六安瓜片是什么味道茶葉

 

　　六安瓜片，為綠茶特種茶類。產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。

 

　　具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

 

 

　　六安瓜片產(chǎn)自于安徽省六安地區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)之品質(zhì)最佳，尤以金寨齊云山周圍的瓜片為珍品，故金寨產(chǎn)的瓜片又名為“齊山云霧”。這六安瓜片如今已經(jīng)獲得了國(guó)家質(zhì)檢總局“地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證”，并被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。

　　六安瓜片茶原產(chǎn)地保護(hù)范圍為六安市的26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。名列第一位的是六安市裕安區(qū)石婆店鎮(zhèn)。其次，分別為：石板沖鄉(xiāng)、獨(dú)山鎮(zhèn)、西河口鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)，金寨縣響洪甸鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、燕子河鎮(zhèn)、響齊辦、天堂寨鎮(zhèn)、古碑鎮(zhèn)、張沖鄉(xiāng)、油坊店鄉(xiāng)、長(zhǎng)嶺鄉(xiāng)、槐樹灣鄉(xiāng)、張畈鄉(xiāng)，霍山縣佛子嶺鎮(zhèn)、黑石渡鎮(zhèn)、諸佛庵鎮(zhèn)、磨子潭鎮(zhèn)、漫水河鎮(zhèn)、太陽鄉(xiāng)、大化坪鎮(zhèn)，金安區(qū)毛坦廠鎮(zhèn)、東河口鎮(zhèn)、舒城縣曉天鎮(zhèn)。

 

 

　　1、馬口鐵茶葉罐保存

 

　　保存六安瓜片，可使用雙層蓋的馬口鐵茶葉罐。保存時(shí)，建議盡量裝滿，不要留空隙，更有利于保藏。裝好后，蓋緊雙層蓋，用膠布黏好蓋子縫隙，再把茶罐裝到尼龍袋里密封保存。

 

　　2、干燥箱保存

 

　　干燥箱具有溫度穩(wěn)定、隔絕空氣的功能，用來保存六安瓜片也是非常適合的，能有效避免茶葉潮濕或氧化。具體方法為：先用小干燥箱分裝少量六安瓜片茶葉，以便隨時(shí)取用，剩下的則用大干燥箱密封保存。

 

　　3、錫罐保存

 

　　錫罐具有不透光的功能，也是非常適合用來保存六安瓜片的。使用錫罐、鐵罐保存六安瓜片，包裝前需先在罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且一定要保持罐內(nèi)清潔、干燥和無異味。

 

　　4、鐵皮罐保存

 

　　鐵皮罐也是很適合保存茶葉的容器材質(zhì)，保存六安瓜片，建議選用雙層蓋的鐵皮罐，包裝前在罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙。裝好后，再用膠紙封緊蓋口的縫隙。

 

　　1、備茶具清具

 

　　沖泡用玻璃杯，用75到85度的開水，從杯的沿四壁倒進(jìn)，沖洗，溫潤(rùn)茶杯。

 

　　2、取茶沖泡

 

　　上投法：扒開水倒進(jìn)玻璃杯，再放進(jìn)六安瓜片茶葉，蓋上杯蓋，泡50秒，讓茶葉伸展開，香味散發(fā)就可以。

 

　　中投法：把少量開水倒進(jìn)杯里，再放六安瓜片，搖動(dòng)茶杯，茶葉伸展開，再加水到杯子的七分滿。

 

　　下投法：把六安瓜片放進(jìn)杯子里，倒入開水，讓茶葉翻滾，茶葉西吸水散發(fā)香氣。

 

　　3、品飲

 

　　沖泡以后，就可以觀察茶葉的伸展姿態(tài)，聞聞茶香，再慢慢品嘗。

 

　　沖泡注意事項(xiàng)：沖泡的溫度在85度左右的沸水，這樣的溫度可以保持碧綠的茶湯色。泡茶可以選用玻璃杯沖泡，可以觀賞茶葉的沖泡過程。

　　綜上所述，在所有的茶葉品種中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片茶葉制成。六安瓜片的外形，有點(diǎn)像瓜子，片形平展，邊緣微翹，寶綠色。湯色清澈透亮，清香甘爽，香醇回甘。