安吉白茶，大名雖然比不上西湖龍井一樣如雷貫耳，但是其小清新的風(fēng)格，也備受不少茶客的欣賞，如果你不信，可以去試試那初入口的微澀到轉(zhuǎn)換為甘甜的神奇力量，因此，下面小編就給大家介紹一下安吉白茶口感吧！
安吉白茶口感特征
安吉白茶是天然形成的茶樹(shù)葉色可逆性白化變異材料，當(dāng)發(fā)現(xiàn)時(shí)，已經(jīng)僅剩單株，面臨絕種危險(xiǎn)，為了搶救這一珍稀資源，做了研究。通過(guò)研究證明，安吉白茶是一個(gè)溫度敏感的自然突變體，其白化性狀得到表現(xiàn)的必要條件為芽萌發(fā)時(shí)的環(huán)境平均溫度不高于20℃。
而白化后復(fù)綠的啟動(dòng)溫度約在16~18℃之間，在田間表現(xiàn)為日均氣溫需穩(wěn)定通過(guò)15℃達(dá)10天。該結(jié)果為確定安吉白茶的適宜推廣區(qū)域確立了理論依據(jù)，并闡明了安吉白茶葉片白化的直接原因?yàn)槿~綠體膜結(jié)構(gòu)發(fā)育遭遇障礙，色素蛋白復(fù)合體消失，葉綠素合成受到阻滯，葉綠體退化解體。而伴隨葉綠體結(jié)構(gòu)的異常變化，出現(xiàn)蛋白水解酶活性升高，導(dǎo)致可溶性蛋白含量降低，游離氨基酸含量升高，是安吉白茶特有品質(zhì)性狀的主要成因。
安吉白茶的種類(lèi)
1、按品種分
安吉白茶實(shí)際上是白葉一號(hào)，經(jīng)過(guò)對(duì)白葉一號(hào)的引種和試驗(yàn)，延伸出皇金芽（安吉奶白茶）等新品種，由于地域不同，所產(chǎn)白茶口味口感有所區(qū)別，這個(gè)需要樓主自己親自逐一品茶驗(yàn)證的。
2、按地域分
安吉白茶分為本地安吉白茶，外地安吉白茶，如浙江省內(nèi)的長(zhǎng)興、松陽(yáng)，另外江西婺源、江蘇溧陽(yáng)白茶也已大量采摘。此外，已引種實(shí)驗(yàn)并正在大量推廣的有貴州、重慶、四川、安徽等地。
3、按品牌分
安吉縣內(nèi)產(chǎn)的品牌白茶有宋茗、大山塢、龍王山、溪龍仙子、銀葉、大澤塢、大漢峰、黃浦江源、茗來(lái)福、芽生、圣葉園、壺笑天、皇甫、雪羽、恒盛、雅思、千道灣、峰禾、御禾源、如意源等等，大大小小上百個(gè)，具體不一一例出了，請(qǐng)自己查找。
安吉白茶的產(chǎn)地
安吉白茶的核心原產(chǎn)地是在安吉縣溪龍鄉(xiāng)，這里的平均海拔在500m以上，常年云霧繚繞，因此出產(chǎn)的安吉白茶色香味俱佳。安吉白茶其干茶呈鳳形，色澤為嫩綠泛玉色，條直有芽、茶梗比較少。用它泡出的茶湯嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味比較鮮醇，飲完一杯茶能感受到唇齒間的香氣和甘爽。
安吉白茶產(chǎn)地環(huán)境
1、植被
安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹(shù)竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有“中國(guó)竹鄉(xiāng)”之稱(chēng)，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味。“川源五百里，修竹半期間”，安吉白茶生長(zhǎng)于原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。
2、氣候條件
安吉全年氣候溫和，無(wú)霜期短，冬季低溫時(shí)間長(zhǎng)，絕對(duì)低溫一般在10度以下，空氣相對(duì)濕度81%，直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過(guò)程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
3、生長(zhǎng)環(huán)境
大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉(xiāng)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹(shù)和安吉白茶。
安吉白茶品質(zhì)特征
1、安吉白片外形挺直略扁，形如蘭蕙;
2、色澤翠綠，白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。
3、沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。
4、葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
5、安吉白片含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。
總之，好山好水好茶葉，優(yōu)質(zhì)的安吉白茶口感也是非常好的！
