六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，所含的有機(jī)化合物則有蛋白質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、有機(jī)酸、維生素、茶多酚、生物堿等。以上元素不僅能夠補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)成分，還能夠起到保健養(yǎng)生、防治疾病的作用，那什么時(shí)候上市呢？相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片上市時(shí)間
六安瓜片一般是在清明前后上市。六安瓜片并非是陳香型的茶葉，要選購新鮮就要清楚每年的上市時(shí)間，便于第一時(shí)間搶購到手。六安瓜片上市時(shí)間一般也是在清明前后，不過六安瓜片的上市還有考慮一下清明前后的天氣條件，如果連續(xù)下雨或者陰天的話，一般六安瓜片的上市時(shí)間會(huì)推遲，但是最遲也要在四月底上市。
六安瓜片等級(jí)分類
1、極品：極品六安瓜片瓜子形，平伏大小勻整、寶綠上霜、嫩度高顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長持久、鮮醉回味甘甜清沏晶亮、嫩綠鮮活。
2、精品：精品六安瓜片瓜子形勻整、翠綠上霜、嫩度好顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長、鮮爽醇厚、清沏晶亮、嫩綠鮮活。
3、一級(jí)：一級(jí)六安瓜片形似瓜子勻整、色綠上霜、嫩度好、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香持久、鮮爽醇和、黃綠明亮、黃綠勻整。
4、二級(jí)：二級(jí)六安瓜片瓜子形較勻整、色綠有霜、較嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、較鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻整。
5、三級(jí)：三級(jí)六安瓜片瓜子形、色綠、尚嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、尚鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻凈。
六安瓜片沖泡技巧
1、茶具選用
茶具不宜過大，茶具過大不僅浪費(fèi)茶葉，而且由于沖泡開水多，載熱量過大，容易燙熟茶葉。茶葉易變黃，茶湯也易變味。茶具以瓷蓋碗、瓷杯最佳，玻璃杯次之，其他茶具更次之。
2、投茶量
每杯茶用量5克左右，加減視茶具大小。
六安瓜片沖泡步驟
1、先用少量的熱水把玻璃杯或蓋碗燙過，然后放入六安瓜片。接著可以輕輕地晃動(dòng)杯子或蓋碗，讓六安瓜片在微溫的環(huán)境下蘇醒一下。
水溫控制：烘青類的綠茶水溫要略高于炒青類的綠茶。個(gè)人建議水溫控制在80-90℃為宜。水溫過低無法打開香氣，過高則容易將茶底燙熟。
潤茶：潤茶的目的在于快速激活茶性。等級(jí)高的六安瓜片由于葉片較嫩，潤茶的時(shí)候建議將杯略傾，水流沿著杯壁置入，并將杯緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)。
水量控制：水量以剛淹沒干茶為宜。潤茶時(shí)間控制在30秒左右，期間聞下杯中瓜片，香氣濃郁，沁人心脾。
2、再用80℃左右已經(jīng)冷卻過的沸水倒入玻璃杯或蓋碗中(注意高沖低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。
六安瓜片營養(yǎng)價(jià)值
六安瓜片的化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
綜上所述，中國名茶中，六安瓜片的特別之處就在于它無梗無芽，而且葉片較其他茶葉都更為粗大，形狀近似于瓜子，這也是六安瓜片的名字由來。六安瓜片沒有明前茶之說，因?yàn)樗笕~片更加肥壯，所以在谷雨前后采摘的六安瓜片品質(zhì)最佳?，F(xiàn)在正是谷雨前，喜愛六安瓜片的茶友們可以耐心等待幾天，就可以品嘗到今年品質(zhì)最佳的六安瓜片了。
