秋冬之際比較干燥，容易出現(xiàn)身體的不適，多喝茶水可以緩解干燥，其中喝綠茶是個不錯的選擇，比如洞庭碧螺春。綠茶味道鮮爽，可以給全身得到水分的滋潤。但什么時候喝碧螺春最好呢，根據(jù)專家研究，一天來說飯后半個小時喝碧螺春是最為合適的，我們就從碧螺春的功效角度來說說，相關(guān)的介紹如下！
飲用碧螺春茶的時間
洞庭碧螺春最早是從明前開始采摘，然后經(jīng)過加工制作，大約在5月左右新茶就會全面上市，所以春夏之際能夠喝到最為鮮嫩的洞庭碧螺春，味道往往最好最鮮爽，喜歡清新口味的人可以試試，但是剛買的碧螺春新茶最好放置半個月左右再喝，否則容易刺激腸胃。
綠茶的發(fā)酵程度比較低，盡量避免飯前飲用，空腹飲用的話對腸胃的刺激性稍微大一些，最好是飯后半個小時后再喝，睡前一個小時避免喝茶，也有導(dǎo)致失眠的可能性。
因為碧螺春屬于沒有發(fā)酵的綠茶，所以喝起來就不如紅茶烏龍茶那樣溫和，如果空腹喝的話就容易引起腹瀉還有消化不良的癥狀，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)腹部疼痛的情況，所以大家和碧螺春盡量在飯后來喝。
碧螺春的功效
1、興奮作用
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
2、利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用
咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
碧螺春制作工藝
1、采摘
碧螺春采摘有摘得早，采得嫩，揀得凈。每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。
采回的芽葉必須及時進行精心揀剔，剔去魚葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉，需費工2～4小時。其實，芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內(nèi)含物輕度氧化，有利于品質(zhì)的形成。一般5~9時采，9～15時揀剔15時～晚上炒制，做到當(dāng)天采摘，當(dāng)天炒制，不炒隔夜茶。
2、殺青
在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進行，當(dāng)鍋溫190～200°C時，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。
3、揉捻
鍋溫70～75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉松緊應(yīng)適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結(jié)“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當(dāng)茶葉干度達六、七成干，時間約10分鐘左右，繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團顯毫過程。歷時12～15分鐘左右。
4、搓團顯毫
是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關(guān)鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個小團，不時抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達八成干左右時，進入烘干過程。歷時13~15分鐘。
5、烘干
采用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續(xù)顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30～40°C，足干葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。
6、炒制
手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。
碧螺春茶藝表演藝術(shù)
第一道：沐浴甌杯。采用回旋斟水法用茶壺里的熱水浸潤整個茶杯，以提高茶杯的溫度，只有這樣才能最大限度地?fù)]發(fā)出茶的清香之氣。
第二道：碧螺亮相。“洞庭無處不飛霞，碧螺春香萬里醉”。碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣，有心絕之美譽，即形美、色艷、香濃、味醇。賞茶是欣賞碧螺春的第一絕，形美。大約6萬個嫩芽才能生產(chǎn)1斤特級碧螺春。仔細(xì)觀看碧螺舂纖細(xì)的條索，卷曲成螺，渾身披毫，銀白中略帶鮮翠，很像民間傳說中善良可愛的碧螺姑娘。
第三道：飛澈甘霖。用右手拿杯，左手托住杯子底部，從左至右南杯底至杯口緩慢旋轉(zhuǎn)一周，然后將杯中的水倒出，經(jīng)過熱水浸潤后的茶杯猶如珍寶一樣光彩奪目，這樣能夠更加清晰地欣賞到碧螺春的湯色以及外形。
第四道：雨漲秋池。即向杯中注水，水注到七分滿即可，這與唐代李商隱的名句：“巴山夜雨漲秋池”的意境相契合。
第五道：飛雪飄揚。一般采用上投法沖泡碧螺春。用茶匙把茶荷巾的碧螺春，依次撥到已沖了水的玻璃杯之中。渾身披毫，銀白隱翠的碧螺春，如潔白的雪花般紛紛揚揚飄到玻璃杯中，吸收水分后緩慢沉入杯底，瞬時間銀光爍爍，如雪花紛飛，甚是美麗。請您慢慢觀茶品茶。
第六道：喜聞幽香。碧螺春味清香且幽雅，獨具天然花果之芳香氣息。
第七道：鑒賞茶湯。碧螺春湯色碧綠，清澈見底。
第八道：共品香茗。第一口品飲碧螺春之時我們能體味到湯味鮮雅，色淡香幽；第二口感到茶香更濃，茶湯更綠，味道更淳；品第三口時，我們所品嘗的已經(jīng)不再是茶，而是在品味太湖春天的氣息，品味洞庭盎然的生機，品味人生的百態(tài)百味。
據(jù)《隨見錄》載“洞庭山有茶，微似岕而細(xì)，味甚甘香，俗稱‘嚇煞人’，產(chǎn)碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。若以此為實，則碧螺春茶應(yīng)始于明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。
