眾所周知，喝茶就能使血液免疫細胞干擾素排泄量提高5倍?，F(xiàn)已知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比普通茶葉高1—2倍，因此可以為，多喝安吉白茶必定對加強人體免疫功能作用更大去，其中就包括安吉白茶，那安吉白茶的口感和香味大家了解嗎？不知道的話下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
安吉白茶的口感和香味
安吉白茶屬于綠茶，形狀挺直微扁，形如蘭蕙；葉片玉白，莖脈翠綠，白毫滿披。沖泡之后，清香高揚而耐久；滋味鮮爽醇厚，進口唇齒留香，回味甘甜、生津。安吉白茶尚有一種異于其余綠茶得奇異韻味，有著“淡竹積雪”的奇逸之香。
安吉白茶制作工藝
安吉白茶的建造工藝和綠茶的相似，其建造進程是采摘、攤放、達成、理條、烘干、生涯等。安吉白茶質(zhì)料采摘于一種珍罕的變異茶種，必要在在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和建造的。
安吉白茶是一種珍罕的變異茶種
安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。
安吉白茶沖泡方法
安吉白茶質(zhì)料細嫩，葉張較薄，沖泡時必要考究必然的能力，水溫不宜太高，以80－85℃為宜。另外，沖泡安吉白茶最好選用透明的玻璃杯沖泡哦。通過玻璃杯可以隨便地瀏覽安吉白茶在水中的美妙姿態(tài)，觀其葉白脈翠的奇異風(fēng)致。
安吉白茶保健作用
安吉白茶，是一種低溫情況下產(chǎn)生葉綠素缺失的一種遺傳變異體，是茶樹中的特異性品種。由于這種茶樹代謝機能的特異性，低溫時抑制了葉綠素的合成，但顯著的提高了游離氨基酸的生成量，因此，早春安吉白茶的游離氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至達9%。這時其他一般綠茶品的含量只有2%—4%。
茶葉中游離氨基酸由20多種氨基酸所組成，其中茶氨基酸要占氨基酸總量的50%—60%。這種茶氨基酸是茶的特征性成分，到目前為止，除一種中有少量發(fā)現(xiàn)外，其余動植物中均未發(fā)現(xiàn)。
總之，安吉白茶與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹是不同的概念，白毫銀針、白牡丹指綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，毋庸置疑，口感是很好的！
