六安瓜片等級劃分時要綜合考慮茶葉的外形與內質，在外型上要考慮色澤、嫩度及形狀，在內質上要考慮的因素有凈度、香氣、滋味、湯色、葉底，具體可以分為極品、精品、通品，通品又包括一級、二級和三級，品質依次下降，相關的介紹如下！
六安瓜片的種類
1、極品
極品六安瓜片瓜子形，平伏大小勻整、寶綠上霜、嫩度高顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長持久、鮮醉回味甘甜清沏晶亮、嫩綠鮮活。
2、精品
精品六安瓜片瓜子形勻整、翠綠上霜、嫩度好顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長、鮮爽醇厚、清沏晶亮、嫩綠鮮活。
3、一級
一級六安瓜片形似瓜子勻整、色綠上霜、嫩度好、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香持久、鮮爽醇和、黃綠明亮、黃綠勻整。
4、二級
二級六安瓜片瓜子形較勻整、色綠有霜、較嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、較鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻整。
5、三級
三級六安瓜片瓜子形、色綠、尚嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、尚鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻凈。
六安瓜片選購誤區(qū)
1、“先進的設備和廠房”
六安瓜片是歷史名茶，其傳統(tǒng)制作工藝是國家級非物質文化遺產。好的瓜片必須用傳統(tǒng)的手工工藝生產，都是在傳統(tǒng)的工具中完成的，并且都是靠人用雙手完成，不存在有什么先進的設備。
2、機制瓜片與手工瓜片
機制瓜片條索緊湊、大小一致、表面光滑，不太懂瓜片的人更喜歡。也許你不清楚機制瓜片的加工成本只是手工茶的50%，甚至更低。機器加工工藝無法模擬傳統(tǒng)工藝的效果，口感差、營養(yǎng)流失大！上等的六安瓜片，應該具備：色、香、味、型。機制瓜片雖然具備色與型，但是口感與香味是無法與手工瓜片相比擬。
3、不是所有的綠茶都有明前茶一說
不是所有的綠茶的采摘時間都是在清明前，也是要看具體的茶葉種類，不同的茶葉不同的采摘時間！六安瓜片產于安徽六安，算是綠茶中采摘時間最遲的了，一般采摘時間是在谷雨前一個星期左右，真正核心產區(qū)的六安瓜片開采是要在谷雨左右。
六安瓜片的制作方法
六安瓜片的采制技術，與其他名茶不同。春茶于谷雨后開園，新梢已形成“開面”，采摘標準以一芽二、三葉為主。鮮葉采回后及時扳片，將嫩葉(未開面)、老葉(已開面)分離出來炒制瓜片，芽、莖梗和粗老葉炒制“針把子”，作副產品處理。
六安瓜片炒制分生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火五個工序。
毛火：用烘籠炭火，每籠投葉約1.5公斤，烘頂溫度100℃左右，烘到八九成干即可。揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉后，將嫩葉、老片混勻。
小火：最遲在毛火后一天進行，每籠投葉2.5-3公斤，火溫不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。木炭窯先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。每籠投葉3-4公斤，由二人抬烘籠在炭火上烘焙2-3秒鐘，即抬下翻茶，依次抬上抬下，邊烘邊翻。為充分利用炭火，可2-3只烘籠輪流上烘。熱浪滾滾，人流不息，實為我國茶葉烘焙技術中別具一格的“火功”。
每烘籠茶葉要烘翻五六十次以上，烘籠拉來拉去，一個烘焙工一天要走十多公里。直烘至葉片綠中帶霜時即可下烘，趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，加蓋后用焊錫封口貯藏。
六安瓜片手工炒茶技藝，被列入國家非物質文化遺產，81道炭火烘焙，溫度由低到高是最獨特的綠茶，高溫烘焙去除了綠茶的寒氣，六安瓜片屬于不寒養(yǎng)生綠茶。
六安瓜片營養(yǎng)價值
六安瓜片富含27種微量元素，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等，還含有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等，保健價值也非常突出。
注意：
六安瓜片茶葉價格表的有很多，不同的茶友們也會有不同的選茶要求，有的時候價錢也是相對的，我們在選擇的時候一定要根據我們的要求、我們的口感喜好來選擇適合自己的六安瓜片，這樣才是最好的，同時建議茶友們在選擇茶葉的時候一定要選擇正規(guī)的商家購買，方可購買到貨真價實的六安瓜片。
