安吉白茶選擇黃的好還是綠的好

 

　　安吉白茶茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

 

 

　　安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶還有一種異于其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉(xiāng)安吉的“風(fēng)土韻”。

 

　　1、特級

 

　　此等級的龍形安吉白茶要求外形扁平，光滑，挺直，嫩綠帶玉色，勻整，無梗、樸、黃片;鳳形安吉白茶則要求條直有芽，勻整，色嫩綠泛玉色，無梗、樸、黃片。同樣特級安吉白茶的茶湯要嫩黃明亮，嫩香持久，鮮醇即可。同時要求葉底葉白脈翠，一芽一葉。

 

　　2、一級

 

　　這個等級龍形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩綠油潤，尚勻整，略有梗、樸、黃片;風(fēng)形安吉白茶要求條直有芽，較勻整，色嫩綠潤，略有梗、樸、片。茶湯上要求帶點嫩綠明亮，清香醇厚即可。葉底要求葉白脈綠，一芽二葉即可。

 

　　3、二級

 

　　此等級的龍形安吉白茶要求尚扁平，尚光滑，嫩綠尚油潤，尚勻，略有梗、樸、黃片即可;風(fēng)形安吉白茶要求條直尚勻整，色綠潤，略有梗、樸、片即可。茶湯同時茶湯綠明亮，尚清香鮮醇即可。同時對葉底的要求葉尚白脈翠，一芽二、三葉即可。

 

　　1、安吉白茶的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用喝剩下的茶水洗臉能美白皮膚清除面部的油膩，抗皮膚老化，對去除面部雀斑、暗斑有一定療效。

 

　　2、茶葉氨基丁酸能降血壓、降血脂、降血糖。

 

　　3、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。

 

　　4、綠茶含氟量較高，起到護齒、除牙菌斑及堅固牙齒。

 

　　5、安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效。

 

　　安吉白茶價格主要是受到產(chǎn)量的影響，產(chǎn)量下降外，連續(xù)陰雨低溫天，讓青葉品質(zhì)受到影響。因此高檔茶的產(chǎn)量少，價格自然會有上升。

 

　　如果在采茶的季節(jié)，隨著氣溫的快速攀升，各地的新茶也大量大市。往年一般在二月底三月初，就陸續(xù)有新茶上市，由于早期新茶上市量較小，導(dǎo)致價格普漲15%左右，進入4月下旬后，天氣迅速轉(zhuǎn)暖，新茶開始大量上市，安吉白茶價格比前期有明顯的下降。

 

　　綠茶的茶葉市場競爭是很激烈，綠茶在春天上市，幾乎很多的綠茶在同一個時間上市，質(zhì)量有高有低，價格自然也有高有低。安吉白茶作為高端的綠茶代表，價格在1000元以上的葉而不少。但是安吉白茶的價格，一般也從清明前的每斤1800元左右，降至每斤110元左右。對于喜歡喝新茶的人來說，是不可錯過的。安吉白茶價格和散茶市場價格差別甚大，在大多數(shù)人看來，把茶園、采摘、工藝等標(biāo)準(zhǔn)折算到定價體系中，經(jīng)銷商、客戶都一致認(rèn)同和理解，也從未提出過“價高”的質(zhì)疑。

 

　　若是單獨把安吉白茶價格為五百、八百、一千元的茶葉拿給買茶的人看，有幾個能辨識?想要精品茶、高檔茶的就不會質(zhì)疑千元很貴，想買中端、低端散茶的仍舊會質(zhì)疑五百元的價格很貴。辨別茶葉真假，好差的消費者極少，散茶針對的是兩個消費層次，是分明的平行市場。安吉白茶價格是如何定的，都是看天氣，市場，人工，包裝，沒有哪一項是長期固定的。

　　總之，安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的名綠茶。它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，是一種獨具特色的綠茶！