恩施玉露茶外形緊圓、光滑、挺直、色綠、湯色清澈明亮、葉底綠亮、香鮮味爽。尤其值得一提的是，取材于國(guó)家級(jí)富硒茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)芭蕉侗族鄉(xiāng)，是經(jīng)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)精制而成的天然綠色產(chǎn)品，栗香甘潤(rùn)持久、滋味醇濃鮮爽、富含有機(jī)硒。常飲本品，是人體補(bǔ)硒的有效途徑。硒是人體不可缺少的微量元素，可提神益思，名目清心，生津止渴消除疲勞。
較之其他綠茶來說，恩施玉露含硒量適中，據(jù)分析，該茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶湯含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm的人類消費(fèi)要求。
恩施玉露茶也算是日本玉露茶的先祖，自唐代我國(guó)開始傳入了茶種及制作方法之后，日本如今仍然沿用著這蒸青綠茶的方法之茶，和恩施玉露茶的大同小異，但是品質(zhì)卻各有特色。
日本自唐代從我國(guó)傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
恩施玉露茶產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山。恩施玉露是中國(guó)保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。那么恩施玉露茶的沖泡方法是怎樣的呢?相面就詳細(xì)介紹恩施玉露茶的沖泡方法。
在大部分茶友的觀念里認(rèn)為綠茶最容易泡，其實(shí)在六大茶類中，綠茶的沖泡，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)極為講究。綠茶品種最豐富，每種茶，由于形狀、緊結(jié)程度和鮮葉老嫩程度不同，沖泡的水溫，時(shí)間和方法都有差異，此外，綠茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。
所以沒有多次的實(shí)踐，恐怕難以泡好一杯綠茶。
沖泡恩施玉露茶一定要掌握其特點(diǎn)，通過好的手法把其特點(diǎn)表現(xiàn)出來，因恩施玉露茶不經(jīng)發(fā)酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時(shí)略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯混濁香氣黯淡。極品茶葉用涼水都很容易泡出茶的滋味，所以恩施玉露茶用涼水泡好也適宜。
沖泡茶葉時(shí)，第一次注水入壺隨即又倒掉，這短暫的過程被稱為“溫潤(rùn)泡”。第一道水澆下去，為的是讓緊壓卷曲的茶舒展開來，算是熱身了。而茶葉在制作、運(yùn)輸環(huán)節(jié)上難免沾染塵垢，混有雜質(zhì)，通過溫潤(rùn)泡，也洗去了這些塵埃。溫潤(rùn)泡，茶由此會(huì)變得柔和。初之生澀，剛烈，如風(fēng)霜，被溫?zé)嶂ぐl(fā)后，茶顯露出溫潤(rùn)樣貌。
沖泡后的恩施玉露復(fù)展如生，婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，如玉下落，這和茶道精神是多么的契合呀，靜中含動(dòng)，弱中有強(qiáng)，貧乏而富有，不足而圓滿，讓我們?cè)谄降瓕庫o的心境下去品一杯恩施玉露茶，去追尋那簡(jiǎn)單、純樸、本真、自然的味道。
恩施玉露產(chǎn)地介紹
恩施玉露茶產(chǎn)于湖北省恩施市。恩施市位于湖北省西南部，地處武陵山區(qū)腹地，境內(nèi)多屬低山或二高山地區(qū)，土壤肥沃，植被豐富，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均氣溫16.4℃，年無霜期282天，年降雨量1525毫米左右，相對(duì)濕度82%，終年云霧繚繞，是出產(chǎn)名優(yōu)茶之地，被農(nóng)業(yè)部和湖北省政府確定為優(yōu)勢(shì)茶葉區(qū)域。
恩施玉露歷史淵源
恩施玉露曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤(rùn)，毫白如玉，故改名“玉露”。恩施玉露是中國(guó)傳統(tǒng)名茶。自唐時(shí)即有“施南方茶”的記載。明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（出江陵）。”
《中國(guó)茶經(jīng)》記載：“恩施玉露于清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制。其焙茶爐灶，與當(dāng)今之玉露茶焙爐極為相似，所制茶葉，外形勻整、緊圓、挺直、色綠，毫鋒銀白如玉，曾稱‘玉綠’。后因其茶味鮮爽、毫白如玉、格外顯露的特點(diǎn)而改名‘玉露’。1938年，茶商楊潤(rùn)之率制茶技術(shù)工人楊義茂等在五峰山，募工辟廠，從恩施縣一‘典印官’管轄手中，接管了茶園和原制茶廠房及設(shè)備，改銀針、瓜片、菊花形茶為玉露焙制。因五峰山鮮葉自然品質(zhì)優(yōu)良，加之制茶工藝日臻完善，其產(chǎn)品品質(zhì)廣泛受到世人青睞”。
自20世紀(jì)30年代以來，恩施玉露就銷往恩施境內(nèi)八個(gè)縣，遠(yuǎn)銷至武漢、襄樊、光化、老河口、豫西、重慶、上海等地區(qū)。1973年在廣州商品交易會(huì)上，外銷日本。
1998年，恩施市利用無性系繁殖技術(shù)，逐步在全市大面積推廣玉露優(yōu)質(zhì)茶種植，并恢復(fù)了失傳多年的蒸青工藝。
恩施玉露的生產(chǎn)情況
2003年，恩施市茶葉總產(chǎn)量為2800噸，其中名優(yōu)茶總產(chǎn)量為760噸，茶業(yè)總產(chǎn)值為4480萬元。
2008年，恩施市茶葉總產(chǎn)量達(dá)到11630噸，名優(yōu)茶總產(chǎn)量達(dá)到3143噸，茶業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到2.48億元。
2017年，恩施市總面積達(dá)34.6萬畝，其中，適制恩施玉露的茶園面積22萬畝，達(dá)到有機(jī)、綠色食品原料基地面積13萬畝。全市干茶產(chǎn)量2.2萬噸，產(chǎn)值17.38億元。其中，恩施玉露產(chǎn)量1250噸，產(chǎn)值6.46億元，銷售單價(jià)每公斤516.8元，為全市茶葉均價(jià)的6.6倍。
