碧螺春，茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春，那產(chǎn)地在哪里呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春的產(chǎn)地在哪里
碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。太湖地區(qū)土壤質(zhì)地比較松疏很適合茶樹的生長。由于茶樹種植與果樹之間，所以生產(chǎn)出來的碧螺春帶有特殊的花果香味。洞庭湖的歷史也是比較滄桑的，大自然帶著滄?？芍^碧血丹心下孕育出碧螺春，具有獨(dú)特的幽韻。
在金庭鎮(zhèn)當(dāng)時(shí)稱之為西山鎮(zhèn)，在西山鎮(zhèn)中有十二個(gè)行政村都種植茶葉。主要的茶區(qū)在東村、衙甪里、緲村等一帶。綠茶經(jīng)典碧螺春產(chǎn)于哪?在剩下的其他各個(gè)村落也有所產(chǎn)量。而東山鎮(zhèn)中以碧螺、雙灣、楊灣、陸巷、莫厘五個(gè)村為主要產(chǎn)區(qū)。兩個(gè)針產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)越有294.7噸，其中碧螺春產(chǎn)量有152.3噸。
碧螺春品質(zhì)從外形、色澤、香氣、滋味、葉底這幾個(gè)方面來辨別。
1、外形
纖細(xì)、蜜蜂腿、銅絲條、身披白毫”。纖細(xì)：碧螺春茶葉品種屬于“洞庭山群體小葉種”，約6萬多的芽葉才做成一斤碧螺春干茶，這一特征也足以想象出來。“蜜蜂腿”、“銅絲條”：碧螺碧螺，卷曲呈螺，大家都以為這是碧螺春外形的一大特點(diǎn)，其實(shí)其他茶種也有類似的卷曲似螺的特征，所以并不能以此為依據(jù)，判斷碧螺春的真假，準(zhǔn)確的說，形似“蜜蜂腿”、“銅絲條”才是更主要的特征。
2、身披白毫
正宗碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的絨毛。市場上也有在茶葉中添加枇杷茸毛等手段魚目混珠的，由于摻進(jìn)去后并不自然，所以只要稍微認(rèn)真觀察即可辨別出來。
3、色澤
色澤泛綠、青黃亮堂。色澤泛綠：洞庭碧螺春茶葉色澤泛綠，自然鮮潤，若是添加色素的茶葉，盡管干茶顏色比較綠，但絕對沒有新茶那樣自然。
4、青黃亮堂
碧螺春一般采用上投法泡茶，先入水，再放茶，片刻后杯子上層仍然是白水色澤，除卻香氣外，基本無味，杯底卻是出現(xiàn)了一層清透的碧色。一般來說頭泡是不喝的，第二泡的時(shí)候芽葉基本全部舒展，全杯湯色碧綠清澈，宛若碧玉，特別漂亮。偽冒碧螺春湯色黃暗如同隔夜陳茶，毫無美感。
5、香氣和滋味
花果香味、鮮醇甘厚?；ü阄叮憾赐ケ搪荽翰捎貌铇渑c桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯(cuò)種植的方式，使成茶有著天然的花果香味，可以說是洞庭碧螺春標(biāo)志性的特點(diǎn)了，其他的所謂的“碧螺春”沒有鮮爽的花果香，有的只是沃土氣、青葉氣或其他異常的氣味；鮮醇甘厚：沖泡以后也帶著濃郁的花果香氣，飲之舌根含香，滋味鮮醇甘厚，帶著濃郁的花果香氣，回甘持久，口味涼甜，鮮爽生津，令人回味無窮。
5、葉底
嫩綠明亮。葉底是茶葉品評的一種常用術(shù)語，亦稱茶渣，即指干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片。將泡過的茶葉倒入葉底盤或杯蓋中，并將葉底拌勻鋪開，觀察其嫩度、勻度、色澤等。也可將泡過的茶葉倒入漂盤中，將清水漂葉進(jìn)行觀察。碧螺春的葉底柔勻，嫩綠明亮，非常有辨識度哦。
碧螺春茶如何保存
1、冷凍與冷藏的區(qū)別
冷凍是在零下十幾度的情況下，空氣中的水蒸氣都會(huì)凝結(jié)成冰霜所以室內(nèi)空氣干燥度可以達(dá)到100%；冷藏室一般0-5攝氏度，空氣中會(huì)留有一定的水蒸氣存在。所以冷凍和冷藏會(huì)從不同方面影響洞庭碧螺春。
2、冷凍與冷藏的優(yōu)缺點(diǎn)
冷凍會(huì)使洞庭碧螺春茶葉內(nèi)的細(xì)胞內(nèi)水分成為結(jié)晶體準(zhǔn)確說是錐形冰晶，錐形體極易破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，一旦洞庭碧螺春吸水后就變的很軟(生物細(xì)胞損壞后的自然現(xiàn)象)好像沒有了筋骨一樣，所以泡出來的茶葉堅(jiān)挺方面比新茶差一些。但好處是茶葉內(nèi)部化學(xué)變化幾乎停止茶葉品質(zhì)猶如新茶，香氣滋味幾乎不會(huì)變差。
冷藏則不會(huì)破壞洞庭碧螺春的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但是由于空氣中含有水分以及茶葉中含有液態(tài)水分，所以茶葉還是會(huì)發(fā)生緩慢的化學(xué)變化，茶葉香氣滋味會(huì)差一點(diǎn)，好處是茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)沒有遭到破壞，茶葉泡出來形態(tài)上不會(huì)發(fā)生變化。
3、冷凍與冷藏的選擇
如果您更看重洞庭碧螺春的品質(zhì)，那就選擇冷凍的方式保存;如果您更看重洞庭碧螺春的外形，那就選擇冷藏吧。我們建議需要長期(6個(gè)月以上)保存的洞庭碧螺春且干燥度非常好的可以選擇冷凍保存，這樣既能發(fā)揮冷凍的優(yōu)勢又能降低冷凍的傷害。反之還是0-5度冷藏保存吧，從經(jīng)濟(jì)效益上講還更省電。
碧螺春炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”，碧螺春茶已有1000多年歷史,當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶,又叫嚇煞人香。下面就來看看碧螺春價(jià)格多少錢一斤。
碧螺春價(jià)格多少錢
正宗的碧螺春因購買地點(diǎn)不同價(jià)格相差很多，極品碧螺春大概在2000元左右一斤(500克)，一級一等1500元左右一斤，一級二等1000元左右一斤，特級碧螺春580元左右一斤，三級一等380元左右一斤，三級二等260元左右一斤，不分級碧螺春150元左右一斤。另外，還有一些也是碧螺春原產(chǎn)地出產(chǎn)的茶葉，但是不標(biāo)碧螺春，價(jià)格從60～120元不等。
正像古人所云：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。
碧螺春通常要比明前龍井更早采摘，故其葉芽特別嫩；我們沖泡時(shí)，僅宜用攝氏七十五度至八十五度的水。若太熱，便會(huì)損害其茶單寧與維他命C，更影響香氣。
