滇綠茶與滇紅茶的品種的區(qū)別

  滇綠茶與滇紅茶之間有很大的區(qū)別,頭一個區(qū)別就是一個屬于紅茶,一個屬于綠茶,因此它們的品質(zhì)特征和加工工藝等都是不同的,其中所中所包含的品種同樣是不同的,具體如下:
滇綠茶與滇紅茶的品種的區(qū)別
  滇綠茶與滇紅茶的品種的區(qū)別是:
 
  滇綠茶所包含的品種
 
  有參考文獻記述的云南綠茗茶:石林擁翠茶、綠玉銀毫、平靜春綠、牟定化佛茶、云景糯筍、感通茶、烏蒙茶、芒部茶、永寧茶、陽宗茶、金齒茶、灣甸茶、沽茶、五華茶、太華茶、南甸茶、木邦茶、云針茶、蒼山雪綠、翠華茶、羅松茶、大白茶、板山毫峰、諾尊仙茶、官寨茶、南糯白毫、竹桶香茶、昆明市十里香、寶洪茶、云景白毫、峨山銀毫等品種。
滇綠茶與滇紅茶的品種的區(qū)別
  滇紅茶所包含的品種
 
  云南紅茶包括滇紅功夫、金絲滇紅、滇紅金針、野生紅茶、普洱曬紅、紫鵑紅茶。
 
  1、滇紅功夫
 
  滇紅功夫外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,身骨重實,干茶色澤烏潤,色澤調(diào)勻,金毫顯露,沖泡后湯色紅艷,金圈突出,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。
 
  葉底紅勻嫩亮,國內(nèi)獨具一格,它以出類拔萃的品質(zhì)受到國內(nèi)外茶葉界行家的高度贊賞,系舉世歡迎的工夫紅茶。
 
  主要產(chǎn)自云南的臨滄、保山等地,是中國工夫紅茶的后起之秀,屬大葉種類型的工夫茶。
 
  2、金絲滇紅
 
  滇紅金絲是云南極品滇紅茶,俗稱金絲疙瘩也叫小金螺,代表云南紅茶(滇紅)最高工藝水準。其外形金毫披露,湯色紅艷明亮、香高韻長,鮮爽回甘。
 
  3、滇紅金針
 
  滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種,采用傳統(tǒng)工藝精制而成。
 
  云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術,從而創(chuàng)制了機制滇紅金針名優(yōu)紅茶,滇紅金針的選料頗為講究,極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料,較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
 
  滇紅金針的特征:芽尖茶色金黃鮮明,干茶麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳,沖泡后湯色紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇紅金針香高味醇,滋味濃強,屬滇紅中的上品。
滇綠茶與滇紅茶的品種的區(qū)別
  3、野生紅茶
 
  野生紅茶外形烏黑油潤有光澤,干茶香氣怡人且自然。湯色紅橙金黃,干凈剔透,茶湯表面似覆蓋一層油光。滋味醇厚飽滿無澀感、香氣持久悠長。
 
  出湯迅速、回甘生津持久。葉底油潤光澤,耐泡度好,連續(xù)沖泡10次以上,香氣依然芬芳,甜醇之感縈繞充溢口腔。
 
  獨特的山野之氣、杯底留香的氣韻、回甘生津的持久。野生紅茶內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富,所含兒茶素、茶黃素、茶紅素等多種對人體有益的成分。
 
  4、普洱曬紅
 
  曬紅相較于傳統(tǒng)紅茶。發(fā)酵程度要低,大約70%-80%。制茶的最后一步——干燥是用太陽曬干,較大的保留了茶葉的活性。
 
  普洱曬紅干茶條索緊結(jié),顏色深褐,身骨重實,茶毫顯露。湯色紅亮,既有普洱茶的醇厚,又減弱了普洱茶的苦與澀,富含陽光的味道。茶底鮮活,非常耐泡。
 
  在保質(zhì)期限上,滇紅的保質(zhì)期與紅茶相同,一般2-3年,而曬紅只要存放得宜,時間越長,湯色越紅亮,口感越甘醇。
 
  5、紫鵑紅茶
 
  紫娟紅茶以“紫娟”茶樹一芽二葉鮮葉為原料,采用特殊工藝加工而成,干茶色澤紫黑色,產(chǎn)品富含茶黃素、茶紅素和花青素等天然成分,具有香型高雅,湯色清澈紅亮,金圈持壁,口感清爽,舌底生津,回味無窮,葉底紅褐光亮的品質(zhì)。
滇綠茶與滇紅茶的品種的區(qū)別
  綜上,滇紅茶與滇綠茶都是我國很不錯的茶葉,尤其是其中的紅茶和黑茶,普洱茶是中國十大名茶之一
責編: zhoucuixian
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