等到合適的品飲溫度，可以品一口再次聞茶香。這次聞的是茶香，不同的茶，有不同的香，信陽毛尖最正宗的是板栗香。一道好茶可以沖泡4次左右，每一次都有香氣，濃淡相宜。味道鮮爽，醇厚，口感甘醇。好的信陽毛尖回甘很好，就是比較潤(rùn)嗓子，喝后嗓子很舒服解渴。不好的茶是越喝越渴，下面小編就給大家介紹一下信陽毛尖特級(jí)和珍品吧！相關(guān)的介紹如下！
信陽毛尖茶等級(jí)劃分
1、特級(jí)信陽毛尖：采摘一芽一葉及剛初展的茶芽占百分之九十以上制作而成。白毫密布，嫩綠圓直的鋒苗，內(nèi)涵醇厚的高香味。沖泡過后茶葉底部依然整齊均勻，茶湯色也比較嫩綠鮮明。
2、一級(jí)信陽毛尖：以一芽一葉或者二葉剛初展的茶芽占百分之八十以上為采摘標(biāo)準(zhǔn)。翠綠的外形帶有板栗的清香。沖泡開后茶葉成朵壯。茶湯比較鮮綠明亮。
3、二級(jí)信陽毛尖：采摘一芽一二葉的茶進(jìn)加工而成。翠綠略顯毫毛。泡開后底部茶葉還算翠嫩。湯色就比較清綠明亮。
4、三級(jí)信陽毛尖：采摘一芽及一、二三葉的茶葉。外形蒼綠帶有點(diǎn)粗條。泡開后茶湯尚且明綠。
5、四級(jí)信陽毛尖：四級(jí)的信陽毛尖是粗實(shí)圓直，有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對(duì)夾葉。
6、五級(jí)信陽毛尖：五級(jí)的信陽毛尖是粗松有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對(duì)夾葉。
信陽毛尖采摘時(shí)間
傳統(tǒng)信陽毛尖等級(jí)是90年代制定的，當(dāng)時(shí)信陽毛尖采摘嫩度要求不嚴(yán)格，現(xiàn)在，在浉河港和董家河采摘等級(jí)高，80%以上的茶葉符合特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，不到20%的茶葉符合一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以下的幾乎不采,因此最新的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)在特級(jí)以上增加了珍品。還有的茶商用米芽、小純芽、純芽、次芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~來區(qū)分信陽毛尖等級(jí)。并結(jié)合不同的產(chǎn)期，明前、雨前、春尾、二采、夏茶、秋茶、白露茶，來完善信陽毛尖的等級(jí)。達(dá)到方便信陽毛尖交易的目的。
信陽毛尖幾月份喝
信陽毛尖產(chǎn)自河南境內(nèi)，根據(jù)北方氣候特點(diǎn)，信陽毛尖主要采摘春茶、夏茶、秋茶，冬茶不采。就味道來講，信陽毛尖的春茶最鮮嫩，按照耐泡程度來說，信陽毛尖的夏茶和秋茶都還是不錯(cuò)的。
信陽毛尖幾月份喝這主要看個(gè)人喜歡什么口味，喜歡鮮嫩的信陽毛尖，那就選擇春茶。喜歡耐泡，特別是辦公室人群，那可以選擇信陽毛尖的夏茶、秋茶。一般茶葉店出售的茶葉大部分是春茶，信陽毛尖的夏茶和秋茶的產(chǎn)量較少。信陽毛尖春茶以谷雨前采摘的最好，也叫“雨前毛尖”，茶芽碧綠，茶湯先苦后甜。夏茶顏色發(fā)黑，茶湯略帶澀味，秋茶的香氣和味道別具一格，但產(chǎn)量較少，因而格外珍貴，與春茶都是信陽毛尖中的上品。
信陽毛尖主要產(chǎn)區(qū)
信陽，古稱義陽、申州，又名“申城”，位于河南省最南部，東連安徽，南接湖北，為三省通衢，是江淮河漢間的戰(zhàn)略要地，豫南的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化、教育、交通中心，鄂豫皖區(qū)域性中心城市。
