都勻毛尖，別名“白信陽毛尖”、“細(xì)信陽毛尖”、“漁鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州省三大茗茶之一，我國十大名茶之一。產(chǎn)自貴州都勻市，屬黔南布依族廣大苗族地區(qū)自治州。都勻坐落于貴州的南邊，城區(qū)西南東山島矗立，西邊蟒山僵持，口感是很好的，相關(guān)的介紹如下！
都勻毛尖口感特征
都勻毛尖茶是中國十大名茶之一，屬綠茶，含有成份豐富。都勻毛尖茶的香氣清高，滋味鮮濃，味道好，還有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等功效。所以，都勻毛尖只要茶葉沒變質(zhì)，沖泡得當(dāng)?shù)脑?，是好喝的?/div>
都勻毛尖怎么泡好喝
水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味影響很大，一般來說，以礦泉水或山上的泉水為佳，一般家庭使用濾水器過濾后的水，也勉強(qiáng)可用。(反復(fù)煮開的水硬度提高，不宜泡茶)。
都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦;水溫過低，則香味低淡。
茶葉用量，一般來說，茶與水的比例，大致是1:50～60。比如150ml的水一般沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡。
都勻毛尖茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。蓋碗保溫性較好，蓋碗泡綠茶，除了出湯的時(shí)候，其它時(shí)間是不能蓋蓋子的，因?yàn)檫@樣會(huì)悶熟茶葉，影響湯色和口感。
都勻毛尖的產(chǎn)地
都勻、貴州、都是都勻毛尖的主要產(chǎn)地。都勻，貴州南部政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心。都勻市總面積2274平方公里，總?cè)丝跒?0萬，有布依、苗、水、瑤等33個(gè)少數(shù)民族，占總?cè)丝诘?7.08%。市轄1個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、5個(gè)辦事處、10個(gè)鎮(zhèn)、8個(gè)鄉(xiāng)（其中有3個(gè)水族自治鄉(xiāng)）。城市建成區(qū)總面積為23.8平方公里，市區(qū)人口27萬（含流動(dòng)人口）。
都勻市位于貴州省南部，都勻?qū)賮啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，降雨充沛，雨熱同季，立體氣候明顯，屬國內(nèi)少見的冬日溫煦、夏季清涼的旅游度假型氣候。
都勻是貴州南部經(jīng)濟(jì)文化中心，都勻正努力將自己打造成環(huán)境優(yōu)美，市場繁榮的貴州省南部最大城市，都勻毛尖就是生長于這樣美麗繁榮的城市里。
都勻毛尖的保存方法
1、密封保鮮法(也是家庭保鮮)
將買回的茶葉，立即分成若干小包，裝于茶葉罐或筒里，最好一次裝滿并蓋上蓋，在不用時(shí)不要打開，用完把蓋蓋嚴(yán)。有條件可在茶葉罐內(nèi)適當(dāng)放些用布袋裝好的生石灰，以起到吸潮和保鮮作用。
2、真空抽氣充氮法
將茶葉裝入鋁箔與塑料做成的復(fù)合袋，采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存，也可適當(dāng)加入些保鮮劑。一經(jīng)啟封后，最好在短時(shí)間內(nèi)用完，否則時(shí)間一長，同樣會(huì)陳化劣變。
3、冷庫保鮮法
這種大量保鮮貯存法不加任何保鮮劑，純屬物理保鮮，只要庫房建筑合理，庫溫保持在-4℃至2℃不變即可。但茶葉出庫前必須要經(jīng)過真空保鮮處理，否則，茶葉暴露空氣中，由于外界冷熱相遇，水分和氧氣會(huì)形成水汽珠而凝結(jié)在茶葉上，加速茶葉劣變。
總之，優(yōu)質(zhì)的都勻毛尖歷經(jīng)高溫茶葉殺青、超低溫揉捻、搓團(tuán)提毫、立即烤干等四道工藝流程純手工制作而成。一直以“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特點(diǎn)而出名。制成品毛尖茶芽細(xì)尖呈條索狀，白毫多得很，顏色嫩綠，質(zhì)量潤秀，香味清嫩，味道醇正，回味無窮香甜。
責(zé)編：
liuzhiyan
