福鼎白茶和安吉白茶，這兩款茶雖然都叫白茶，但不屬于同一類(lèi)茶葉。
從品種上來(lái)說(shuō)，福鼎白茶屬于白茶，具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香蜜韻、湯色杏黃清澈、滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。安吉白茶是是浙江的一款名優(yōu)綠茶。之所以也叫白茶，是因?yàn)榘布撞柙?2-24攝氏度的時(shí)候茶葉為嫩白色。安吉白茶既是茶樹(shù)的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
安吉白茶之所以命名為白茶，是因?yàn)槠浼庸に捎玫牟铇?shù)品種，葉片泛白，但整個(gè)加工工藝是采用綠茶的工藝。
從六大茶類(lèi)的劃分來(lái)講，我國(guó)六大茶類(lèi)是根據(jù)加工工藝進(jìn)行劃分，而并不是根據(jù)茶葉的名字或是采用的茶樹(shù)品種。加工工藝為萎凋--烘干的才能稱(chēng)之為白茶，整個(gè)加工過(guò)程不炒不揉。而安吉白茶則是具有攤放--殺青--理?xiàng)l--烘干等過(guò)程，其中殺青工序明顯不屬白茶。
福鼎白茶的特性是身披白毫，因工藝原因，白毫都沒(méi)去掉。而安吉白茶卻沒(méi)有白毫。安吉白茶之所以命之以白茶，是因?yàn)槠浼庸に捎玫牟铇?shù)品種，葉片泛白，但整個(gè)加工工藝是采用綠茶的工藝。
安吉白茶是漢族名茶，因地域而得名。
安吉白茶的產(chǎn)地在浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)，這里山川雋秀，綠水長(zhǎng)流，是中國(guó)著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類(lèi)，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹(shù)。
安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹(shù)竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有“中國(guó)竹鄉(xiāng)”之稱(chēng)，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味。“川源五百里，修竹半期間”，安吉白茶生長(zhǎng)于原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。
安吉全年氣候溫和，無(wú)霜期短，冬季低溫時(shí)間長(zhǎng)，絕對(duì)低溫一般在10度以下，空氣相對(duì)濕度81%，直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過(guò)程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
生產(chǎn)實(shí)踐表明,安吉白茶的產(chǎn)地大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉(xiāng)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹(shù)和安吉白茶。
喝安吉白茶功效
1、加強(qiáng)身體抗病能力
要知道，安吉白茶內(nèi)含的氨基酸種類(lèi)含量都是非常豐富的，對(duì)比起其他的綠茶類(lèi)要多2-3倍那么多；而氨基酸進(jìn)入身體以后，可以加強(qiáng)血液免疫細(xì)胞干擾素排泄量，從而進(jìn)一步的增強(qiáng)人體對(duì)病毒的抵御力。
2、增強(qiáng)記憶力
安吉白茶中內(nèi)含有豐富的錳、鋅、硒等多種微量元素，還有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)于我們身體健康來(lái)說(shuō)，有增強(qiáng)記憶力、有助于恢復(fù)大腦的康復(fù)，是一種對(duì)大腦養(yǎng)護(hù)非常不錯(cuò)的養(yǎng)生健康飲品。
3、降脂瘦身
安吉白茶中內(nèi)含有多種氨基酸復(fù)合物，并且茶芽中脂質(zhì)中的二苯胺，對(duì)養(yǎng)腎護(hù)肝都有很明顯的藥效；并且里面所含的自由基，可以達(dá)到降脂瘦、抵抗衰老的好處哦。
4、抗菌殺毒
根據(jù)研究表明，白茶內(nèi)含的獨(dú)特物質(zhì)，可以有效的抑制細(xì)菌病毒的繁衍，有抗菌消毒的功效，從而有效的增強(qiáng)身體對(duì)于病毒的抵御能力；并且抗菌效果比普通的綠茶要強(qiáng)很多。
5、防輻射
由于現(xiàn)代科技化的不段進(jìn)步下，電子產(chǎn)品越來(lái)越多，并且身邊隱藏的輻射區(qū)也是有很多的；而安吉白茶內(nèi)含的脂多糖，可以把身體內(nèi)的輻射給吸附走，起到抗輻射的效果，這對(duì)于長(zhǎng)期面對(duì)電腦的上班一族來(lái)說(shuō)，是非常適合飲用安吉白茶的。
6、降血壓
安吉白茶內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括有加工過(guò)程中構(gòu)成的a一氨基丁酸，這些物質(zhì)的主要作用是降血壓，所以安吉白茶對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，是具有獨(dú)特的降血壓的效果。
7、安撫痛經(jīng)
很多人不知道，其實(shí)對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，喝安吉白茶是可以鏟除痛經(jīng)，起到安神鎮(zhèn)定的作用；因此，生活中做為女性，有痛經(jīng)現(xiàn)象的話，可以常喝些安吉白茶，這樣的話可以緩解經(jīng)期綜合征。
8、堅(jiān)固牙齒
安吉白茶茶芽中所含的氟量比較多，可以很好地的預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒等牙齒疾病，讓你吃嘛嘛香。
9、延年益壽
安吉白茶中所含的微量元素是比較多的，比如有豐富的錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以有效的清除掉身體內(nèi)的自由基，可以抑制脂肪氧化，所以常飲用安吉白茶的話，可以達(dá)到延年益壽的功效。
安吉白茶的營(yíng)養(yǎng)成分
安吉白茶是采摘細(xì)嫩芽葉加工制作而成的，內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)保健成分，并在加工過(guò)程中得到最大程度的保留和發(fā)揮。
現(xiàn)代科學(xué)的研究與分析表明，安吉白茶含有多種維生素、磷、鉀、鈣、鐵、硒、鋅、錳等微量元素、18種氨基酸，并且氨基酸總量達(dá)10.6％，其中，L-茶氨酸達(dá)5％，茶多酚15.4％，兒茶素13％，嘌呤堿2.8％，硒0.2mg/kg，鋅54.5mg/kg，硒含量明顯高于其他茶品，營(yíng)養(yǎng)保健成分十分豐富。
