碧螺春是綠茶的一種，它是綠茶中的精品，它色澤碧綠，茶香濃郁，早在唐朝年間就是皇家專用的貢品，它也叫功夫茶或者新血茶，這種茶葉炒好以后白毫顯露，卷曲成螺，口感非常好，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶的口感
碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。但凡品飲過(guò)碧螺春的人，都不由會(huì)被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。
碧螺春口感決定因素
1、沖泡方法
碧螺春有如此好的味道，與碧螺春的泡法十分不開(kāi)的，泡碧螺春時(shí)水以初沸為上，水沸之后，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發(fā)茶香。因?yàn)楸搪荽旱牟枞~帶毛，要用沸水初泡，泡后毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發(fā)揮出來(lái)。
2、產(chǎn)地
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國(guó)著名的茶、果間作區(qū)。茶樹(shù)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯(cuò)種植。茶樹(shù)、果樹(shù)枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。
碧螺春茶品質(zhì)特征
1、色澤
正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青里帶黃，主要無(wú)光澤。
2、香氣
洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長(zhǎng)在果園之中和洞庭的特有水土有關(guān)。其他碧螺春香氣不足，因?yàn)樗切虏枰灿幸稽c(diǎn)香氣，但沒(méi)有清香和果香，外地碧螺春有奧土氣，有青葉氣。
3、口味
洞庭碧螺春喝道口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺(jué)，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺(jué)，無(wú)回味，還有青葉味。
4、外形
條索纖細(xì)如蜂腿，卷曲成螺，茸毫滿披但不很濃，銀綠相間（或銀白隱翠）
碧螺春怎么喝
1、主要用具
透明玻璃杯為主，其次用白瓷蓋碗（玻璃杯比較適合于沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等，可觀察到茶在水中緩緩伸展、游動(dòng)、變幻。特別是一些銀針類，沖泡后芽尖沖向水面，懸空豎立，然后垂垂下沉，如春筍出土似金槍林立）。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤(pán)或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤(pán)、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、沖泡用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
3、沖泡水溫
高級(jí)碧螺春用80°c左右的水溫，通常是指講水燒開(kāi)后再冷卻至該溫度；若是處理過(guò)的無(wú)菌生水，只需燒到所需溫度即可。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過(guò)高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過(guò)低，則香味低淡。至于中低檔碧螺春，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透滲出性差，茶味稀薄。
碧螺春飲用方法
1、沖泡有度
碧螺春茶中的多數(shù)有效成分在第一次沖泡的時(shí)候浸出量最大，經(jīng)過(guò)三次沖泡之后基本達(dá)到了全量浸出，因此一般品質(zhì)的碧螺春沖泡以三次為度，如果是高品質(zhì)的碧螺春茶，則沖泡兩次即可。
2、夏季喝溫?zé)岵?/div>
碧螺春本身是屬于綠茶，綠茶是非常適合在夏天飲用的，但是這里建議喝溫?zé)岵璧慕馐钚Ч歉玫?。那么夏季喝溫?zé)岬谋搪荽翰韪哂猩峥?，降暑效果顯著的功效。
3、在上午飲用
碧螺春茶在一天的飲用時(shí)間里，建議不要在晚上飲用。因?yàn)楸搪荽翰杩梢源踢M(jìn)中樞神經(jīng)、振奮精神，建議在上午飲用，以免影響睡眠。
4、不可久泡
碧螺春茶的沏泡技巧：不可久泡，沏泡后馬上把茶湯從沏泡的茶具中倒入茶杯，以保留茶味。沖泡碧螺春時(shí)，適宜茶少水多，這樣可以降低刺激性。
5、其它飲用禁忌
不可以飲用隔夜的碧螺春茶，不可用茶水送服藥物，服藥前后1小時(shí)不要飲茶，飯后不宜立即飲茶。
碧螺春儲(chǔ)存方法
1、碧螺春茶非常嬌嫩，一般保存時(shí)間多也就6個(gè)月，但是如果處理得當(dāng)，保存可以到十個(gè)月左右，比如說(shuō)在儲(chǔ)存罐中放一點(diǎn)干燥劑，除氧劑，就可以保存十月之久，但是時(shí)間長(zhǎng)了口味總是不如新茶
2、一般保存碧螺春茶，最好是用錫瓶來(lái)保存，因?yàn)殄a瓶做茶葉罐呢，可以起到抗氧化的作用，而且還可以保持茶葉的新鮮，瓶身比較厚，密封性比較好，會(huì)讓儲(chǔ)存的碧螺春新鮮。
3、再就是可以用瓷壇來(lái)存儲(chǔ)碧螺春，瓷壇呢有比較好的透氣性和保溫性，茶葉呢需要較好的透氣性和保溫性，所以瓷壇也是非常好的選擇，但是購(gòu)買瓷壇以后，一定要注意好好清洗，一定要注意干凈，沒(méi)有異味，防止茶葉串味，改變了茶葉原來(lái)的味道。
4、還有就是可以用有色玻璃瓶來(lái)儲(chǔ)存，記住了一定要用有色玻璃瓶哦，因?yàn)椴枞~是不能讓陽(yáng)光直射到的，陽(yáng)光直射就會(huì)使茶葉受損，不再新鮮清香，甚至可能會(huì)變味，所以一定要采用有色的玻璃瓶，防止茶葉因?yàn)樘?yáng)光的照射，而使茶葉被氧化。
5、可以使用鐵盒來(lái)儲(chǔ)存，但是一定要放在干燥干凈無(wú)味的鐵盒里，因?yàn)椴枞~最忌潮濕和異味。
綜上所得，碧螺春屬于綠茶為我國(guó)傳統(tǒng)的十大名茶之一。碧螺春是漢族傳統(tǒng)名茶，已有1000多年歷史，以形美、色艷、香濃、味醇這“四絕”聞名于中外，所以口感是非常好的！但是大家在沖泡的時(shí)候是要注意方式的喔！
責(zé)編：
liuzhiyan
