六安瓜片，簡(jiǎn)稱“瓜片“、”片茶“，其外形似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗。優(yōu)質(zhì)的六安瓜片茶葉沖泡后，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮，那產(chǎn)地在哪里呢？相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片產(chǎn)地在哪里
六安瓜片是中國(guó)十大歷史名茶之一，簡(jiǎn)稱瓜片，產(chǎn)于六安市裕安區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，分為內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。
內(nèi)山瓜片產(chǎn)地：
內(nèi)山瓜片產(chǎn)地在金寨縣的齊頭山、響洪甸、鮮花嶺、龔店；裕安區(qū)的黃澗河、雙峰、龍門沖、獨(dú)山；霍山縣的諸佛庵一帶！
環(huán)境：金寨縣齊頭山所產(chǎn)“齊山名片”是六安瓜片之極品。齊頭山是大別山的余脈，海拔804米，全山為花崗巖構(gòu)成，林木蔥翠，怪石崢嶸，溪流飛瀑，煙霧籠罩！
外山瓜片產(chǎn)地：
外山瓜片產(chǎn)地在六安市裕安區(qū)的石板沖、石婆店、獅子崗、駱家庵一帶。
環(huán)境：六安瓜片產(chǎn)區(qū)年平均溫度15℃，年平均降水量1200～1300毫米，土壤ph6.5左右，多為黃棕壤，質(zhì)地疏松，土層深厚，茶園多在山坡沖谷之中，生態(tài)環(huán)境非常優(yōu)越！
六安瓜片的功效
1、抗衰老
六安瓜片所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷，六安瓜片中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
六安瓜片中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此六安瓜片具備整腸的功能。
3、降血脂
茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率的功效。六安瓜片含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
六安瓜片含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
六安瓜片含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
六安瓜片對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
7、美白及防紫外線作用
六安瓜片中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
8、改善消化不良情況
六安瓜片能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)六安瓜片減輕病況。
六安瓜片制作方法
1、采摘
一般在谷雨前后開采，至小滿節(jié)氣前結(jié)束，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二三葉為主，求“壯”不求“嫩”，群眾習(xí)慣稱之為“開面”采摘。
2、扳片
鮮葉采回要及時(shí)扳片，采摘回來的鮮葉，經(jīng)過攤涼、散熱、再進(jìn)行手工扳片，將每一枝芽葉的葉片與嫩芽、枝梗分開，嫩芽炒“銀針”，茶梗炒“針把”，葉片分老嫩片，炒制“瓜片”。
3、炒青
炒茶鍋口徑約70厘米，呈30度傾斜，兩鍋相鄰，一生一熟，生鍋溫度100°C左右，熟鍋稍低。投葉量100克，嫩片酌減，老葉稍增。鮮葉下鍋后用竹絲帚或節(jié)花帚翻炒1-2分鐘，主要起殺青作用。炒至葉片變軟時(shí)，將生鍋葉掃入熟鍋，整理?xiàng)l形，邊炒邊拍，使葉子逐漸成為片狀，用力大小視鮮葉嫩度不同而異，嫩葉要提炒輕翻，帚把放松，以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊，以輕拍成片。炒至葉子基本定型，含水率30%左右時(shí)即可出鍋，即時(shí)上炕。
每鍋只能投鮮葉20-30克，在炒制過程中，火穩(wěn)，造型是關(guān)鍵，溫度控制是制茶技術(shù)的首要關(guān)鍵，能控制茶的化學(xué)變化，它決定了茶的品質(zhì)，是一項(xiàng)比較難掌握的的技術(shù)，所以制六安瓜片茶要根據(jù)葉片的老嫩程度，投葉量的大小，火溫匹配的相當(dāng)，才能制出上等的好茶來。
4、毛火
用竹制烘籠，木炭火烘坯，嫩葉薄攤，老葉稍厚，每籠投葉約1.5公斤，2-3分鐘翻動(dòng)一次，翻茶時(shí)要均勻，烘頂溫度100℃左右，烘到八九成干即可。揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉后，將嫩葉、老片混勻。烘毛火時(shí)，屋內(nèi)嚴(yán)禁有煙或其他異味，烘后攤涼10小時(shí)。
5、小火
最遲在毛火后一天進(jìn)行，小火烘籠溫度為120度左右，每籠烘葉量2公斤，兩把烘籠換倒，或兩個(gè)火攤?cè)押婊\換倒。用手輕輕翻動(dòng)，以免斷碎，小火烘制九成干時(shí)，停放3-5日，讓葉片葉脈中的水分充分吐出，再進(jìn)行下一道工序。
6、老火
老火要求火溫高，火勢(shì)猛。木炭窯先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。每籠投葉3~4公斤，由二人抬烘籠在炭火上烘焙2~3秒鐘，即抬下翻茶，依次抬上抬下，邊烘邊翻。為充分利用炭火，可2~3只烘籠輪流上烘。翻動(dòng)一定要均勻，烘制寶綠帶霜。其規(guī)則，抬籠要快，翻茶要?jiǎng)?，拍籠要準(zhǔn)，腳步要穩(wěn)，放籠要輕，直烘至葉片綠中帶霜時(shí)即可下烘，趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，加蓋后用焊錫封口貯藏。一般每籠要抬80次以上，直至葉片起白上霜為止，這時(shí)才稱的是上經(jīng)過80多道火功粹煉，高山仰止般品質(zhì)的六安瓜片！
總之，六安瓜片是一種極具產(chǎn)地特征的茶葉，因此，大家可以把產(chǎn)地作為一個(gè)選擇的依據(jù)喔！
