碧螺春原來的名字叫什么

 

　　相傳在清康熙年間，有一年洞庭東山碧螺峰上的茶樹長得特別繁茂，采茶姑娘們采下來的茶用竹筐裝不下了，就把多余的茶放在懷中。茶得熱氣后透出一陣異香，采茶姑娘們爭呼嚇煞人香(吳中方言)，此茶由此得名。后康熙皇帝下江南，巡撫宋犖以此茶進獻，康熙帝對茶大加欣賞，但覺其名不雅，便據(jù)其采擷于碧螺峰，茶色碧綠，形曲似螺，又值于早春采擷，因此欽定茶名碧螺春。從此以后碧螺春茶就成為了歷年進貢之茶中珍品。

 

　　碧螺春自地方有司，歲必采辦進奉矣。”又據(jù)相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東后山陸巷人，“碧螺春”名稱系它所題。又據(jù)《隨見錄》載“洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱‘嚇煞人’，產(chǎn)碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。若以此為實，則碧螺春茶應始于明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。也有人認為：碧螺春是因形狀卷曲如螺，色澤碧綠，采于早春而得名。據(jù)《蘇州府志》載：“洞庭東山碧螺石壁，產(chǎn)野茶幾株，每歲土人持筐采歸，未見其異。康熙某年，按候采者，如故，而葉較多，因置懷中，茶得體溫，異香突發(fā)。采茶者爭呼：嚇煞人香!茶遂以此得名。”

 

　　一直以來，中國人都非常喜歡喝茶，茶葉是一種高貴的象征，而且喝茶給我們帶來的好處也非常多。生活中喜歡茶葉的人都想要知道碧螺春產(chǎn)于哪，碧螺春的生產(chǎn)地有很多，其中最出名的地方就是江蘇洞庭山，所以碧螺春又可以叫做洞庭碧螺春。

 

　　碧螺春產(chǎn)地于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性。加之質地疏松，極宜于茶樹生長。

 

　　碧螺春的生產(chǎn)地就是江蘇省洞庭山，在這長江中下游的太湖之濱，土壤為紅褐色的呈酸性或者微酸性;氣候溫和，年平均氣溫15.5-16.5℃，年降雨量1200-1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤;質地疏松。極宜于茶樹生長。碧螺春茶在這天時、地利、人和的寶地上更是獨具天然。

 

 

　　碧螺春是綠茶，它具有綠茶所有的保健養(yǎng)生功效。美國科研人員指出：人們在進食高脂肪飲食后，血管會出現(xiàn)硬化現(xiàn)象，如果同時或在食后飲用綠茶，可使血管軟化，使血液流量改善。綠茶中含有的茶氨酸、兒茶素，可改善血液流動作用，在防止肥胖、腦中風和心臟病中有一定效用。

 

　　碧螺春和一般綠茶相比，其氨基酸的含量非常豐富，所以在夏季來臨的時候，可以取適量的冷開水浸泡碧螺春，讓氨基酸完全溶出，這對于防肥胖、腦中風和心臟病等疾病都有著滿意的效果。

 

　　碧螺春茶根據(jù)品質的不同主要是分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其中特一級、特二級最為名貴。正宗的洞庭山碧螺春茶葉價格在一斤400元到數(shù)千元不等，特一級的碧螺春可以賣到3000元一斤，少數(shù)極品碧螺春甚至可以賣到5000元以上一斤。

 

 

　　我們知道就算有好的茶葉，如果制作工藝不好，制成的茶葉品質也是不會好的，因此對于碧螺春茶來說，其制作工藝是很有講究的。對于碧螺春茶來說，其采摘時有早摘、采嫩、揀凈這幾大特點。

 

　　采摘時時間一般在春分至谷雨這個時間段之間，特別是在清明節(jié)前采制而成的明前茶的品質最為的好。通常采摘的原料為剛剛長出來長度為一兩厘米左右的嫩芽。

 

　　采摘回來的鮮葉不是全部都是可以用的，還要經(jīng)過精心的挑揀才行，要將那些不符合標準的挑揀出來不要掉，使得要進行制作的芽葉能夠保持整齊一致。這樣才能保證制作出來的碧螺春茶的品質哦。

 

 

　　對于碧螺春茶來說，在等級上可以分為特一級、特二級、一級、二級、三級這五個等級。同時隨著等級的降低，炒制茶葉所用到的鍋溫隨之升高、投入的茶葉量增多、對碧螺春茶葉做形時用到的力氣也變重。

 

　　等級高的碧螺春茶葉外形看起來條索纖細而長，茶葉色澤呈銀白色同時還伴有翠綠色。茶葉卷曲起來如螺一般，茶葉上的白色茸毛十分清晰。

　　沖泡后的碧螺春茶湯湯色碧綠明亮，清澈見底，茶香十分的濃郁。茶湯品飲起來，鮮醇甘爽，讓人唇齒留香。