《清水巖志》中有記載“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺(jué)兩腋風(fēng)生，倘遇陸羽，將以補(bǔ)茶話焉”，這書(shū)中的記載說(shuō)明恩施縣內(nèi)早在唐朝時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始產(chǎn)茶了，那恩施玉露是否回甘呢？相關(guān)的介紹如下！
恩施玉露的特點(diǎn)
恩施玉露條索緊細(xì)、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤(rùn)綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整/恩施玉露的工藝：恩施玉露是我國(guó)罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對(duì)采制的要求很?chē)?yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊。日本自唐代從我國(guó)傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
恩施玉露如何儲(chǔ)存
1、保存茶葉最重要的是茶葉罐的選擇。對(duì)于新買(mǎi)的茶葉要及時(shí)裝進(jìn)茶葉罐中，但是在裝之前，最好先放入少許茶葉，然后用火烘烤以去除異味，最后將茶葉連同包裝袋一起放入罐中。
2、鐵罐等在放茶葉之前不能用作其他用途，不能選擇容易受到光線照射的玻璃罐，鐵制茶葉罐要求密封性良好，不透光、不透氣。
3、若一次性購(gòu)買(mǎi)的茶葉過(guò)多，要取出一小部分飲用，其他剩下的放進(jìn)茶葉罐中，定期烘蠟一次。
4、在茶葉罐中取茶時(shí)，不能用手直接抓茶，最好用茶匙取茶，不要將茶葉罐放在廚房或是潮濕的地方。
恩施玉露的功效
1、解毒排毒，健康清道夫：硒之所以被稱(chēng)為體內(nèi)垃圾，在于它能夠充分調(diào)動(dòng)人體內(nèi)在能量，通過(guò)加強(qiáng)人體免疫力，啟動(dòng)人體保健系統(tǒng)，更加充分有效地清除體內(nèi)垃圾，解毒排毒。
2、天然解毒劑：硒能大幅度降低、解除環(huán)環(huán)境中有害因素誘發(fā)的臻畸、致癌毒性。硒對(duì)體外輻射有保護(hù)作用，所經(jīng)經(jīng)常接觸電視、手機(jī)、電腦等各種輻干擾的人補(bǔ)硒。
3、胰腺衛(wèi)士：補(bǔ)硒可有效恢復(fù)胰腺功能。
4、補(bǔ)硒可以保護(hù)胰腺不受傷害：補(bǔ)硒后血清和胰腺的淀粉酶、脂肪酶的活性都能明顯提高，特別是同時(shí)補(bǔ)硒和VE的提高幅度最大。補(bǔ)硒可保護(hù)胰腺，進(jìn)而保護(hù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和消化道的正常生理機(jī)能。
5、補(bǔ)硒可以促進(jìn)胰島B細(xì)胞的分泌功能：胰腺的無(wú)管腺屬于內(nèi)分泌系統(tǒng)，腺體細(xì)胞象島一樣游離在有管腺腺泡的間隙中，稱(chēng)為胰島。專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，缺少硒對(duì)胰島的傷害很大，缺硒直接減少胰島素等多肽類(lèi)激素的合成與分泌，引起血清中胰島素、C肽水平顯著下降。
恩施玉露茶飲用方法
恩施玉露沖泡水溫在80°左右，用煮沸過(guò)的水少許沖入茶杯以濕潤(rùn)茶葉，吸水后開(kāi)始慢慢膨脹的茶芽，有如春筍破土，楊柳吐綠，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。
沖泡恩施玉露，用茶壺沖泡時(shí)，先用回轉(zhuǎn)沖泡法向內(nèi)回旋3周沖入開(kāi)水，此手法有向客人招手、表示歡迎之意。再用直流沖水法沖至八成滿，最后用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢(shì)沖至壺滿，刮去表面浮沫，加蓋，靜置2—3分鐘。然后，將品茶杯排好，來(lái)回倒茶，使每杯茶湯濃度均勻。
恩施玉露的品牌
1、親稀源
親稀源，是恩施親稀源硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司旗下的品牌，其成立于2012年，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體的公司，總部位于湖北省恩施市白楊坪鎮(zhèn)洞下槽村。親稀源創(chuàng)始人蔣子祥師從恩施玉露泰斗楊勝偉教授，為恩施玉露第十一代傳承人中的杰出代表。親稀源品牌成立至今，已擁有自有茶園基地1200余畝，并通過(guò)合作社發(fā)展富硒茶基地3000畝，茶葉年產(chǎn)量達(dá)200噸，在2017年成為湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
2、極葉
極葉，是恩施極葉茶業(yè)有限責(zé)任公司旗下的品牌，極葉這個(gè)品牌之所以為茶友所熟知，主要是由于其擁有一片高山野茶園。極葉野茶園坐落于湖北省恩施州利川市忠路鎮(zhèn)胡家塘村這片古老的野茶林，據(jù)科學(xué)考證，茶樹(shù)齡從100年~600年不等，這些古茶樹(shù)嫩芽不僅香氣濃郁，曬含量高，更有一種古色古香的韻味，其使用古法蒸青工藝制成的恩施玉露茶備受茶友們推崇。
3、峽谷沙龍
峽谷沙龍，是恩施晨光生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司旗下的品牌，其沙龍谷茶場(chǎng)座落于恩施大峽谷馬者、白果羅家坳兩地，廠房面積為2100平方米，擁有制茶機(jī)械設(shè)備187臺(tái)套，并有恩施玉露第十一代制作技藝傳承人蔡運(yùn)松加盟。蔡運(yùn)松曾與恩施玉露第十代制作技藝傳承人楊勝偉教授采恩施大峽谷高山沙龍村茶樹(shù)鮮葉，研制出“沙龍”茶，風(fēng)靡茶界；2009年，蔡運(yùn)松與擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)的楊勝偉重拾并改良恩施大峽谷高山茶特殊技藝，研制出具有獨(dú)特韻味的“峽谷沙龍”茶。
4、立早
立早，是恩施市凱迪克富硒茶業(yè)有限公司旗下的品牌，廠址位于湖北省恩施土家苗族自治州恩施市屯堡鄉(xiāng)馬者村沙子壩組。立早，倡導(dǎo)“綠色、原生態(tài)、有機(jī)硒茶”的經(jīng)營(yíng)理念，其擁有自己的“恩施玉露制作技藝傳承人”師傅團(tuán)隊(duì)，傳承唐朝古法蒸青制茶工藝，所制出的茶葉更香、更耐泡、口感更純粹，并榮錄CCTV紀(jì)錄片《茶，一片葉子的故事》，深受茶友們喜愛(ài)。
注意：
恩施玉露是一種綠茶，飲用對(duì)身體也是有好處的。不過(guò)，在喝恩施玉露茶的時(shí)候要注意適量，每天喝茶量要控制在一定范圍內(nèi)，如果飲用量過(guò)多，會(huì)對(duì)身體健康有影響，所以要多注意。
