碧螺春口感香甜，氣味帶有花果香氣，后味回甘明顯。喝下去后清香四溢，讓人感覺到心曠神怡。茶湯碧綠，色澤明亮。
碧螺春的正確沖泡
1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。
2、一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45至55℃若高于60℃則燙嘴也燙鼻;低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個時間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。
3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。
碧螺春的特征
1、色澤
碧螺春雖然屬于綠茶，但并不是說茶葉顏色越綠其品質(zhì)就越好哦。品質(zhì)好的碧螺春，外形色澤銀白隱翠，油潤而有光澤。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青，暗淡無光。
2、外形
好的碧螺春，成茶外形條索纖細(xì)，卷曲成螺，渾身都布滿白色的茸毛，色澤銀綠青翠。如果是劣質(zhì)的碧螺春，那么它的茸毛也會是綠色的，是加了色素的緣故。
3、香氣
碧螺春屬于不發(fā)酵茶，香氣是非常的清幽濃郁的，而且還帶有淡淡的花果香味。想要鑒別碧螺春的品質(zhì)好不好，只要細(xì)細(xì)聞它的香氣，便可分辨出來。
碧螺春的功效
功效一：提神醒腦
由于碧螺春含有較多的茶氨酸，它能與咖啡堿協(xié)作，更好地促進(jìn)腦中樞多巴胺的釋放，對精神和感情都有調(diào)節(jié)作用，所以適當(dāng)飲用碧螺春，有助于增強大腦的活力。
功效二：減肥瘦身
碧螺春含有咖啡因、兒茶素、肌醇、葉酸、泛酸以及芳香類物質(zhì)，它們能共同調(diào)節(jié)脂肪的代謝速度，增強脂肪的氧化性，從而降低膽固醇和血脂的比例，達(dá)到減輕內(nèi)臟負(fù)荷的效果。
功效三：防齲齒
成人與兒童每天分別攝入3-5mg和1-2mg的氟元素，就能為牙齒增添一層保護(hù)膜，起到增強牙齒防酸性與抗齲齒的能力。
功效四：清熱降燥
“上火”的常見癥狀有口腔潰瘍、牙齦腫痛以及口臭等。因為碧螺春的屬性偏寒，所以適量飲用可以清熱降火，調(diào)節(jié)體質(zhì)的平衡。
功效五：緩解視力退化
碧螺春富含對眼睛、皮膚、牙齒和骨骼都十分重要的維生素A，它有利于預(yù)防夜盲癥和緩解視力退化。
功效六：提高免疫力
堅持飲用富含維生素C的碧螺春，不僅可以增強人體的造血功能，提高免疫力，還能改善牙齦出血和皮膚淤青等情況。
