“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，可以清心明目、提神消乏，還可以是消食、解毒、美容、去疲勞能夠改善消化不良，有利于預(yù)防和抑制癌癥，有利于心血管疾病的保健治療，那要是過了保質(zhì)期還能喝嗎？相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片有保質(zhì)期
任何食物都是有保質(zhì)期限的，茶葉也不會例外哦。當(dāng)然六安瓜片也是有保質(zhì)期的，而且其保質(zhì)期限相對其他發(fā)酵茶類較短。
六安瓜片的保質(zhì)期
由于六安瓜片是不發(fā)酵茶，具有很強的吸附性。倘若是在夏天溫度較高的時候，開過包裝的六安瓜片可能存放一兩個月味道就會變了。但如果你密封包裝好放到冰箱的格層里單獨冷藏，存放一年多也是不成問題的。只是小編覺得即使是放冰箱冷藏好，像六安瓜片這種滋味鮮爽的綠茶類，存放時間過久的話，其品質(zhì)、口感、香氣等多少還是會有一點影響的。
六安瓜片儲存方法
1、罐裝儲存法
適合保存的罐質(zhì)材料有：錫罐或鐵罐。錫罐，具有不透光的功能，是最適合的材質(zhì)，包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無異味。鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少，有利于保藏。雙層蓋都要蓋緊，用膠布黏好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封號袋口?？梢韵扔眯」拮臃盅b少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。
2、干燥箱儲存法
干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。
采取以上這兩種方法，可以較長時間保持茶葉品質(zhì)不變。不過，六安瓜片茶葉作為綠茶，還是建議茶友們及時品飲，沒必要長時間儲藏，一般的六安瓜片儲藏時間最長不超過2年，過了2年基本上就不要再喝了。
六安瓜片的加工工藝
1、采摘：一般在谷雨前后開采，至小滿節(jié)氣前結(jié)束，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二三葉為主，群眾習(xí)慣稱之為“開面”采摘。
2、扳片：鮮葉采回要及時扳片。分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。
3、生鍋與熟鍋：炒茶鍋口徑約70厘米，呈30度傾斜，兩鍋相鄰，一生一熟，生鍋溫度100°C左右，熟鍋稍低。投葉量100克，嫩片酌減，老葉稍增。鮮葉下鍋后用竹絲帚或節(jié)花帚翻炒1-2分鐘，主要起殺青作用。
炒至葉片變軟時，將生鍋葉掃入熟鍋，整理條形，邊炒邊拍，使葉子逐漸成為片狀，用力大小視鮮葉嫩度不同而異，嫩葉要提炒輕翻，帚把放松，以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊，以輕拍成片。炒至葉子基本定型，含水率30%左右時即可出鍋，即時上炕。
4、毛火：用烘籠炭火，每籠投葉約1.5公斤，烘頂溫度100℃左右，烘到八九成干即可。揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉后，將嫩葉、老片混勻。
5、小火：最遲在毛火后一天進行，每籠投葉2.5~3公斤，火溫不宜太高，烘至接近足干即可。
6、老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。木炭窯先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。每籠投葉3~4公斤，由二人抬烘籠在炭火上烘焙2~3秒鐘，即抬下翻茶，依次抬上抬下，邊烘邊翻。為充分利用炭火，可2~3只烘籠輪流上烘。直烘至葉片綠中帶霜時即可下烘，趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，加蓋后用焊錫封口貯藏。
六安瓜片級別如何鑒定
六安瓜片在唐朝時期就被譽為名茶，那么古時六安瓜片就有級別區(qū)分了，當(dāng)時的六安瓜片根據(jù)原料的不同，來區(qū)分的，一共分為三級，分別是提片，瓜片和梅片。提片時最好的芽制成的所以是最優(yōu)質(zhì)的茶，而瓜片是第二，其次是梅片，質(zhì)量稍差些。
現(xiàn)如今六安瓜片分為名片和瓜片四級，共五個級別。六安瓜片的等級具體分為極品，精品，通品，而通品又分一，二，三級。
鑒別六安瓜片好壞的方式
1、顏色：好的六安瓜片它的顏色一定是鐵青色，也就是深青色，非常的嫩、色澤是一致的，這樣就可以看出它是烘焙十分到位的。
2、香味：如果六安瓜片是有著炒板栗的香味的，就是好茶。
3、嚼味：如果你嚼的這個六安瓜片是開始苦后來甜，或者是苦中帶甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后還有著一股非常清爽的味道。
4、形狀：六安瓜片上等的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是長短差不多、粗細也差不多的形狀，這樣的話制作的工藝是十分到位的。
5、茶湯：好的六安瓜片的湯色應(yīng)該是清爽爽的，不會摻雜著其他的多余的顏色。品茶的時候，如果是好茶，你會感覺有著淡淡的苦味，但是也帶著一絲絲清涼。
六安瓜片的品種
1、提片：谷雨前提采的稱“提片”，品質(zhì)最優(yōu);其后采制的大宗產(chǎn)品稱“瓜片”;
2、梅片：進入梅雨季節(jié)，茶葉稍微粗老，品質(zhì)一般，這段時期采制的稱為“梅片”。齊山瓜片分1~3等，內(nèi)山瓜片和外山瓜片各分4級8等。
總之，作為綠茶重一種吸附力很強的茶葉，合理的保存六安瓜片是很關(guān)鍵的！
