西湖龍井茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之譽。含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養(yǎng)豐富，當(dāng)然的，也因為龍井茶屬于綠茶，保質(zhì)期并不是很長，那龍井要是放了十年還能喝嗎？相關(guān)的介紹如下！
西湖龍井茶葉保質(zhì)期
根據(jù)包裝的不同，保質(zhì)期也是不一樣，一半密封包裝的茶葉保質(zhì)期是在18個月左右，散裝的茶葉保質(zhì)期是比較短的。假如保存不妥，受潮形成含水量高了，就會過期，然后失去了收藏和品飲的價值。
龍井茶的保存方法
1、石灰儲藏法
炒制好的龍井茶極易受潮變質(zhì)，及時用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰（未吸潮風(fēng)化的石灰）的缸中加蓋密封收藏。貯藏得法，約經(jīng)0.5—1個月后，龍井茶的香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。保持干燥的龍井茶貯藏一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品質(zhì)。
2、炭儲藏法
具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為干燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以后每隔一兩個月更換一次即可。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克；每一兩個月要把木炭取出燒干再用。
3、塑料袋、鋁箔袋貯存法
最好選有封口、材料厚實、密度高的較好且裝食品用之塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。裝入茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
4、金屬罐貯存法
可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶木置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，或?qū)㈣F罐用火烘烤一下，以祛除異味。
市面上有販?zhǔn)蹆蓪由w子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑膠袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
龍井茶的保存技巧
1、出身西湖卻怕濕
別以為西湖龍井來自西子湖畔就何時都喜歡親近水，它只是喜歡被水泡，享受85度的溫柔。而當(dāng)它靜靜呆著的時候，是拒絕潮濕的！西湖龍井不想有一顆潮濕的心，它疏松多孔的親水體質(zhì)是極容易吸潮的，吸潮就會產(chǎn)生霉斑，進(jìn)而就是酸化變質(zhì)！如果你不愿看到美人變臉，請給西湖龍井一個干燥的環(huán)境。
2、嬌若西子懼高溫
嬌嫩的西湖龍井可受不起高溫的折磨，尤其夏天來到，這主就更難伺候了。但是，不管你自己是否已經(jīng)熱成狗，都必須給西湖龍井5-10℃的享受，否則，下一次沖泡它，你就等著喝一個質(zhì)量、香氣、滋味都差到谷底的“名茶”吧。
3、性格高傲拒異味
說起西湖龍井吧，也是個挺可憐的茶，明明不喜歡別的各種雜味，偏偏又身含活潑的高分子棕櫚酶和萜稀類化合物，一碰到異味，就身不由己地吸吸吸吸吸，完了低頭聞聞自己，淚流滿面……請相信，當(dāng)你把西湖龍井和別的東西混合儲存時，它的內(nèi)心是拒絕的。
4、臉皮太薄怕見光
因為陽光會促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，起化學(xué)反應(yīng)，使茶葉品質(zhì)變壞。看懂了嗎？不懂也沒關(guān)系，只要記?。簞e讓西湖龍井見光，它會見光死的。
5、不需呼吸厭氧氣
美茶和美人的區(qū)別在于，人需要呼吸，呼吸需要氧氣，而西湖龍井卻像厭氧菌一樣非常討厭氧氣的存在。因為當(dāng)茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，會使得湯色變紅、變深，營養(yǎng)價值也大大降低。為了讓自己青春容顏永駐，西湖龍井是堅決拒絕氧氣的。
新舊龍井茶的方法
1、從香氣來識別
有相關(guān)的研究證明，構(gòu)成茶葉的香氣一共有300多種成份，但茶葉的香氣的主要成分是醇類、醛類以及酯類等，而這些成分會在茶葉的存放過程中和空氣發(fā)生化合反應(yīng)，香氣會不斷地?fù)]發(fā)，又會緩慢氧化，所以舊的西湖龍井的香氣不明顯，而新的西湖龍井的香氣則是帶著新鮮的香氣。
2、從手感上識別
存放得久的西湖龍井在手感上也會存在區(qū)別，其中容易識別的就是干爽問題，因為在存放過程中會沾著空氣的濕份，舊的西湖龍井摸上去會感覺不爽，有些粘手。
3、從色澤上識別
西湖龍井新茶會呈現(xiàn)青翠帶綠，顏色自然透出鮮綠感，而西湖龍井的舊茶的色澤自然是沒有新茶那么翠綠，加上時間的關(guān)系它的茶裸素會增加，讓它看起來更為黃褐，并沒有新鮮味。
4、從茶湯上識別
西湖龍井新茶泡出來的湯色呈現(xiàn)黃綠明亮色，而西湖龍井舊茶泡出來的茶湯則是黃綠，并沒有那么鮮綠。其實開湯評審也是最好的鑒別方法，嘗嘗茶湯的味道就一下能感覺出差別了。
總之，龍井茶屬于綠茶，沒有經(jīng)過發(fā)酵，因此，這樣的茶葉保質(zhì)期并不是很長，要是過了保質(zhì)期肯定是不建議喝的！
