1915年2月，在“巴拿馬——太平洋國際博覽會”上，由車云山采制的信陽毛尖以其外形美觀，香氣清高，滋味濃醇，獨(dú)樹一幟，獲得普遍贊賞。據(jù)《信陽工商歷史特產(chǎn)資料》記載：“1915年信陽毛尖經(jīng)該會評判結(jié)果，頒給世界茶葉金質(zhì)獎狀與獎?wù)隆?rdquo;那保質(zhì)期多久呢？相關(guān)的介紹人選！
信陽毛尖保質(zhì)期是多久
信陽毛尖是綠茶的一種，綠茶在常溫下的保質(zhì)期較短，一般是3-6個(gè)月。
如何延長信陽毛尖保質(zhì)期
如果茶葉在密封的環(huán)境貯存，沒開封的情況下保質(zhì)期可以達(dá)到10個(gè)月左右。因?yàn)樵诿芊鈼l件下，茶葉的各種物質(zhì)成分保持穩(wěn)定，色香味不變。甚至保存得好的話，隔年飲用也是沒有問題的。
信陽毛尖的貯存有講究
一般放在低溫密封冷柜保存，保存時(shí)要和其他食品分開存放。有條件的情況下，用衛(wèi)生紙包上點(diǎn)碳還可以除潮除味。因?yàn)椴枞~中的含水量不宜超過5%，長期保存的話含水量好是3%，否則茶葉中的茶多酚、葉綠素容易分解茶葉，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，“跑氣”。所以，我們貯存茶葉關(guān)鍵的幾點(diǎn)就是：封閉、防潮、防氧化、避光、冷藏。做到了上述幾點(diǎn)，我們的茶葉也會和茶葉商的茶葉一樣，一年之中任何時(shí)候都和新茶一樣色、香、味俱全。
信陽毛尖真假辨別方法
1、毛尖茶樹一般分布在海拔近千米的高山深谷之中，在云霧中成長，一般是清明前開始采摘，主要是采摘一芽一葉或一芽兩葉細(xì)嫩初展的芽葉，需要凌晨時(shí)分上山采摘，雨天及陰天均不采摘，這樣才能保證茶葉的質(zhì)量。如果賣家所說的采摘時(shí)間有出入，那么就不是純正的信陽毛尖了。
2、正宗信陽毛尖外形細(xì)秀勻直，看起來茶色純正，上面還遍布白毫，大小均勻，是經(jīng)過精細(xì)挑選的。而很多假貨外表看起來葉片平直，但顏色深綠，有些還發(fā)黑，仔細(xì)辨別的時(shí)候還會發(fā)現(xiàn)里面有碎茶的現(xiàn)象；同時(shí)葉片大小不是很均勻，也沒有白毫。這樣的茶葉不是添加色素就是經(jīng)過其他處理的劣質(zhì)茶葉，大家在購買的時(shí)候要特別留心一下。
3、如果我們在外形上面看不出來，可以通過沖泡觀看湯色的方法來辨別真假。因?yàn)檠慷喽?，一般大家看到的芽上面都有白毫，而?jīng)過信陽毛尖的加工工藝就成了毛峰。信陽毛尖開湯后會在茶湯里看到白毫，這是正常的。很多茶友對這種渾濁表示不理解，感覺很不滿意，其實(shí)這叫白毫展顯，并不是真正的渾濁。而有些茶葉的湯色發(fā)綠，這樣的茶葉可能就是經(jīng)過色素處理的；還有一種茶葉的湯色渾濁發(fā)黃，一般是因茶葉保存不當(dāng)或者是陳茶的緣故。
4、喝茶我們主要是看口感，正品毛尖在沖泡之后帶有本身固有的馥郁清香，送到鼻端嗅聞的時(shí)候，茶香清高純正，使人心曠神怡，入口后濃醇爽口，回味無窮。但是很多假毛尖，味道不是很濃，喝起來平淡澀口，甘爽的味道比較差。
5、茶葉沖泡之后，我們來看一下葉底。如果葉底柔軟，黃綠鮮明，亮麗成朵，看起來全是完整無損的，聞起來還有茶葉清香，這就表明是正品毛尖。如果沖泡之后的葉底肥厚度不是很好，耐泡性比較差，殘留很多斷碎的茶葉片，看起來大小不一，而且茶葉上幾乎沒有什么味道，這樣的茶葉就可以斷定是假毛尖了。
6、一般來說，染色的茶葉往往顯得過于鮮艷。您購買時(shí)，可把手指用冷水浸濕，然后捏一下茶葉，如果手指很快留下明顯綠色痕跡，就說明有問題。將這種茶葉沖泡后，如果湯色碧綠，放置一段時(shí)間后有比較明顯的分層現(xiàn)象，這種茶葉就很可能是“染色茶”。
注意：
一旦超過保質(zhì)期這個(gè)時(shí)間，就會出現(xiàn)“變色”和“跑氣”的現(xiàn)象，泡出來的茶色也會偏紅或者偏黃。當(dāng)然，過期的茶葉無論是口感還是健康上都不再適合飲用。
