恩施玉露，我國(guó)保留下來(lái)的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老，與陸羽<茶經(jīng)>所載十分相似。曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤(rùn)，毫白如玉，產(chǎn)地在哪里呢？相關(guān)的介紹如下！
恩施玉露的產(chǎn)地
產(chǎn)自湖北省西南端的恩施，全稱恩施土家族苗族自治州。芭蕉侗族鄉(xiāng)是名茶的故鄉(xiāng)，早在唐代就有“施南方茶”的記載，在清朝康熙年間，芭蕉侗族鄉(xiāng)就研制出享譽(yù)四海的“恩施玉露”芭蕉富硒茶現(xiàn)已暢銷全國(guó)，遠(yuǎn)銷海外。芭蕉侗族鄉(xiāng)，被譽(yù)為“湖北省無(wú)性系良種茶葉第一鄉(xiāng)”。
恩施玉露的生長(zhǎng)環(huán)境
恩施市位于湖北省西南部，地處武陵山區(qū)腹地，境內(nèi)多屬低山或二高山地區(qū)，土壤肥沃，植被豐富，四季分明，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，年平均氣溫16.4℃，年無(wú)霜期282天，年降雨量1525毫米左右，相對(duì)濕度82%，終年云霧繚繞，是出產(chǎn)名優(yōu)茶之地，被農(nóng)業(yè)部和省政府確定為優(yōu)勢(shì)茶葉區(qū)域。
恩施玉露曾經(jīng)稱為“玉綠”，后因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤(rùn)，毫白如玉，故改名“玉露”。是綠茶中營(yíng)養(yǎng)豐富的不錯(cuò)品種，具有抗氧化、提高免疫性、降血壓、預(yù)防冠心病等功效。
恩施玉露茶產(chǎn)自湖北省西南端的恩施，全稱恩施土家族苗族自治州。芭蕉侗族鄉(xiāng)是名茶的故鄉(xiāng)，早在唐代就有“施南方茶”的記載，在清朝康熙年間，芭蕉侗族鄉(xiāng)就研制出享譽(yù)四海的“恩施玉露”芭蕉富硒茶現(xiàn)已暢銷全國(guó)，遠(yuǎn)銷海外。芭蕉侗族鄉(xiāng)，被譽(yù)為“湖北省無(wú)性系良種茶葉第一鄉(xiāng)”。
此外，恩施玉露茶是中國(guó)罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。“三綠”（茶綠、湯綠、葉底綠）為其顯著特點(diǎn)。日本自唐代從中國(guó)傳入茶種及制茶方法后，仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
恩施玉露沖泡方法
恩施玉露沖泡水溫在80°左右，用煮沸過的水少許沖入茶杯以濕潤(rùn)茶葉，吸水后開始慢慢膨脹的茶芽，有如春筍破土，楊柳吐綠，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。
沖泡恩施玉露，用茶壺沖泡時(shí)，先用回轉(zhuǎn)沖泡法向內(nèi)回旋3周沖入開水，此手法有向客人招手、表示歡迎之意。再用直流沖水法沖至八成滿，最后用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢(shì)沖至壺滿，刮去表面浮沫，加蓋，靜置2—3分鐘。然后，將品茶杯排好，來(lái)回倒茶，使每杯茶湯濃度均勻一致。
恩施玉露的功效
恩施玉露的功效與作用首先體現(xiàn)在，其含有豐富的硒。恩施玉露的茶葉當(dāng)中，硒的含量比較豐富，生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)的葉子，硒的含量越多。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，使用恩施玉露泡茶之后，湯水當(dāng)中的硒，可滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育的需求。
恩施玉露還能抗氧化，能提高人體對(duì)抗疾病的能力，減少患病幾率。另外其能降壓，能減少冠心病等心腦血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
恩施玉露的功效與作用還體現(xiàn)在可以抗菌和殺菌，能消滅病毒，在流感季節(jié)飲用，可起到預(yù)防感冒感染的效果。恩施玉露還能降糖，降低血糖含量，預(yù)防糖尿病的效果相當(dāng)突出?？拱┓腊┑墓πб膊诲e(cuò)。
綜上所述，恩施玉露，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅(jiān)挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至民國(guó)初期，為茶葉發(fā)展興盛時(shí)期。
