六安，拼音：Lùān，注音：ㄌㄨˋㄢ。六安地區(qū)建置歷史悠久，夏屬皋陶后裔封地——英（今金寨、霍邱境）、六(Lù)（今六安市北）故六安城又稱皋城。是中國十大名茶之一，是烘青綠茶的典型代表。其“瓜子型”外形和“拉老火”工藝，在中國茶葉中獨(dú)樹一幟，那保質(zhì)期多久呢？相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片保質(zhì)期
由于六安瓜片是不發(fā)酵茶，具有很強(qiáng)的吸附性。倘若是在夏天溫度較高的時候，開過包裝的六安瓜片可能存放一兩個月味道就會變了。但如果你密封包裝好放到冰箱的格層里單獨(dú)冷藏，存放一年多也是不成問題的。所以六安瓜片放了三年一般就過期了，最好不要飲用。
六安瓜片儲存方法
1、罐裝保存法
一笑堂頂級蝙蝠洞瓜片及鉆石系列瓜片茶采摘自谷雨前后，采用傳承古法制作，茶葉名貴且珍稀。其包裝采用不銹鋼圓罐，不僅高端美觀，更重要的是防潮、防濕、密封性極佳。在保藏時應(yīng)放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。如果開罐后暫時不飲，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。
2、袋裝保存法
目前用得最多的是塑料袋保藏茶葉，這也是最簡便、經(jīng)濟(jì)的茶葉保藏方法之一。一笑堂十二檀瓜片采用業(yè)內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的塑料包裝工藝，以小袋形式包裝茶葉。因十二檀瓜片本身干燥，以優(yōu)質(zhì)的材料包裝，便于長期存儲；再加上小袋單獨(dú)包裝更適合日常品飲，也利于瓜片的長久保存。另因瓜片為條狀脆型茶，所以袋裝存儲并不能采用純真空的方式。
3、冰箱保存法
用冰箱冷藏茶葉，可以收到令人滿意的效果。在茶葉包裝開口或是暫時不飲時，最好將茶葉放入冰箱，能夠延長瓜片的保存期限。但有兩點(diǎn)是必須注意的：一是要所存茶葉必須是干燥的；二是要保證茶葉密封嚴(yán)實(shí)、防止冰箱中的雜味污染茶葉。
4、壇裝保存法
可以選擇陶瓷瓦壇或者其它的。只要容器內(nèi)是干燥沒有味道的壇都可以。很多人以為壇容量大，這樣方便其它茶葉一起存放，但是每個不同的茶葉的性質(zhì)都不一樣，如果混合存儲會互相破壞，發(fā)生品質(zhì)變化。
六安瓜片保存禁忌
1、忌潮濕
一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
2、忌高溫
綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。
3、忌陽光
陽光會推進(jìn)六安瓜片茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使六安瓜片茶葉質(zhì)量變壞。所以，茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中。
4、忌氧氣
六安瓜片茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的六安瓜片茶葉會使六安瓜片茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價值大大下降。所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。
5、忌異味
六安瓜片茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
六安瓜片不建議喝陳茶
由于六安瓜片是不發(fā)酵茶，具有很強(qiáng)的吸附性。倘若是在夏天溫度較高的時候，開過包裝的六安瓜片可能存放一兩個月味道就會變了。
六安瓜片屬于什么茶
六安瓜片屬于綠茶，為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。
六安瓜片采制工藝
1、采摘：一般在谷雨前后開采，至小滿節(jié)氣前結(jié)束，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二三葉為主，群眾習(xí)慣稱之為“開面”采摘。
2、扳片：鮮葉采回要及時扳片。分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。
3、生鍋與熟鍋：炒茶鍋口徑約70厘米，呈30度傾斜，兩鍋相鄰，一生一熟，生鍋溫度100°C左右，熟鍋稍低。投葉量100克，嫩片酌減，老葉稍增。鮮葉下鍋后用竹絲帚或節(jié)花帚翻炒1-2分鐘，主要起殺青作用。炒至葉片變軟時，將生鍋葉掃入熟鍋，整理條形，邊炒邊拍，使葉子逐漸成為片狀，用力大小視鮮葉嫩度不同而異，嫩葉要提炒輕翻，帚把放松，以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊，以輕拍成片。炒至葉子基本定型，含水率30%左右時即可出鍋，即時上炕。
4、毛火：用烘籠炭火，每籠投葉約1.5公斤，烘頂溫度100℃左右，烘到八九成干即可。揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉后，將嫩葉、老片混勻。
5、小火：最遲在毛火后一天進(jìn)行，每籠投葉2.5~3公斤，火溫不宜太高，烘至接近足干即可。
6、老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。木炭窯先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。每籠投葉3~4公斤，由二人抬烘籠在炭火上烘焙2~3秒鐘，即抬下翻茶，依次抬上抬下，邊烘邊翻。為充分利用炭火，可2~3只烘籠輪流上烘。直烘至葉片綠中帶霜時即可下烘，趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，加蓋后用焊錫封口貯藏。
“予少年嗜六安茶，中年飲武夷而甘，后乃知岕茶之妙，此三種可以終老。”（清·張英《聰川齋語》）
六安茶在當(dāng)時品質(zhì)好地位高，與武夷茶、岕茶齊名。連明清小說《金瓶梅》、《紅樓夢》、《儒林外史》中都有寫到六安茶。六安瓜片茶是在六安茶的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，是六安茶的后起之秀。
