用后，會加重病癥。
