西湖龍井茶屬于綠茶，由于未經(jīng)發(fā)酵，茶葉內(nèi)含有的茶多酚，咖啡堿，維生素C和葉綠素的成分較多。龍井茶有，降血壓，降血脂，減肥，抗衰老，提神，抑制細(xì)菌，抗動(dòng)脈硬化的功效和作用，但龍井茶也不是所有人都可以喝的，相關(guān)的介紹如下！
由于每個(gè)人的身體狀況不同，龍井茶的功效和作用也不相同
龍井茶內(nèi)含有的茶多酚，咖啡堿，鞣酸較多。因含有茶多酚，龍井茶，不適合胃潰瘍或者是胃寒人群飲用，不但無(wú)法起到很好的作用和功效，還會(huì)刺激胃。龍井茶含有茶多酚和咖啡堿，孕婦不能飲用龍井茶，龍井茶內(nèi)含有的咖啡堿和茶多酚會(huì)通過(guò)胎盤，使胎盤絨毛膜血流量顯著減少，影響胎兒發(fā)育。咖啡堿還會(huì)降低胎兒出生體重，咖啡堿攝入量越多，胎兒出生體重減少越多。
龍井茶副作用是因?yàn)椴贿m當(dāng)?shù)娘嬘迷斐傻模叨鄩?mèng)者，不能飲用龍井茶，咖啡堿會(huì)刺激中樞神經(jīng)，清醒頭腦，使人事情睡意。更加疲勞，失眠多夢(mèng)者推薦飲用普洱茶熟茶有幫助睡眠的作用。
西湖龍井茶的作用
1、利尿排毒
因?yàn)榭Х葔A能阻抑腎小管對(duì)水份的吸收，同時(shí)，能擴(kuò)張腎臟血管以暢通血液。所以有利于毒質(zhì)順尿流排出尿道。
2、預(yù)防齲齒，去除口臭
茶葉中含有較豐富的氟，齲齒的主要原因是牙齒的鈣質(zhì)較差，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，它們結(jié)合之后，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，使抗齲齒能力明顯增強(qiáng)。茶本身是一種堿性物質(zhì)，因此能抑制鈣質(zhì)的減少，起到保護(hù)牙齒的作用。
3、除脂解膩，促進(jìn)消化
首先,咖啡堿能興奮神經(jīng)中樁系統(tǒng)，影響全身的生理機(jī)能，促進(jìn)胃液的分泌和食物的消化。其次，茶湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質(zhì)以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽堿等多種化合物，都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。
4、提神解乏
據(jù)研究，茶葉含有3一5%的咖啡堿，咖啡堿是一種白色絲光針狀的結(jié)晶體，被人體吸收之后，能起到加強(qiáng)大腦皮質(zhì)感覺(jué)中樞活動(dòng)、對(duì)外界刺激的感受更為敏銳、能使精神振奮的作用，在醫(yī)學(xué)臨床上，用它治療傷風(fēng)頭痛，療效顯著，而且沒(méi)有副作用。西藥中的阿斯匹林等主治感冒頭痛的藥片，差不多都有咖啡堿的成份。另外，咖啡堿對(duì)心肌有直接增強(qiáng)收縮的作用，并能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腎臟血管，還可作治療心絞痛和心肌梗塞的一種輔助劑。
5、預(yù)防輻射
據(jù)報(bào)道，在廣島原子彈爆炸事件中，凡有長(zhǎng)期飲茶習(xí)慣的人存活率高。因?yàn)椴枞~中所含有的單寧物質(zhì)和兒茶素，可以中和鍶90等物質(zhì)，減少放射性物質(zhì)的傷害。
西湖龍井沖泡次數(shù)
從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)西湖龍井是有沖泡次數(shù)上的門道的。無(wú)論是西湖龍井還是什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%～55%；第二次沖泡一般約占30%；第三次為10%左右；第四次只有1%～3%了。從其營(yíng)養(yǎng)成分(茶葉中的維生素(維生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經(jīng)沖泡則無(wú)滋味。
通常情況下，正宗的西湖龍井茶一般沖泡三次為宜，多次沖泡不利于身體健康，袋裝西湖龍井茶都是一次性便攜的茶葉，所以沖泡西湖龍井的袋裝茶是在加工制造時(shí)通過(guò)切揉等工藝，這樣一來(lái)，茶葉整體的個(gè)頭都比較小，所以茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在經(jīng)過(guò)第一次沖泡之后，就基本析出了絕大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，往后沖泡的時(shí)候，剩余的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了，所以，多次的沖泡也就沒(méi)有意義了。
西湖龍井沖泡方法
1、茶具：品嘗龍井茶一般用玻璃杯
2、溫度：加85攝氏度左右的開(kāi)水沖泡。
3、茶水比：茶與水的比例要恰當(dāng)，通常為1:50，1克茶葉用50毫升水。
4、沖水：應(yīng)先在杯中倒入1／3的水進(jìn)行浸泡，等到茶葉散發(fā)出淡淡清香后，再沿杯邊倒水至七八分滿，這樣沖泡出來(lái)的茶濃淡適中、口感鮮醇、葉色嫩綠。
5、品飲：品飲時(shí)，先應(yīng)慢提起清澈明亮的杯子，細(xì)看杯中翠葉碧水，觀察多變的葉姿。爾后，將杯送人鼻端，深深地嗅下龍井茶的嫩香，使人舒心清神。看罷、聞里，然后緩緩品味，清香、甘醇、鮮爽應(yīng)運(yùn)而生。
注意：
任何事物都不是十全十美的，對(duì)于飲茶的弊端，也要提醒人們注意。茶雖有利于身體健康，但絕不是飲用越多越好，茶越濃越好。
