綠茶，作為六大茶類中歷史最悠久的一種茶類，被中國人廣泛飲用，其產(chǎn)量也是六大茶類中之最。許多人都知道，喝綠茶對身體好，喝完身體舒服，那綠茶適合泡功夫茶是不是呢？相關(guān)的介紹如下！
綠茶的沖泡技巧
1、水溫：一般推薦80℃至85℃，具體溫度不好把握的情況下，壺容量（1-2L）可燒開后靜置1~2分鐘。
2、注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接沖擊茶葉。
3、茶水比：一般1：50，即1g的茶葉50ml的水，平時(shí)使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶葉。
4、出湯時(shí)間：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶湯剩余1/3的時(shí)候注水，第二泡時(shí)間稍加延長，浸泡40s到90s；之后時(shí)間根據(jù)茶湯濃度延長。
綠茶的沖泡方式
1、上投法
主要沖泡細(xì)嫩綠茶，單芽、一芽一葉或毫毛豐富的茶葉，茶身骨重實(shí)，如洞庭碧螺春、都勻毛尖等。
方法：置入適量適溫的開水后，投入3-5克綠茶茶葉。靜待綠茶茶葉下沉。綠茶茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠。欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲。
2、中投法
主要沖泡較細(xì)嫩且高香的綠茶，或干茶呈自然狀態(tài)的茶葉，如紫陽毛尖、漢中仙毫、雀舌等。
方法：
1)準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入3-5克綠茶茶葉，靜待綠茶茶葉慢慢舒展。
2)待綠茶茶葉舒展后，加滿開水。
3)綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。
3、下投法
主要沖泡粗壯或扁形的茶葉，如太平猴魁、龍井茶。
方法：
1）投入適量茶葉。加入少許適溫開水。
綠茶沖泡全攻略，春茶季綠茶嘗鮮不可少
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2）拿起沖泡的玻璃杯杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
3）待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。等待茶葉溶出茶湯。使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。
綠茶沖泡水量
除按前述的一般比例外，還要注意沖泡細(xì)嫩的茶葉水量宜少些，較粗壯的茶葉水量可稍多些。
綠茶沖泡水溫
一般以剛剛沸滾的水為好，沸滾過久即會(huì)“水老”，用這樣的水泡茶往往使共鮮味減弱；反之水溫過低，不足一百度時(shí)，又會(huì)形成茶浮水面，茶中有效成份浸泡不夠完全，茶湯滋味淡薄等。陸羽在他所著《茶經(jīng)》中指出：
“其沸如魚目、微有聲為一拂；緣邊如涌泉連珠為二沸；騰波鼓浪為三沸……”。沖泡綠茶，尤其是較細(xì)嫩的綠茶，一般以用二沸水為好，既可將茶中有效成份浸出，也可保持茶中維生素C不受破壞。可見沖泡茶葉時(shí)掌握水溫度數(shù)很重要。
沖泡的時(shí)間也要注意，一般以三至五分鐘為宜，特別細(xì)嫩的茶葉因?yàn)樗挠行С煞直却掷喜枞~容易浸出，可適當(dāng)縮短沖泡時(shí)間。用名泉之水沖泡名茶，就會(huì)相得益彰，醇味無窮。
如用西湖的“虎跑水”沖泡“龍井茶”，泡法得當(dāng)，茶具別致：就是一種藝術(shù)品。一杯色、香、味俱全的龍井茶捧在手中，工作之余，就會(huì)感到疲勞消減，其樂融融。詩人在飲龍井茶時(shí)，觸景生情，吟出：“龍井獅峰虎跑水：粉槍翠葉茶飄香”，這確是工作余暇之生活樂趣。
綠茶的外形
1、卷曲型
碧螺春就是典型的卷曲茶，因?yàn)楦刹杈o裹在一起，所以第一泡需要比別的綠茶多些時(shí)間浸潤，讓茶葉舒展一下，第一泡建議15秒；第二泡20秒；第三泡30秒。
2、半卷曲型
半卷曲的綠茶很多，第一泡建議10秒就夠了；第二泡20秒；第三泡30秒，第四泡40秒。
3、非卷曲型
龍井和毛峰都是非卷曲型綠茶的代表，泡法和半卷曲型一樣。
一杯涼茶，是一種未來的渴望。恰到好處的溫度，是人的余韻。因?yàn)橄?，綠茶不會(huì)發(fā)涼；因?yàn)榫G茶，夏季不再炎熱。夏日與綠茶，是一種相伴相倚的美好，是一段琴瑟合鳴的合唱。
