龍井屬于什么茶葉類型

 

　　龍井茶屬于綠茶，是六大茶類的綠茶之一。綠茶是未發(fā)酵茶，得名于其成品茶的外表形態(tài)，綠茶外表呈嫩綠色，色澤光潤(rùn)，并且有益于身體健康。

 

　　龍井茶擁有綠茶的以上特點(diǎn)，其外表挺直扁平，色澤嫩綠，外形有如雀舌，沖泡后香氣濃郁，茶湯爽口甘醇，一直享有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的美譽(yù)。

 

 

　　1、西湖龍井茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

 

　　2、西湖龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。

 

　　3、西湖龍井中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)。

 

　　4、西湖龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。

 

　　1、塑料袋

 

　　塑料一定要選擇密度高、高壓、厚實(shí)、無(wú)異味的塑料包裝袋。茶葉放入塑料袋時(shí)候可以先用干凈的紙張包好，然后放入塑料袋中保存。

 

　　2、保溫瓶

 

　　保溫瓶中環(huán)境干燥，將龍井茶放入其中，蓋好瓶塞。

 

　　3、冰箱

 

　　將茶葉裝入塑料袋中保存，放于冰箱冷凍室，這個(gè)方法保存時(shí)間長(zhǎng)，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢實(shí)，不然綠茶品質(zhì)容易損壞。

 

　　4、罐藏

 

　　容易最好選用金屬聽(tīng)、箱、盒或者鐵鋁，而且一定要保持環(huán)境以及容器的干燥，保持密封度。

 

　　4、瓦罐

 

　　"實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不外泄也。"，在古代就有這個(gè)保存方法。濕氣問(wèn)題可以用生石灰來(lái)解決，保持茶葉的干度。

 

 

　　“龍丼”一詞，既是茶名，又是茶樹(shù)種名，還是村名，丼名和寺名，可謂“五龍合一”，在相關(guān)歷吏記載中，龍丼茶原產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍丼村四周的秀山峻峰，故名“西湖龍丼茶”。杭州西湖周圍的群山，素以出產(chǎn)名茶著稱。陸羽在《茶經(jīng)》中就有杭州天行，靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。北宋時(shí)期，西湖群山生產(chǎn)的“寶云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成為貢茶。元代，龍井茶的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。明代，《錢塘縣志》載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”，龍井茶名聲遠(yuǎn)播。清代，乾隆皇帝下江南時(shí)，四次到龍井茶區(qū)視察、品嘗龍井茶，贊不絕口，并將胡公廟前的18棵茶樹(shù)封為"御茶"。從此，龍井茶更加身價(jià)大振，名揚(yáng)天下。

 

　　西湖山區(qū)的龍丼茶，有“獅峰龍丼”，“梅塢龍丼”和“西湖龍丼”三個(gè)品種。“獅峰龍丼”產(chǎn)于龍丼付，獅子峰，翁家山一帶，其色澤綠中呈黃，香氣濃郁，滋味鮮醇，為茶中極品。“梅塢龍丼”產(chǎn)于云棲，梅家塢一帶，外形挺秀，扁平光滑，色澤翠綠。“西湖龍井”葉質(zhì)肥嫩，味不及前兩種。三個(gè)品種以“獅峰龍丼”品質(zhì)最佳。

 

 

　　龍井茶”宜用85℃左右的開(kāi)水進(jìn)行沖泡，沖泡后芽葉一旗一槍，簇立杯中交錯(cuò)相映，芽葉直立，上下沉浮，栩栩如生。

 

　　要掌握好西湖龍井茶的泡法，首先要準(zhǔn)備好泡茶工具，潔凈的闊口透明玻璃杯一個(gè)、西湖龍井茶（這里以特級(jí)特香為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)），下面我們來(lái)具體介紹西湖龍井茶的泡法步驟。

 

　　1、用電水壺把水燒開(kāi)至100攝氏度，備用；

 

　　2、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉；

 

　　3、龍井的泡法有上投法、中投法、下投法。

 

　　2011年6月28日“西湖龍井”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)終于注冊(cè)成功。2014年4月3日，2014年西湖龍井明前茶拍賣會(huì)在杭州舉行。

　　從2014年開(kāi)始，杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會(huì)將對(duì)全國(guó)各地的西湖龍井茶專賣店實(shí)行授牌許可。