都勻毛尖，屬于綠茶，制作毛尖茶選擇的當(dāng)?shù)靥Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的優(yōu)良特性，富含多種成分。優(yōu)良的芽梢，對毛尖茶的良好品質(zhì)的形成起了關(guān)鍵作用，相關(guān)的沒事如下！
都勻毛尖品質(zhì)特征
都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成份豐富。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
都勻毛尖產(chǎn)地環(huán)境
都勻毛尖產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，這里山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16C，年平均降水量在1400多毫米。
加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風(fēng)格，屬于貴州名優(yōu)綠茶。
都勻毛尖產(chǎn)地氣候特征
都勻市位于貴州省南部，都勻?qū)賮啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，降雨充沛，雨熱同季，立體氣候明顯，屬國內(nèi)少見的冬日溫煦、夏季清涼的旅游度假型氣候。
都勻毛尖功效與作用
都勻毛尖的功效與作用非常多，因為都勻毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。
具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。突出表現(xiàn)在降低血壓、凈化人體機(jī)能和抗癌物質(zhì)的突變作用。
都勻毛尖獲獎情況
1915年，在巴拿馬萬國食品博覽會上榮獲優(yōu)獎，后人譽(yù)為“北有仁懷茅臺酒，南有都勻毛尖茶”；
1956年，毛主席品嘗后批復(fù)：“茶很好，可在山坡上多種些，此茶可叫毛尖茶”。都勻毛尖茶由此得名并名氣大增；
1982年在湖南長沙召開的全國名茶評比會上，都勻毛尖茶被評為中國十大名茶；
2005年榮獲“中茶杯”優(yōu)質(zhì)獎、“貴州十大名茶”第一名、都勻市榮獲“全國三綠工程茶業(yè)示范縣”、“放心茶中茶協(xié)推薦品牌”、都勻市榮獲“中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政府貢獻(xiàn)獎”、都勻市被國家列入“114個名茶示范基地縣”、華銘杯全國名優(yōu)綠茶金獎等殊榮。
2006年榮獲“多彩貴州”兩賽一會都勻賽區(qū)旅游商品優(yōu)秀獎、“多彩貴州”旅游商品設(shè)計大賽貴州名創(chuàng)入圍獎；
2007年獲“貴州省名優(yōu)綠茶獎”；都勻市獲得“中國毛尖茶都”稱號；
2008年獲“中綠杯全國名優(yōu)綠茶金、銀獎”、“中綠杯全國名優(yōu)綠茶優(yōu)質(zhì)獎”；
2009年獲上海豫園國際茶文化藝術(shù)節(jié)“中國鼎尖名茶獎”、上海第十六屆國際茶文化節(jié)“金牛獎”、“恒天杯全國名優(yōu)綠茶金獎”。
總之，優(yōu)質(zhì)的都勻毛尖有“三綠透三黃”的特色，就是說干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。其具體特點為：外形上，條索緊結(jié)纖細(xì)而卷曲、披亳，顏黔南布依族苗族自治州。
