龍井茶，中國茶葉中不可缺少的存在，在我國諸多茶類中，有一種綠茶可謂是家喻戶曉，這就是西湖龍井。西湖龍井在我國的茶文化中占據(jù)了至關(guān)重要的地位，也一直以來都備受各界茶客們的一致好評，那龍井綠茶可以沖泡幾次呢？相關(guān)的介紹如下！
龍井茶的沖泡次數(shù)
從科學的角度來說西湖龍井是有沖泡次數(shù)上的門道的。通常情況下，袋裝茶都是一次性便攜的茶葉，所以不建議多次沖泡，對于西湖龍井散茶來說，也不建議數(shù)次沖泡，最好控制在三到五次。之所以這么說，是因為西湖龍井茶葉的成分中不僅有可以抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖等成分，還有能讓使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿和多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
這些營養(yǎng)物質(zhì)析出的多與少跟沖泡次數(shù)有著直接的關(guān)系。西湖龍井的袋裝茶是在加工制造時通過切揉等工藝，這樣一來，茶葉整體的個頭都比較小，所以茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)在經(jīng)過第一次沖泡之后，就基本析出了絕大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，往后沖泡的時候，剩余的營養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了，所以，多次的沖泡也就沒有意義了。
西湖龍井茶的袋裝茶最好沖泡一次，這樣不僅能夠最大程度的吸收龍井茶中的各類營養(yǎng)物質(zhì)，而且還能保留龍井茶最好的口感和滋味。相比之下，西湖龍井散茶則就需要多次沖泡，因為散茶的體積較大，所以沖泡的時間最好也長一些，尤其是第一泡，最好控制在五分鐘左右，這樣做的目的是能夠讓龍井茶中的營養(yǎng)物質(zhì)充分析出，散茶第一泡能讓龍井中的大半營養(yǎng)物質(zhì)析出，剩余的物質(zhì)會在第二泡、第三泡時析出絕大部分，超過五泡的西湖龍井就已經(jīng)沒有什么營養(yǎng)價值了。
有人指出，茶葉在經(jīng)數(shù)次沖泡之后，茶葉上殘留的農(nóng)藥等的有害物質(zhì)會得到充分的析出，雖然這種說法有一定的道理，但是朋友們大可不必過分擔心。
沖泡龍井茶的步驟
1、備具：準備茶葉和茶具。
2、溫燙蓋碗：用沸水溫燙蓋碗。
3，溫燙杯蓋：溫燙杯蓋并倒出廢水。
4、入取適量西湖龍井并輕輕投入蓋碗中。
5、浸潤泡：向杯中倒入少量80度左右的沸水，浸沒茶葉即可，看茶葉漸漸浸潤，稍稍展開，時間大約10秒鐘左右。
6、沖水：高沖水至七分高。
7、正泡：杯蓋露邊蓋，以免悶熟芽葉。
8、品飲：沖泡好的龍井茶充分舒展開來，可直接用蓋碗品飲，也可倒入公道杯分飲。
9、聞蓋碗湯香。
喝龍井茶的功效
1、降脂減肥
飲茶與減肥的關(guān)系是特別緊密親密的，《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。
2、防氧化、防紫外線
誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線及防斑，就算是活潑可愛的年青女孩子也不例外。與其買那些貴得離譜的化妝品，不如領(lǐng)略一下西湖龍井茶的奇妙紅潤去黃作用，它有豐碩的維生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游離子，匡助去除黑斑、皺紋和黑點。
3、抗毒滅菌
把茶用作排毒的良藥《老美科學院學報》上播出：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強五倍”。
4、益壽延年
西湖龍井茶對人體的抗朽邁作用主要體面前若干有效的化學成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用，人的生、老、病、死是不可抗拒的規(guī)律，所謂“永生不老”是假，“益壽延年”是真。飲茶長壽，古今中外的案例不可枚舉。
5、防蛀牙、清口臭
西湖龍井茶含有氟，這中間兒茶素可以按捺生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食品渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
6、改善消化不良情況
這段時間的研究講演顯示，西湖龍井茶能夠匡助改善消化不良的情況，好比由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點西湖龍井茶減輕病況。
7、腦力健身
智慧的女孩才會喝西湖龍井茶，一則可以增加嫻靜氣質(zhì);另一方面，西湖龍井茶所含的咖啡因會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。而且由于西湖龍井茶中的咖啡因遠比咖啡中所含的少，所以它可以刺激骨胳肌肉和加速經(jīng)?？梢院龋骱埦柚械目Х葔A、可可茶堿等物質(zhì)卻具有使人高興的作用，女性月經(jīng)期間，因為神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能的改變，常伴有不同尺度的精神緊張、頭痛、乳房脹痛等反應。這個時候喝西湖龍井茶葉會加重痛經(jīng)、頭痛、腰酸等經(jīng)期反應。
總之，就目前我國西湖龍井產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的西湖龍井茶茶葉上的農(nóng)藥殘留來說，即便是按每人每天飲茶十克來計算，能夠被人體攝入的農(nóng)藥也只有0.0001毫克，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一。所以只要買到的是正宗的西湖龍井，就不用擔心這些問題。
