安吉白茶雖然叫白茶，但是它屬于六大茶類(lèi)中的綠茶，其實(shí)也是因?yàn)椴璧墓に嚊Q定的。六大茶類(lèi)中的白茶，工藝較為簡(jiǎn)單，關(guān)鍵技藝為“萎凋”。而安吉白茶，則與傳統(tǒng)的白茶不同，采用的是綠茶的制作工藝，即“攤青-殺青-理?xiàng)l-做型-烘干”，那春季喝安吉白茶好嗎？相關(guān)的介紹如下！
喝安吉白茶最佳季節(jié)
安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)沖泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。因而安吉白茶價(jià)格隨茶葉采摘季節(jié)和品級(jí)，也呈現(xiàn)多樣化的變化。
安吉白茶的采摘期是在初春，因此就季節(jié)來(lái)說(shuō)，安吉白茶比較適合春夏飲用，此時(shí)的安吉白茶茶葉鮮嫩，口感俱佳，是一年之中最好的飲用時(shí)間。
安吉白茶品質(zhì)特征
安吉白茶屬綠茶類(lèi)，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤(rùn)，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類(lèi)少與其它的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒(méi)有苦澀味。
安吉白茶沖泡步驟
1、備具：將安吉白茶沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。
2、備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。
4、賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5、溫杯：倒入少許開(kāi)水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6、置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
7、浸潤(rùn)泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。
安吉白茶功效以及作用
1、茶葉中含氟量較高，這對(duì)預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。
2、茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力
3、茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
4、神農(nóng)嘗百草，遇七十二毒，得茶而解之
5、綠茶中的多酚類(lèi)化合物可以對(duì)一種參與特定癌癥形成的分子起到抑制作用。
6、調(diào)查結(jié)果顯示長(zhǎng)期享用下午茶的女人更苗條據(jù)了解，茶含有脂肪酸除脂解膩。
7、茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，從而有效地防止口腔異味。
8、茶葉中微量元素能清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功。
9、綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動(dòng)的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。
10、茶葉中的維生素能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。
11、茶中維生素e是一種抗氧化劑可阻止人體中脂質(zhì)的過(guò)氧化過(guò)程，因此具有抗衰老的效應(yīng)。
12、茶葉中維生素k的含量約每克成茶300～500國(guó)際單位，維生素k可促進(jìn)肝臟合成凝血素。
13、茶葉中幾種多糖的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)組份中的二苯胺，具有降血糖的功效;
14、形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
15、茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用。
16、茶多酚是水溶性物質(zhì)，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
17、咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。
18、茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。
總之，安吉白茶只要飲用方式正確的話一年四季都是可以飲用的！
