眾所周知，碧螺春這種茶葉的功效很多，它能清熱解毒，也能生津止渴，還能消炎殺菌，興奮神經(jīng)，它含有的茶多酚、兒茶素以及咖啡堿等多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，人們經(jīng)常飲用，能延緩衰老，也能滋養(yǎng)肌膚，還能提高人類身體的免疫力，那什么時候上市呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春什么時候上市
一般在3月中，地理位置朝向好，陽光充足的地段要早上市幾天，在3月10號就小規(guī)模上市了。傳統(tǒng)的碧螺春小葉種一般都在3月25號左右上市，而明前茶的采摘也就10天時間，所以顯得特別名貴。
碧螺春采摘方法
碧螺春的采摘應(yīng)該遵循三大特點：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。其實碧螺春的采摘時間非常短的，一般從春分開始，到谷雨前后結(jié)束，大約也就只有不到一個月的采摘時間。在采摘的過程中通常以一芽一葉為標準，從初展芽頭開采，采摘芽長1.6～2.0厘米的茶樹鮮葉，因為茶葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8～7.4萬顆芽頭，如果是特別名貴的碧螺春，有時候還能達到9萬顆左右芽頭。
碧螺春采摘時間
采摘回來的碧螺春嫩芽必須應(yīng)該精挑細選才能進行下一步的制作，挑選要求剔出魚葉和不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致。采茶時節(jié)，茶農(nóng)們都這么安排自己的時間，早晨5-9時進行茶葉采摘，9～15時揀剔，15時～晚上炒制，做到當天采摘，當天炒制，不炒隔夜茶。浙江碧螺春在更靠近熱帶，天氣比蘇州熱的早，所以浙江碧螺春剛到3月已經(jīng)開始有了。
新鮮碧螺春的炒制方法
購買正宗洞庭碧螺春茶葉最佳時間在3月底，4月初，此時早期碧螺春茶樹品種的茶葉已經(jīng)大了，茶農(nóng)此時不大會采摘了，而且和小葉種一比一看就看得出來，購買正宗洞庭碧螺春請到茶農(nóng)家來，晚上市的洞庭小葉種絕對是您最佳購買的茶葉。自己喝的茶葉可以選擇在清明后購買，其實茶葉不分清明，好茶葉靠的是做工，靠的是挑揀工和地域。如果您是個懂茶的朋友，那請不要去購買那種早上市的碧螺春茶，雖然此等茶葉也未洞庭山碧螺春，但由于茶葉品種和老祖宗傳下來的小葉種不一樣。所以口感上和香氣上是不及的。
碧螺春等級劃分
碧螺春是一種名茶，因此有關(guān)于碧螺春等級的劃分是按照特定的標準來定制的，按照產(chǎn)品的質(zhì)量一共是有五個等級，主要就是包含了特一級，一級，特二級，三級或者二級這樣的等級，其中比較名貴的就是特二級或者是特一級。一般在采摘哦的時候都是谷雨或者春分前后。其中最為上乘的就是明前茶了，主要就是一芽一葉。如果是在4月20號以后才摘的茶葉，那就是炒青茶了。
碧螺春等級如果是特一級的，那么滿身都被白毫所披，是螺形形狀，其具有鮮潤的色澤，有著清幽的香氣，具有鮮爽甘醇的滋味。其湯色是嫩綠色的，而且比較明亮比較清澈，具有多芽嫩勻的葉底。這種茶都是要驚喜挑選的，需要花很多的時間。特二級的茶葉具有文雅的清香，味道比較濃厚，比較鮮爽，具有綿長的回味，其葉底是多芽嫩勻的。碧螺春等級中的一級茶葉覆蓋了許多的白毫，滋味爽口醇，具有明亮的湯色。一級茶葉價格適中，價格優(yōu)異。二級茶葉也表現(xiàn)為質(zhì)量好，具有襲人的清香，口味是涼涼的，甜甜的。至于三級茶葉，是具有價格方面的優(yōu)勢，具有很好的質(zhì)量，在日常用茶一級辦公室當中，是首選的茶。
碧螺春茶保存方式
碧螺春是綠茶，在空氣中很容易氧化，在合適的溫度下還會發(fā)酵。應(yīng)該把碧螺春連小包裝紙盒一起，裝入食品袋后放入冰箱冷藏室或零度室內(nèi)存儲，如冰箱有味道要多套幾層袋子，防止茶葉吸附異味。
碧螺春貯藏方法十分講究。傳統(tǒng)的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學的發(fā)展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內(nèi)貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。
注意：
明前的碧螺春綠茶價格是非常高的，因此大家在選購的時候需要注意喔！
