信陽茶，在唐代就有記載，但是河南境內茶葉生產(chǎn)的迅速發(fā)展時期是在清朝中期，制茶技術逐步精湛，質量也愈發(fā)講究，清末就出現(xiàn)了細茶，信陽毛尖。清光緒末年，信陽境內開山種茶興盛開來,之后宏濟茶社成立起來，茶舍師傅們還請來六安茶師幫助指導種茶炒茶，那產(chǎn)地在哪里呢？相關的介紹如下！
信陽毛尖產(chǎn)地來源
北到淮河；南到大別山北坡的譚家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。具體包括：浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。北緯31°23′—32°24′，東經(jīng)113°45′—115°55′。
信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”（車云、集云、云霧、天云、連云五座山）、浉河港鎮(zhèn)“兩潭”（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?ldquo;一寨”（何家寨）、譚家河鄉(xiāng)“一門”（土門村）。
信陽毛尖產(chǎn)地環(huán)境
信陽對茶樹生長具有得天獨厚的自然條件。這里年平均氣溫為15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之間。3月間下旬開始，日均溫達10℃，可持續(xù)220多天，直到11月下旬才下降。有效積溫達4864℃，80%的年份為4683℃。4至11月的月平均氣溫為20.7℃，最熱的7月份均溫為27.7℃，最冷的1月份月均溫為1.6℃。信陽的雨量充沛，年平均降雨量為1134.7mm，而且多集中在茶季。
4—11月的光照時數(shù)為1592.5小時（占全年總時數(shù)的73%），太陽輻射量為89.25千卡/cm2，有效輻射量為43.74千卡/cm2。信陽山區(qū)的土壤，多為黃、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖質含量較多，肥力較高，PH值在4—6.5之間。
歷來茶農(nóng)多選擇在海拔300至800米的高山區(qū)種茶。這里山勢起伏多變，森林密布，植被豐富，雨量充沛，云霧彌漫，空氣濕潤（相對濕度75%以上）。太陽遲來早去，光照不強，日夜溫差較大。茶樹芽葉生長緩慢，持嫩性強，肥厚多毫，有效物質積累較多。尤其是信陽處于北緯高緯度地區(qū)，年平均氣溫較低，很有利于氨基酸、咖啡堿等含氮化合物的合成與積累。
云霧山中的自然生態(tài)的幾大要素
1、充足的日照輻射
溫度對于茶樹生長起著重要的作用，它影響著茶樹生產(chǎn)期的長短，茶葉的產(chǎn)量和質量。信陽茶區(qū)的年平均氣溫，年平均日照時數(shù)，全年太陽輻射總量等，都能較好地滿足茶葉生長需求。
信陽處于北亞熱帶向暖溫帶過渡氣候區(qū)。以淮河為分界線，淮南是亞熱帶北緣，也是中國茶區(qū)北界，屬濕潤區(qū)。
信陽茶區(qū)四季分明。雨熱同季，光，熱，水資源豐富。年平均氣溫15度。山區(qū)隨海拔增高而降低，每升高100米，氣溫下降0。4-0。5度。夏季平均氣溫27度。冬季平均氣溫3度。一月最冷，月平均氣溫1。6度。
茶區(qū)年平均日照時數(shù)為2168。9小時，日照率為百分之四十九。全年太陽輻射總量為491。95千焦/平方厘米。
年平均無霜期217~229天；凍結期（《0℃）30多天，耕作期330天左右。
2、雨霧適度的天氣條件
水分是茶樹生命活動的必須條件。目前信陽茶區(qū)絕大部分水分來源是自然環(huán)境中的水。對于茶樹生長來說，自然環(huán)境的水分影響主要包括水量的大小，降水量的的分配以及空氣濕度。
降水量
信陽茶區(qū)年平均降水量為1120毫米。降水量由南向北遞減，淮河以北降水量為900毫米，淮河以南為1000-1200毫米。山區(qū)在1200毫米以上。夏季降水較多，4~9月份降水量占全年的75％。
濕度
信陽常年相對濕度75％左右。茶區(qū)在海拔100米左右的地區(qū)，全年月平均濕度不低于70％，在海拔500米左右的地區(qū)，夏季相對濕度大于80％。大別山區(qū)是我國亞熱帶東部丘陵山區(qū)霧日最多的區(qū)域之一，平均霧日數(shù)100-130天左右。信陽茶區(qū)發(fā)布在300-500米高山多霧層。云霧日數(shù)可達110-160天。這樣的降雨量，空氣濕度和多霧天氣是茶樹生長的理想條件。
3、淺山丘陵地貌
丘陵，低山這兩種地貌類型，坡度較緩，風化殼深厚，耕作難度小，是發(fā)展茶葉生產(chǎn)最理想的地貌類型。
信陽地區(qū)處大別山西段北坡和桐柏山區(qū)的東段北坡，地貌類型分為山地，丘陵，岡地，平原。該區(qū)在南部山勢向北傾斜，由于受北去的數(shù)條河流切割，呈現(xiàn)丘陵起伏，丘坡較緩，彼此之間溝谷相連，形似串珠，岡間溝底寬淺開闊，松散堆積物深厚，適宜茶樹生長。
這種低山丘陵面積約為50％以上，也就是說信陽茶區(qū)所在的區(qū)域實際上是一個以丘陵低山為主體的山區(qū)。
信陽茶區(qū)地處大別山北坡，因而全區(qū)具有陰坡自然環(huán)境的總體特征。大別山北坡西段是我國亞熱帶東部丘陵山區(qū)的一個云霧高值區(qū)，云霧日數(shù)達103-139天，而南坡卻只有40天左右，南坡的太陽為直射光型，日照強度大，而北坡剛好相反；北坡的植被覆蓋比南坡好，因此，總得來說，信陽茶區(qū)茶葉生產(chǎn)的條件要優(yōu)于南坡茶區(qū)。
4、有肥力很強的黃棕壤
土壤是茶樹生長的載體，對茶樹生長的影響十分明顯。
信陽茶區(qū)土壤類型主要有：黃棕壤，黃褐土，棕壤，紫色土，紅黏土，石質土，和粗骨土，水稻土，油土，沙疆黑土等。
信陽茶區(qū)主要在黃棕壤這個土壤類型上，主要分布在南部的低山丘陵地區(qū)，面積約為270萬畝。黃棕壤在信陽地區(qū)有硅鋁質黃棕壤土屬，泥沙質黃棕壤土屬，硅鎂質黃棕壤土屬三種。
土體一般發(fā)育良好，土層深厚，有機質含量高，土壤質地輕，通透性好，是發(fā)展茶園最好場所之一。
江北茶區(qū)茶園土壤主要為：黃棕壤
江南茶區(qū)茶園土壤主要為：紅壤
西南茶區(qū)茶園土壤主要為：黃壤和紅壤
華南茶區(qū)茶園土壤主要為：赤紅壤
信陽茶區(qū)分布的黃棕壤土基本上都是壤質土，從各種土質構成看，沙壤，輕壤占比較大。信陽茶園分布的黃棕壤土類一二等的土壤質地面積占到93。85％。由此可見信陽茶區(qū)的土壤質地十分有利于優(yōu)質茶葉的生產(chǎn)。
總之，信陽是茶的故鄉(xiāng)，茶是信仰的象征，作為中國十大名茶之一的“信陽毛尖”已成為信仰的一張文化名片，享譽海內外。
