據(jù)報(bào)道，綠茶有助抗癌防癌，能降血脂、防動(dòng)脈粥樣硬化。綠茶適用于經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)、或處于空氣污染嚴(yán)重環(huán)境中的工作人員，對(duì)這些人群，綠茶中的有效成分可起到保護(hù)作用，因此很多的人都喜歡喝，那綠茶要是放了三年還能喝嗎？相關(guān)的介紹如下！
綠茶的保質(zhì)期
很多茶葉都會(huì)有保質(zhì)期，不過(guò)茶葉保質(zhì)期的長(zhǎng)短和茶葉的品種有著很大關(guān)聯(lián)，不同的茶保質(zhì)期也有所差異。而綠茶這種偏向鮮葉的茶種，一般保質(zhì)期并不算長(zhǎng)，常溫下一般能存放一年左右，如果放置太久會(huì)影響其功效與口感。
如何判斷綠茶是否過(guò)期
1、外表及味道
首先目測(cè)來(lái)確認(rèn)綠茶是否已經(jīng)發(fā)霉或者顏色由綠色變成了其他顏色。其次，再聞一下綠茶，是否夾雜其他異味。
2、看茶湯
新鮮的綠茶浸泡出來(lái)的茶湯應(yīng)是明亮碧綠且香氣宜人，如果茶湯變成了褐色或者暗淡顏色，建議不要再飲用。
3、看包裝及保質(zhì)期
一般茶葉包裝上都會(huì)印有保質(zhì)期，先觀察是否已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期。再看包裝方式，如家庭比較常購(gòu)買(mǎi)的散裝茶，建議不要放置超過(guò)18個(gè)月，因?yàn)樯⒀b茶沒(méi)有考慮到保質(zhì)保存，茶葉很容易變質(zhì)。
綠茶的保存方式
1、瓦罐儲(chǔ)茶法
這種方法可謂是歷史悠久了，在古代時(shí)候就有這種方法。明人馮夢(mèng)禎<快雪堂漫錄>云：“實(shí)茶大翁，底置箬，封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不外泄也”茶葉的含水量最好不要超過(guò)6%，如果茶葉的含水量過(guò)高，可以用生石灰除濕。
2、塑料袋儲(chǔ)茶法
這種方法就很簡(jiǎn)單了，需要注意的是要選用密度高、厚實(shí)、高壓、強(qiáng)度好、沒(méi)有異味的食品包裝袋，茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后放入食品袋中，封口即可。
3、熱水瓶?jī)?chǔ)茶法
可以用保溫不佳的熱水瓶來(lái)儲(chǔ)藏綠茶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
4、罐藏法
該法也很是簡(jiǎn)單，小編要特別提醒的是茶要干燥，袋口封好。
5、冰箱保存法
這種方法是現(xiàn)如今常用的選擇，且保存時(shí)間長(zhǎng)，效果好。首先還是將茶葉裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、沒(méi)有異味的食品包裝袋中，封口封老，以防止茶葉回潮或串味，放入冰箱就可以了。
保存綠茶注意事項(xiàng)
1、忌濕潤(rùn)
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
2、忌陽(yáng)光
陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
3、忌氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
4、忌高溫
綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高會(huì)使茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。高溫會(huì)加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇。
5、忌異味
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活潑、極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法祛除。
總之，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國(guó)產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶，它的特點(diǎn)是湯清葉綠。它是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，保質(zhì)期不是很長(zhǎng)，因此，正確保存是很關(guān)鍵的！