信陽市山水秀麗，氣候宜人，素有江南北國(guó)，北國(guó)江南之美譽(yù)。信陽是中國(guó)著名的生態(tài)宜居之城、旅游之城、創(chuàng)業(yè)之城，也是全國(guó)唯一一個(gè)連續(xù)五年入選“中國(guó)十佳宜居城市”的城市。
信陽位于亞熱帶的北部邊緣(秦嶺至淮河流域)上，屬北亞熱帶，為亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)，屬典型的季風(fēng)氣候，亞熱帶季風(fēng)與溫帶季風(fēng)氣候交匯，自然景觀山清水秀。在這群巒疊翠，綠色之城中人們不禁會(huì)想到信陽毛尖，對(duì)信陽毛尖有一個(gè)基本了解的茶友們都知道正宗信陽毛尖的產(chǎn)地是指信陽的“五云二潭一寨”，這里的“五云”就是指:車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山，“二潭”就是白龍?zhí)逗秃邶執(zhí)叮?ldquo;一寨”指的是何家寨。
信陽毛尖最好產(chǎn)區(qū)
1、車云山
車云山境內(nèi)群峰挺拔，山勢(shì)巍峨，蒼山青翠，巨石嶙峋。特別是千佛塔、馬鬃嶺、右耳巖、鷹嘴石、太峨山、刺鼻尖以及雙寨等八大風(fēng)景區(qū)把車云山點(diǎn)綴得更為奇麗。這里處處林木蓊郁，清泉長(zhǎng)流，每逢遇雨，群山若隱若現(xiàn)；雨后乍晴，團(tuán)團(tuán)白云，翻滾于群峰之間，其狀如萬馬奔馳，又似車輪滾滾，車云山因此而得名。車云山土壤類型比較復(fù)雜。
中山區(qū)(內(nèi)山區(qū))主要是黃棕壤，即普通黃棕壤與山地黃棕壤，母質(zhì)多為花崗巖、花崗片麻巖、角閃片麻巖，土壤深厚達(dá)1.5米以上，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤肥力和通透性好，外山丘崗地區(qū)(外山區(qū))屬下蜀系成土母質(zhì)分化而成的黃棕壤為主，土層雖厚，但耕作層淺薄，質(zhì)地黏重，底層常有不透水粘盤層，肥力和通透性較差，其次少部分沿河兩岸及谷地，多為沖積土類，即沙質(zhì)壤土(烏沙土)，土層深厚，肥力高，能透性好，因此一般為高產(chǎn)茶園區(qū)。
車云山毛尖，歷史悠久，經(jīng)茶農(nóng)精工細(xì)制，創(chuàng)造出外形緊細(xì)圓直，鋒豪顯露，內(nèi)質(zhì)香高味醇，甜涼生津，色澤嫩綠，湯清葉綠的佳品毛尖。
2、黑龍?zhí)?/div>
黑龍?zhí)段挥诤幽鲜⌒抨柺袥负訁^(qū)浉河港鄉(xiāng)。景區(qū)面積約6平方公里，上下全長(zhǎng)6公里，由上、中、下三個(gè)瀑布組成。黑龍?zhí)镀俨嫉靥巸缮綅{峙之中，流水下瀉，形成三潭，瀑布跌落在一潭后，回旋翻滾奔瀉而出，直下二潭，然后順潭溢出，緩緩滑落三潭。黑龍?zhí)镀俨家远镀俨甲顬閴延^，明代大文學(xué)家何景明觀潭后贊日:“川流一曲抱，峭壁萬年開；白石傳杯坐，青天送月來；蛟龍亦自舞，鷗鷺當(dāng)相猜；誰識(shí)仙潭上，天公此釣臺(tái)”。
“龍?zhí)?rdquo;信陽毛尖茶條緊結(jié)有鋒苗，圓緊光直，色澤翠綠或潤(rùn)綠，湯色淺綠明亮、鮮活，喝起來清香撲鼻，味濃醇鮮.具有養(yǎng)生延年之功效，可謂是全國(guó)名茶中的珍品。
注意：
喝信陽毛尖茶的時(shí)候也要注意正確的飲用。只有正確的喝信陽毛尖茶，才能有益身體健康，喝茶也才能達(dá)到保健效果的目的。
責(zé)編：
liuzhiyan
