中國的茶文化已走過數(shù)千年的歷史長河，對人體健康做了很大貢獻(xiàn)，而且還傳播到各地，不僅增進(jìn)快樂和身心和諧，還為健康理念和禪茶文化增添了無限的魅力。那下面一起來了解關(guān)于中國十大名茶之一的都勻毛尖，相關(guān)的介紹如下！
都勻毛尖屬于綠茶
都勻毛尖，是中國十大名茶之一，屬于綠茶。1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，也是貴州三大名茶之一。
都勻毛尖外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。
都勻毛尖的主要品種
都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成份豐富。都勻毛尖還有“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
都勻毛尖的功效
都勻毛尖是經(jīng)過采摘、殺青、揉捻和搓團(tuán)顯豪制作而成的，是典型的綠茶工藝，綠茶被譽(yù)為“國飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
都勻毛尖的功效與作用非常多，因?yàn)槎紕蛎夂胸S富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。
都勻毛尖飲用禁忌
禁忌1：胃寒者少喝都勻毛尖。都勻毛尖作為未發(fā)酵茶的屬性不如全發(fā)酵茶紅茶那樣養(yǎng)胃，飲用不當(dāng)還會刺激腸胃。因此，胃寒者切記少喝都勻毛尖。
禁忌2：貧血之人少喝都勻毛尖。都勻毛尖中富含鞣酸物質(zhì)，而鞣酸物質(zhì)能夠阻礙人體對鐵元素的吸收，造成缺鐵性貧血。一般來說不會有多大的影響，但是貧血之人要少喝都勻毛尖，以免加重貧血狀況。
禁忌3：便秘之人不能多飲用都勻毛尖。適當(dāng)飲用綠茶對消化、排便能起到非常好的效果。但過量飲用綠茶反而會加重便秘的情況。這是因?yàn)椴枞~中的元素與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合后成為不易消化的物質(zhì)，影響腸動力的工作，致使大便脫水、干澀，加重便秘。
禁忌4：腸胃不好的少喝新鮮都勻毛尖。都勻毛尖是不發(fā)酵茶，多酚類和酶類物質(zhì)豐富，涼性較強(qiáng)。新茶時間短，有些物質(zhì)尚未氧化，用以造成腸胃刺激，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病，如果能等待一定時間的氧化作用，就能減少對腸胃的刺激。
禁忌5：服藥期間不要喝都勻毛尖。都勻毛尖中含有大量的鞣酸物質(zhì)和單寧酸，可能回合藥物發(fā)生反應(yīng)減弱藥性，影響藥物的發(fā)揮作用。值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。
總之，都勻毛尖綠茶是中國歷史名茶，早在明朝即為貢茶。都勻毛尖綠茶有著比較精細(xì)的傳統(tǒng)加工工藝并流傳至今，加工出來的茶葉突出“毛”和“尖”兩個根本特征，加工手法獨(dú)特，技術(shù)精湛，制成的毛尖綠茶翠綠滋潤，毫毛滿布，緊細(xì)卷曲，有一種特別的清香氣，飲后生津口爽，余味悠長。
