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  六安瓜片,是近年來(lái)最受歡迎的綠茶之一,六安瓜片頭道茶應(yīng)細(xì)細(xì)品味其鮮味與茶香,茶湯余下三分之一水量時(shí)應(yīng)續(xù)水,二開茶是最濃郁的,飲后回甘生津,齒頰留香,身心舒暢,樂(lè)趣無(wú)窮,那六安瓜片正常可以泡多久呢?相關(guān)的介紹如下!
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  六安瓜片的沖泡時(shí)間
 
  六安瓜片是所有綠茶當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的茶葉,因?yàn)槿侨~片茶生長(zhǎng)周期長(zhǎng),茶葉的光合作用時(shí)間長(zhǎng),茶葉積蓄的養(yǎng)分多。具有多種人體必須的微量元素,十分有益人體健康,當(dāng)然的,因?yàn)槭呛艹R姷臒o(wú)茶梗綠茶,因此沖泡時(shí)間不能太長(zhǎng)。
 
  六安瓜片是無(wú)梗只有葉的茶葉
 
  在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉,由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體,且無(wú)青草味;梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘,采摘時(shí)取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。
 
  六安瓜片的采摘一般在谷雨前后開采,至小滿節(jié)氣前結(jié)束,采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二三葉為主,群眾習(xí)慣稱之為“開面”采摘。鮮葉采回要及時(shí)扳片。分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。
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  六安瓜片沖泡方法
 
  1、備器
 
  沖泡六安瓜片,適宜使用透明玻璃杯,方便更好地欣賞六安瓜片在水中的姿態(tài)。
 
  2、擇水
 
  一杯好的茶需要好的水來(lái)沖泡,沖泡六安瓜片,需要選擇甘活的山泉水。
 
  3、水溫
 
  烘青類六安瓜片的水溫要略高于炒青類的綠茶,水溫過(guò)低無(wú)法散發(fā)茶的香氣,過(guò)高則容易把茶底燙熟,水溫一般要控制在80-90度左右。
 
  4、潤(rùn)茶
 
  使用沸水,把玻璃杯清洗一遍,同時(shí)起到溫杯的作用。然后用少量的沸水溫潤(rùn)茶葉,目的在于喚醒茶性。
 
  5、沖泡
 
  把沸水倒入玻璃杯中,蓋好蓋子,浸泡大約1分鐘,打開杯蓋,茶香飄逸。
 
  6、品飲
 
  待茶湯稍涼,小口品嘗六安瓜片茶湯滋味,細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶的風(fēng)韻。
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  六安瓜片的文化底蘊(yùn)
 
  六安瓜片有著豐厚的文化內(nèi)涵及悠久的歷史底蘊(yùn)。其歷史可追溯到我國(guó)唐代,茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中有“廬州劉安(茶)”之言;我國(guó)明代徐光啟在其《農(nóng)政全書》上稱“六安州之片茶,為茶之極品”,對(duì)其進(jìn)行了盛贊;同樣的,明代李東陽(yáng)、蕭顯、李士實(shí)這三名士,在《詠六安茶》中也對(duì)六安茶進(jìn)行了稱贊;此外,六安瓜片在清朝甚至還被列為貢品,而著名的《紅樓夢(mèng)》中,甚至有八十多處提到了六安瓜片。
 
  在古代,六安瓜片名滿天下,在近代甚至如今,它也是如此。近代,六安瓜片茶被制定為中央軍委特供茶,開國(guó)總理周恩來(lái)對(duì)六安瓜片更是有著深厚的感情。此外,六安瓜片還多次出現(xiàn)在我國(guó)的重要邦交中。直至今日,人們喝綠茶也多以六安瓜片茶為佳,可見其在我國(guó)茶葉中的地位”高貴“。
 
  六安瓜片價(jià)格
 
  正宗六安瓜片茶葉的價(jià)格,根據(jù)品級(jí)不同,一般從200元一斤到上萬(wàn)元一斤不等,具體得根據(jù)茶葉品種、采摘季節(jié)、制作工藝、品牌包裝等因素來(lái)決定。像普通的一級(jí)雨前六安瓜片茶葉,一般一斤200元到400元之間;一級(jí)明前六安瓜片茶葉價(jià)格一斤就得400元到900元不等;而明前特級(jí)的六安瓜片基本上一斤都得上千元以上了,極品的六安瓜片價(jià)格甚至高達(dá)上萬(wàn)元一斤。相對(duì)來(lái)說(shuō),六安瓜片茶葉價(jià)格會(huì)高些,但畢竟物有所值。
 
  六安瓜片的品質(zhì)特征
 
  六安瓜片外形似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。過(guò)去根據(jù)采制季節(jié),分成三個(gè)品種:提片:谷雨前提采的稱“提片”,品質(zhì)最優(yōu);其后采制的大宗產(chǎn)品稱“瓜片”;梅片:進(jìn)入梅雨季節(jié),茶葉稍微粗老,品質(zhì)一般,這段時(shí)期采制的稱為“梅片”。
 
  六安瓜片的產(chǎn)地
 
  六安瓜片產(chǎn)于六安裕安區(qū),金寨、霍山兩縣之山地丘陵,分為內(nèi)山和外山兩大產(chǎn)區(qū)。內(nèi)山產(chǎn)區(qū)以齊頭山為中心(海拔高于300米),還包括鮮花嶺、青山鎮(zhèn)、張沖、油坊店一帶;外山產(chǎn)區(qū)海拔低于300米,分散在石板沖、石婆店、獅子崗、駱家庵等地。
 
  內(nèi)山遠(yuǎn)離城市,無(wú)工廠污染,氣溫常年溫和,濕度高達(dá)80%,云霧繚繞,陽(yáng)光漫射,晝夜溫差大,山內(nèi)的黃棕壤富含有機(jī)質(zhì),有利于茶樹光合作用和有機(jī)物的存儲(chǔ);外山是丘陵平原地區(qū),溫度較高,光照充足,以黃棕壤為主,部分沿河岸的烏沙土通透性較好,茶產(chǎn)量高于內(nèi)山。
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  六安瓜片的茶樹品種
 
  內(nèi)山產(chǎn)區(qū)以中小葉茶樹作為原料,主要有獨(dú)山小葉種和齊山中葉種,產(chǎn)量低。外山產(chǎn)區(qū)則引進(jìn)了較多改良的樹種,提升了茶產(chǎn)量。
 
  總之,對(duì)于六安瓜片這樣的綠茶來(lái)說(shuō),長(zhǎng)時(shí)間的沖泡是不適合的,因此建議大家一定要正確沖泡六安瓜片喔!

責(zé)編: liuzhiyan
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