民國期間，著名的西湖龍井茶成為中國名茶之首。新中國成立后，國家積極扶持龍井茶的發(fā)展，龍井茶被列為國家外交禮品茶。茶區(qū)人民在政府的關懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進栽培采制技術，建立龍井茶分級質量標準，使龍井茶生產走上了科學規(guī)范的發(fā)展道路，那龍井屬于什么茶葉類型呢？相關的介紹如下！
西湖龍井屬于綠茶類茶
龍井茶屬于綠茶，是六大茶類的綠茶之一。綠茶是未發(fā)酵茶，得名于其成品茶的外表形態(tài)，綠茶外表呈嫩綠色，色澤光潤，并且有益于身體健康。
龍井茶擁有綠茶的以上特點，其外表挺直扁平，色澤嫩綠，外形有如雀舌，沖泡后香氣濃郁，茶湯爽口甘醇，一直享有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的美譽。
西湖龍井有什么功效
1、西湖龍井茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、西湖龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。
3、西湖龍井中的咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)。
4、西湖龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節(jié)脂肪代謝。
西湖龍井保存方法
1、塑料袋
塑料一定要選擇密度高、高壓、厚實、無異味的塑料包裝袋。茶葉放入塑料袋時候可以先用干凈的紙張包好，然后放入塑料袋中保存。
2、保溫瓶
保溫瓶中環(huán)境干燥，將龍井茶放入其中，蓋好瓶塞。
3、冰箱
將茶葉裝入塑料袋中保存，放于冰箱冷凍室，這個方法保存時間長，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢實，不然綠茶品質容易損壞。
4、罐藏
容易最好選用金屬聽、箱、盒或者鐵鋁，而且一定要保持環(huán)境以及容器的干燥，保持密封度。
4、瓦罐
"實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。"，在古代就有這個保存方法。濕氣問題可以用生石灰來解決，保持茶葉的干度。
龍井茶名字的由來
“龍丼”一詞，既是茶名，又是茶樹種名，還是村名，丼名和寺名，可謂“五龍合一”，在相關歷吏記載中，龍丼茶原產于浙江省杭州市西湖龍丼村四周的秀山峻峰，故名“西湖龍丼茶”。杭州西湖周圍的群山，素以出產名茶著稱。陸羽在《茶經》中就有杭州天行，靈隱二寺產茶的記載。北宋時期，西湖群山生產的“寶云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成為貢茶。元代，龍井茶的品質得到進一步提升。明代，《錢塘縣志》載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”，龍井茶名聲遠播。清代，乾隆皇帝下江南時，四次到龍井茶區(qū)視察、品嘗龍井茶，贊不絕口，并將胡公廟前的18棵茶樹封為"御茶"。從此，龍井茶更加身價大振，名揚天下。
龍井茶的產地
西湖山區(qū)的龍丼茶，有“獅峰龍丼”，“梅塢龍丼”和“西湖龍丼”三個品種。“獅峰龍丼”產于龍丼付，獅子峰，翁家山一帶，其色澤綠中呈黃，香氣濃郁，滋味鮮醇，為茶中極品。“梅塢龍丼”產于云棲，梅家塢一帶，外形挺秀，扁平光滑，色澤翠綠。“西湖龍井”葉質肥嫩，味不及前兩種。三個品種以“獅峰龍丼”品質最佳。
龍井茶怎么喝
龍井茶”宜用85℃左右的開水進行沖泡，沖泡后芽葉一旗一槍，簇立杯中交錯相映，芽葉直立，上下沉浮，栩栩如生。
要掌握好西湖龍井茶的泡法，首先要準備好泡茶工具，潔凈的闊口透明玻璃杯一個、西湖龍井茶（這里以特級特香為例）、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個），下面我們來具體介紹西湖龍井茶的泡法步驟。
1、用電水壺把水燒開至100攝氏度，備用；
2、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉；
3、龍井的泡法有上投法、中投法、下投法。
2011年6月28日“西湖龍井”國家地理標志證明商標終于注冊成功。2014年4月3日，2014年西湖龍井明前茶拍賣會在杭州舉行。
從2014年開始，杭州市西湖龍井茶管理協會將對全國各地的西湖龍井茶專賣店實行授牌許可。
