安吉白茶，茶中的珍稀茗品，全國(guó)獨(dú)一無(wú)二，外形細(xì)秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁，獨(dú)具甘草味，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然張開(kāi)，葉肉玉白，葉脈翠綠，那有哪些品種呢？相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶的種類
1、鳳形安吉白茶
鳳形安吉白茶是將一芽?jī)扇~為原料的茶葉制成干茶后，利用理?xiàng)l機(jī)制作成形。制作出芽葉分叉，茶條挺直，形似鳳尾的茶葉，所以稱為鳳形或鳳尾形。鳳形安吉白茶的滋味鮮嫩清爽，令人回味。
2、龍形安吉白茶
龍形安吉白茶把安吉白茶鮮葉按龍井的制作方式，將茶葉壓成扁平挺直后經(jīng)炒制而成。這種外形的茶，在安吉當(dāng)?shù)睾苌儆胁杵笊a(chǎn)，也很難買到。與鳳形安吉白茶相比，龍形安吉白茶的滋味則更濃一些。
3、蘭花形安吉白茶
蘭花形安吉白茶在工藝上與常規(guī)鳳形安吉白茶加工稍有不同，屬于新工藝，目前只在安吉當(dāng)?shù)貍€(gè)別茶企有生產(chǎn)。蘭花形的安吉白茶，它的干茶葉形似蘭花，芽葉端部略卷緊，稍散開(kāi)后并向下彎。沖泡后清香宜人，口感醇和。
安吉白茶有幾種顏色
安吉白茶，它是一個(gè)優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)品種的變異，采摘時(shí)間需要在特定的白化期采摘、加工、制作的，受原產(chǎn)地保護(hù)，所以產(chǎn)量可以說(shuō)是非常稀少的，市場(chǎng)上每年銷售的安吉白茶產(chǎn)量有限；正宗的安吉白茶，茶葉色澤為玉白色的，并且沖泡后，葉底是為玉白色的，這屬于是安吉白茶的一種特有的性質(zhì)。
市場(chǎng)上出現(xiàn)的許多關(guān)于原產(chǎn)地、外地種的安吉白茶，其實(shí)安吉白茶受原產(chǎn)地保護(hù)下，產(chǎn)量較小，價(jià)格也比較高；而一些外地種的，對(duì)比起原產(chǎn)地的品質(zhì)是有很大的差異性的，產(chǎn)量多，價(jià)格也比較實(shí)惠。對(duì)于一些想要買比較便宜的安吉白茶的茶友來(lái)說(shuō)，那么往往是會(huì)購(gòu)買到品質(zhì)比較差的“安吉白茶”。
安吉白茶價(jià)格多少
安吉白茶，具有一定的特殊性，對(duì)土壤、氣候、環(huán)境要求是比較高的，畢竟其他產(chǎn)區(qū)的環(huán)境和正宗原產(chǎn)地的環(huán)境不一樣，白化期沒(méi)有安吉當(dāng)?shù)氐哪敲窗?，葉片白化度達(dá)不到的情況下，那么品質(zhì)方面自然是沒(méi)有那么高的，存在很大的差異性哦；再加上采摘、加工環(huán)節(jié)有所差異性，所以價(jià)格自然是有很大的差距性。
安吉白茶的榮譽(yù)
1982年，在中國(guó)竹鄉(xiāng)，黃浦江源所在地——浙江省安吉縣天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一蓬樹(shù)齡逾百年的再生型古白葉茶樹(shù)，即為安吉白茶始祖，該茶樹(shù)嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當(dāng)時(shí)縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝，可以采制的只有200畝，年產(chǎn)干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會(huì)上以“玉鳳”茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎(jiǎng)。至于安吉白茶價(jià)格，1996年每500克售價(jià)1500-2200元，因數(shù)量少，供不應(yīng)求。
安吉白茶選購(gòu)方法
1、看外形
安吉白茶的嫩度，以毫多肥壯、葉張肥嫩的為上品；茶葉瘦小、稀少的，為次品；葉張老嫩不均勻的，有雜物、臘葉的，則是品質(zhì)差的；以一芽葉一味佳品；一芽二葉以及梗多的圍次品。
2、看葉態(tài)
安吉白茶的葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉片有隆起波紋，芽葉連枝稍并攏，葉尖上翹不斷碎，品質(zhì)喂優(yōu)；如果茶葉攤開(kāi)、折貼、彎曲的，品質(zhì)為次；芽長(zhǎng)于葉的為上品。
3、看色澤
一般安吉白茶白脈綠幽為上品；葉片灰綠、墨綠、翠綠的，代表白化程度不夠，或是基本上沒(méi)有白化的，則為次品；而鐵板色，草綠黃。黑。紅，光澤度差的為差品。
4、看凈度
安吉白茶，茶葉中要求不得有積、老梗、老葉、蠟葉，如果說(shuō)茶葉內(nèi)含有雜質(zhì)，茶梗的話，那么說(shuō)明是品質(zhì)比較差的。
5、嘗滋味
安吉白茶的口感滋味，以鮮爽、清甜的為上品；而那些粗澀、淡薄的，則是品質(zhì)比較差的。
6、聞香氣
花香、清香，是安吉白茶的最大特點(diǎn)之一；干茶、茶湯都是花香很濃郁的，花香很持久，回味余甘；如果安吉白茶的香氣表現(xiàn)淡薄、清臭、沒(méi)有鮮味、有發(fā)酵感的話，這樣的茶葉為次品。
7、看湯色
安吉白茶沖泡后，以鵝黃色、清澈明亮的為上等品質(zhì)；而發(fā)紅的、暗渾的，則是品質(zhì)比較茶的。
8、觀葉底
安吉白茶，以勻整、肥軟、毫芽多，葉底鮮亮的為上品；如果葉底表現(xiàn)硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張的話，則是比較差的品質(zhì)。
“一分錢一分貨”，因此在購(gòu)買安吉白茶的時(shí)候，不只要了解其市場(chǎng)大體價(jià)位，還必須要挑選信得過(guò)的品種。
