安吉白茶，一種獨具特色的茶葉，經(jīng)生化測定其氨基酸含量為6、2%，是普通茶葉的一倍以上，而茶多酚含量為10%，僅占普通茶的一半，咖啡堿為2、8%，比普通茶少1/3以上。作為禮品茶，安吉白茶以其特有的外形、內(nèi)質(zhì)和豐富的營養(yǎng)博得廣大消費者親睞和茶葉專家的充分肯定，那有哪些種類呢？相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶的種類
1、按品種分
安吉白茶實際上是白葉一號，經(jīng)過對白葉一號的引種和試驗，延伸出皇金芽（安吉奶白茶）等新品種，由于地域不同，所產(chǎn)白茶口味口感有所區(qū)別，這個需要樓主自己親自逐一品茶驗證的。
2、按地域分
安吉白茶分為本地安吉白茶，外地安吉白茶，如浙江省內(nèi)的長興、松陽，另外江西婺源、江蘇溧陽白茶也已大量采摘。此外，已引種實驗并正在大量推廣的有貴州、重慶、四川、安徽等地。
3、按品牌分
安吉縣內(nèi)產(chǎn)的品牌白茶有宋茗、大山塢、龍王山、溪龍仙子、銀葉、大澤塢、大漢峰、黃浦江源、茗來福、芽生、圣葉園、壺笑天、皇甫、雪羽、恒盛、雅思、千道灣、峰禾、御禾源、如意源等等，大大小小上百個，具體不一一例出了，請自己查找。
正宗安吉白茶辨別方式
1、以白茶祖為核心的地理保護區(qū)
這里相比其他產(chǎn)區(qū)而言海拔更高，生態(tài)環(huán)境更好，有著許多的群體茶樹品種混生，也有繁茂的植被，對于白茶香氣和滋味的提高非常好，因此這里產(chǎn)出的安吉白茶，無論是氨基酸含量、白化度，當(dāng)然品質(zhì)是最為優(yōu)質(zhì)的。
2、白葉一號品種
安吉白茶的品種其實并沒有復(fù)雜的分類，一般來說，好的安吉白茶，都是采自獨特的珍稀良種“白葉一號”。
這種品種在春季發(fā)出的嫩葉玉白，在“春老”時變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。
雖然白茶一號在全國范圍內(nèi)都有種植，但一方水土一方風(fēng)物，論品質(zhì)，還是只有原產(chǎn)地安吉內(nèi)的好。
3、必須在白化期采摘
安吉白茶的采摘，對于最佳時間的要求是十分嚴(yán)格的。這是因為只有在茶樹進入“白化狀態(tài)”的時刻，采摘下的白色嫩芽才能制作成為安吉白茶。茶樹每年只有春季這20天時間會保持白化狀態(tài)，而且一年只能采一次，可以說是十分金貴。
4、標(biāo)準(zhǔn)化工藝
天時、地利，最后也需人和。因此好的原料，自然要標(biāo)準(zhǔn)、恰好的工藝相佐才能大成，炒制的火候和時間也都是重中之重。
5、“色香味形”俱全
外形：安吉白茶一般是一芽兩葉，呈朵狀，安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭。
香氣：安吉白茶沖泡后，清香高揚且持久，含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。
味道：安吉白茶味道鮮爽、醇厚、清甜，有明顯的蘭花香，湯水醇滑；飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。
湯色：沖泡后湯色呈杏黃、杏綠，清澈明亮。
安吉白茶核心產(chǎn)區(qū)劃分
（一）永久保護區(qū)：天荒坪鎮(zhèn)。
（二）核心保護區(qū)：遞鋪街道古城社區(qū)、馬家村、老莊村、鞍山村、魯家村、南北莊村、東山垓村、安城村；孝源街道孝源村、皈山場村、觀音橋村；孝豐鎮(zhèn)賦石村、赤塢村；梅溪鎮(zhèn)路西村、獨山頭村、錢坑橋村、長林垓村、銅山村、馬村；溪龍鄉(xiāng)黃杜村、溪龍村、徐村灣村；天子湖鎮(zhèn)西畝村、良村村、溪港村、吟詩村。
?。ㄈ┲攸c保護區(qū)：遞鋪街道青龍村、三官村、鶴鹿溪村、康山村、長樂社區(qū)、赤芝村、萬畝村、垅壩村、荷花塘村；靈峰街道大竹園村、劍山村、橫山塢村；孝源街道洛四房村；孝豐鎮(zhèn)竹根前村、新村、城北社區(qū)、白楊村、溪南村、城東社區(qū)；杭垓鎮(zhèn)繅舍村、上墅鄉(xiāng)劉家塘村；梅溪鎮(zhèn)石龍村、龍口村、梓坊村、干溪橋村、甲子村、紅廟村；天子湖鎮(zhèn)受榮村、烏泥坑村；鄣吳鎮(zhèn)鄣吳村。
大范圍講的話主要是以上3個保護區(qū)劃分，核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量是比較大的，重點產(chǎn)區(qū)量其次，我們天荒坪由于處于天目山系高山，種植面積不多，產(chǎn)量低，也因此價格位于最高。
安吉白茶產(chǎn)區(qū)環(huán)境
安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味“川源五百里，修竹半期間”，安吉白茶生長于原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。
安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，絕對低溫一般在10度以下，空氣相對濕度81%，直射的藍紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。
總之，安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受，當(dāng)然的，品種也不是很多，但都是很值得飲用的！
