綠茶是很多人最愛喝的一種茶葉，它茶香淡雅，色澤碧綠，能消炎，也能去美容，還能降低三高，但是大家在喝綠茶時一定要注意，不能只看到它對人體的好處，忽略了綠茶的副作用，比如惡心心慌。
喝綠茶會引發(fā)貧血
綠茶中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)會抑制人體對微量元素鐵的吸收，而微量元素鐵就是促進血紅細胞再生的重要成分，因此平時過多的喝綠茶就會讓人體的造血能力減弱，會讓缺鐵性貧血的發(fā)生機率增加。
喝綠茶會影響睡眠
綠茶中含有大量的咖啡堿，和可可茶堿，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的神經(jīng)，會讓人類興奮，如要人們喝了過濃的綠茶，就會讓情緒出現(xiàn)激動或者過于敏感，也會讓人們的睡眠質(zhì)量下降，嚴重時就會出現(xiàn)失眠。
喝綠茶會誘發(fā)便秘
誘發(fā)便秘也是綠茶的副作用，因為綠茶中的鞣酸含量比較高，這種物質(zhì)具有出色的收斂作用，它能讓腸道蠕動減慢，會讓大便在腸道中的滯留，時間長了就會讓人們出現(xiàn)便秘和大便燥結等不良癥狀。
綠茶的主要種類
綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶這四種綠茶種類。
知名的綠茶種類有：龍井綠茶、碧羅春綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山云霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、信陽毛尖綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峰綠茶、華頂云霧綠茶、涌溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫干黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶這些綠茶。
綠茶有哪些功效
1、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護和修復抗氧化系統(tǒng)，對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病。日本昭和大學的醫(yī)學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157,五個小時后細菌全部死亡，一個都不剩。
3、降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
7、美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
綠茶的飲用方法
1、玻璃杯泡飲法
此類方法適用于細嫩名貴些的綠茶，能夠更為清晰直接地欣賞到名茶的外形和內(nèi)在。沖泡之前的步驟，被茶人稱為“賞茶”，也就是先觀察干茶的色、香、形，具體方式是將干茶置于干燥無異味的白紙之上，仔細觀察茶葉的造型和形態(tài)。賞茶完畢，開始沖泡。方法有二，一是“上投法”，所謂上投法是在盛著85℃開水的茶壺上慢慢投放茶葉，茶葉徐徐沉落，在此過程中，我們能觀察到茶葉有著不同的形態(tài)，茶葉在水中舒展開來，有緩緩下降到杯底的，有舒展葉片在水中徘徊蕩漾的，還有懸在水面上的，湯色淡綠泛著點黃，仔細觀察的話，還能看到細微絨毫在漂浮游動十分有趣。其二為“中投法”，顧名思義，現(xiàn)將茶葉置于空壺中，后沖90℃水至杯容量三分之一處，待到干茶充分吸收水分展開葉片時，在將水加滿，觀賞過程同樣新鮮充滿著意趣，這就是玻璃杯泡飲帶來的好處，是最直觀直接的賞茶方式，看著茶葉翩然在水中起舞，是品茶的一大樂事。
2、瓷杯泡飲法
此類方法適用于中高檔綠茶，具體的方式是賞茶完畢后，“下投法”或“中投法”皆可使用。注95℃左右水，蓋上蓋子，防止茶香逸散太遠，耐心等待四分鐘時間，揭開蓋子，細嗅茶香，品茶、飲茶。這個方法最適合敬茶和辦公室飲茶用，茶葉以一、二級炒青、珠茶、烘青、曬青之類為宜，沖泡次數(shù)以茶湯濃淡程度來決定。
3、茶壺泡飲法
此種方法由于茶壺容量較大以致于不易于降溫，一不小心很容易就會把茶葉燜熟，使得茶葉失掉原本的清香，因此細軟名茶要小心慎用。不過，中低檔綠茶恰恰很適合用此法飲用，這是由于中低檔綠茶的纖維素含量豐富，不僅味道濃郁而且較為耐泡。具體的做法如下：凈壺后，取茶放入壺中，沖滿100℃初開沸水，耐心等待四分鐘后就可以好好品嘗一番了。此種方法最適合在多人共飲之時。談天說笑之間再左以茶點，實在是快哉。
4、飲茶吃渣法
《清稗類鈔》中記述：“湘人于茶，不惟飲其汁，輒并茶葉而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壺斟之以奉客，為不敬，客去，啟茶碗之蓋，中無所有，蓋茶葉已入腹矣。”在湖南的很多山區(qū)農(nóng)村，依舊延續(xù)著嚼食茶渣的風俗習慣。此方法顧名思義就是將飲用完畢的尚且細嫩的茶葉咀嚼吞食，或許你會覺得不可思議且有傷大雅，但實際上那依舊鮮嫩可愛的綠茶還保存著很多營養(yǎng)物質(zhì)，如果就這樣丟棄了，豈不是很可惜。當然，如果茶葉已變得老黃，就不得再適用此法。
5、茶泡飯飲用法
或許你曾經(jīng)聽說過“茶泡飯”，這是在江南的確特別流行的吃法。出現(xiàn)的起因是源自于一到農(nóng)忙時節(jié)或者炎炎夏日之時，飲茶與吃飯合二為一顯得更為輕快便捷。沖一壺大壺茶或者大缸茶，茶就著飯菜一同吃下，酣暢淋漓十分快意，或許你也十分愿意感受這一份滋味。
6、單開泡飲法
這是外國人較為喜歡的飲用方式，類似于袋泡茶。只需將茶葉泡開后濾出茶湯，在這濃茶湯里按照個人喜歡添上白糖、牛奶或檸檬等等，口味因人而異，此法較為快捷。
7、薄荷糖茶烹飲法
這是中國古人喜愛的飲茶方式。以蒸煮的方式，配以香料及調(diào)味品。首先，洗茶，所謂洗茶，便是在煮茶前先凈茶具，取25~30克的茶入壺，沖入溫水蓋好壺蓋，快速搖晃數(shù)下，再將茶水倒出棄之；加第二遍水入壺時一同放入相當８塊方糖量的白糖，另外加３枝新鮮薄荷枝葉入壺，與茶共煮，在無煙炭爐上煮沸約5~8分鐘后，成濃厚茶湯，倒入數(shù)個小玻璃杯中。這是頭杯茶，頭杯茶茶汁粘重，茶味濃厚甘甜而爽口，煞是好喝。接著，再加水、加糖、加薄荷，煮第二次，煮時稍微延長，謂之“二杯茶”。飲完二杯，再煮三開。煮過三次茶渣就可以棄去，用于喂養(yǎng)牛羊。
