沖泡一杯信陽(yáng)毛尖，茶水渾渾不透明，不是茶葉里的臟東西，而是茶葉嫩芽上的“毫毛”，水一沖，都掉在茶湯里。只有信陽(yáng)毛尖才會(huì)有。信陽(yáng)毛尖沖泡出來(lái)的茶湯渾濁，很多人會(huì)碰到這樣的情況，因此，下面小編就給大家介紹一下信陽(yáng)毛尖產(chǎn)品技巧吧！比如沖泡次數(shù)想，俺應(yīng)該的介紹如下！
信陽(yáng)毛尖泡幾次合適
第一種原因就是信陽(yáng)毛尖的鮮嫩程度。如果是明前的信陽(yáng)毛尖芽尖茶和雨前的信陽(yáng)毛尖芽葉茶相比。同樣的200毫升的杯子，同樣的投茶量，約在三克左右。肯定是以前的信陽(yáng)毛尖芽葉茶比較耐泡一些。越細(xì)嫩的信陽(yáng)毛尖越不耐泡。
我們認(rèn)為第二種原因就是信陽(yáng)毛尖的加工的工藝，如果信陽(yáng)毛尖采用揉捻機(jī)揉捻的話，在揉捻的過(guò)程中把，茶葉的細(xì)胞壁都破碎了，這樣在沖泡的過(guò)程中，沖泡的次數(shù)就會(huì)大大的減少。就顯得不那么的耐泡。
我們認(rèn)為信陽(yáng)毛尖可以泡幾次的第三種原因投茶量的多少。同樣的，200毫升的玻璃杯，如果投茶量?jī)烧n和投茶量四克相比，很明顯的就是投茶量四克的茶葉比較耐泡一些。
我們認(rèn)為第四種原因是跟沖泡信陽(yáng)毛尖茶葉水溫的高低有一定的關(guān)系。如果水溫高的話，就是茶葉，在水中稀釋的，溶解的速度會(huì)更快。如果水溫低的話。參與里面的內(nèi)含物質(zhì)吸收的就沒(méi)有那么快，相比較來(lái)說(shuō)就比較耐泡一些。
信陽(yáng)毛尖沖泡步驟
1、清洗干凈的玻璃杯數(shù)個(gè)，不要有任何的異味，毛尖干茶些許，適當(dāng)溫度的開(kāi)水。
2、燙杯：在泡茶之前最好用開(kāi)水燙下茶杯，既可除去杯內(nèi)萬(wàn)一有的異味;又可幫助更好的讓茶葉揮發(fā)茶香。就是倒些開(kāi)水入杯，然后來(lái)回輕晃茶杯，慢慢提高茶杯的溫度，這樣可以預(yù)防等會(huì)泡毛尖水多過(guò)熱而導(dǎo)致玻璃杯破裂。
3、評(píng)干茶：取出少量干茶，觀賞茶外觀和聞茶香，加工好的毛尖外形條索緊細(xì)、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤(rùn)光滑、放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的濃濃清香味。
4、投茶：可以參考好茶多放，次茶少放的原則，按自己口味來(lái)調(diào)整，正常情況下大約茶和水的比例為1:4左右然后微調(diào)
5、洗茶：毛尖泡法為風(fēng)俗習(xí)慣使然，就是先加少量水大約是干茶的一倍到兩倍，來(lái)回輕晃，讓干茶與茶水接觸10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易懸浮在茶湯上面的大葉片或其他雜物，也是衛(wèi)生待客的禮貌。
6、注水：把玻璃杯放到桌子上，水壺從上向茶杯傾斜，緩緩注入適當(dāng)?shù)乃氡梢?jiàn)在水沖擊下，茶葉在玻璃杯中上下翻滾，這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸，而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壯的葉底。
7、賞茶：待茶葉吸水下沉慢慢展開(kāi)(侵泡時(shí)間3-5分鐘)，這個(gè)時(shí)候可以拿起茶杯來(lái)觀賞和品論茶形，先觀其色，聞其香，茶湯應(yīng)該是淡淡綠黃色為優(yōu)質(zhì)，茶芽整齊飽滿，兩頭小中間鼓，這可是采茶女一顆顆完全手工從茶樹(shù)采摘而來(lái)。
8、品飲：觀賞后一定心情大好，非常想喝，別急，首先端起玻璃杯，然后用嘴輕輕吹下茶湯，嘬一小口放在舌尖，享受茶味對(duì)味覺(jué)的滋潤(rùn)，緩緩如后，回甘綿長(zhǎng)，兩頰生津。
9、后品：第一道喝一半續(xù)水，來(lái)回多品幾次，感受茶湯熱氣帶來(lái)的茶香，毛尖內(nèi)質(zhì)的香氣高鮮，滋味鮮醇，再看湯色綠黃，葉底嫩綠勻整。
信陽(yáng)毛尖泡茶技術(shù)
想要喝一杯好的信陽(yáng)毛尖茶，泡茶技術(shù)也是很重要的。所以說(shuō)，毛尖茶沖泡時(shí)間和次數(shù)以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。否則結(jié)果差異會(huì)很大，品茶：三個(gè)口謂之品，一泡茶沖3~5次即可，信陽(yáng)毛尖怎么泡都不能超過(guò)7次。
信陽(yáng)毛尖好茶與水的比例
沖泡信陽(yáng)毛尖用量的多少，其實(shí)最為關(guān)鍵的是掌握茶與水的比例，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。泡信陽(yáng)毛尖所用的燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。這個(gè)是單純水開(kāi)的過(guò)程，而不是怎么泡毛尖茶的水溫，不要混淆。
信陽(yáng)毛尖沖泡水溫
為了沖泡出更好的口感，信陽(yáng)毛尖茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說(shuō)把茶葉“燙熟”了。
沖泡信陽(yáng)毛尖茶不要用太過(guò)于熱的水去泡，因?yàn)樾抨?yáng)毛尖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的綠茶類，所以加上好的信陽(yáng)毛尖茶葉芽頭十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，影響口感。
信陽(yáng)毛尖洗茶很關(guān)鍵
信陽(yáng)毛尖要開(kāi)湯即洗茶，一般先取茶葉3-5克放入玻璃杯中，然后沖上80度的開(kāi)水超過(guò)干茶2倍的量，等10-30秒后來(lái)回晃動(dòng)玻璃杯子，讓干茶與水充分接觸，然后把湯倒掉再?zèng)_水后為第一道；開(kāi)湯后，應(yīng)先嗅香氣，親切的感受到茶香撲鼻，此為好茶，若香味淡或有其他異味，茶差之。
總之，一般沖泡信陽(yáng)毛尖，用80度左右的開(kāi)水進(jìn)行沖泡。然后趁熱不燙嘴，繼續(xù)飲用。喝到三分之一處，然后再續(xù)水。跟泡一大杯茶，放半天再喝這樣相比，肯定是沖泡的次數(shù)高很多。
