綠茶，中國六大茶葉種類之一。
清亮的茶湯與澄澈的夏日時光相得益彰。翠嫩的芽頭株株豎立，在水中或沉或浮，杯口騰起似有似無的水霧，裹挾著幽幽的花香彌漫在鼻尖，耳邊是鳥雀的啁啾，車水馬龍的喧囂仿佛瞬間消失在身后，眼前是云霧繚繞的山谷，一大片一大片的綠茶正貢獻著自己的茶香。
綠茶的營養(yǎng)價值
1、綠茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
2、綠茶有抑制心血管疾病的功效，茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。
3、綠茶有預防和抗癌功效，茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。
4、綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。
5、綠茶有美容護膚的功效，茶多酚是水溶性物質。用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
6、綠茶有醒腦提神的作用，茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
7、綠茶有利尿解乏、降脂助消化的作用。
綠茶的飲用方式
1、上投法，它適用于外形緊結的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。
2、下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。
綠茶沖泡注意事項
沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。綠茶粉不行泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
綠茶的沖泡器具
1、瓷杯品茶
瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。通常先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡?？扇?ldquo;中投法”或“下投法”，用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加快下沉杯底，待3—5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時刻喝茶較為便利。
2、杯泡法
茶葉與水的比例，因人口味而定，通常以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。
3、茶壺泡茶
通常不宜泡飲細嫩貴重綠茶，因水多，不易降溫，會悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時，先洗凈壺具，取綠茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。喝茶人多時，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或喝茶談心，或佐食點心，暢敘茶誼。
客來敬茶是中國各族人民共同的禮節(jié)，敬客通常以杯泡法較為隆重。壺泡綠茶法，相對而言有些粗俗。有些區(qū)域，為表達敬客心意，還在綠茶中放糖調飲，以示甜甜蜜蜜。
4、玻璃杯品茶
玻璃杯泡綠茶，適于品飲細嫩的貴重綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內質。
泡飲之前，先欣賞干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置于無異味的皎白紙上，觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型，因品種紛歧樣，或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶制造技術，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……再干嗅綠茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不行名狀的清鮮茶香……充分領會各種名茶的地域性的天然風韻，稱為“賞茶”。然后進入沖泡。
喝綠茶的副作用
綠茶的好處雖多，但不是所有的人都適合喝。綠茶的壞處與綠茶的好處息息相關，同樣的作用對普通人也許是好處，而在特定的情況下或者對特定的人群會有一定的負作用。
所謂的不適宜喝，更準確地應該說是避免經(jīng)常喝，大量喝和喝濃茶。偶爾品個一兩杯，也不失為一種生活情趣，而對健康也不會有太大影響。另外健康的人喝綠茶也并不是百無禁忌的，如果一些事項不加注意，也會對身體帶來危害。
綠茶沖泡之后水色清澄、香氣清幽，經(jīng)常飲用可以達到清熱解暑的功效。不過也提醒您飯后不要立刻喝茶，因為茶葉含有單寧酸，不但會降低鐵的吸收，胃中的蛋白質和單寧酸也容易結合成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化和吸收。
